🍳 #اجاق | ماقوت زعفرانی دسر لذیذ افطار 🔸 مواد لازم: نشاسته ۳ قاشق غذاخوری شکر سفید ۵ قاشق غذاخوری گلاب نصف استکان آب ۲ لیوان زعفران ۲ قاشق غذاخوری خلال بادام و پسته جهت تزئین به مقدار لازم 🔸 طرز تهیه: 🔹 شکر و نشاسته و آب رو در یک ظرف ریخته و آروم با قاشق یا همزن هم می‌زنید. این کار رو تا زمانی ادامه میدید که نشاسته و شکر در آب به خوبی حل بشه. 🔹 این ترکیبات رو روی شعله ملایم گاز بذارید. باید اونو مدام هم بزنید تا ته نگیره و به غلظت کافی برسه. 🔹 برای پختن نشاسته حتما باید حرارت کم باشه و در حین پخت به طور دائم هم زده بشه، در غیر این صورت به شکل بدی خامی‌اش رو حس می‌کنید. 🔹 بعد از اینکه به غلظت مطلوب رسید، زعفران و گلاب رو به بقیه مواد اضافه کنید و هم بزنید. 🔹 به مدت ۴۰ دقیقه تا یک ساعت صبر کنید تا ماقوت به غلظت مناسب برسه و تو این مدت باید خوب هم بزنید. حالا دسر رو از روی شعله گاز بردارید و تو یک ظرف مناسب بریزید و تزئین کنید. 🔹 ماقوت زعفرانی یک دسر خوشمزه  هست که تو شهرهای یزد و مشهد در ماه رمضان طرفدار زیادی داره. @samensaadatmand342

🍳 #اجاق | دو پیازه آلو، غذای شیرازی با کم‌ترین مواد 🔸 شاید جالب باشه بدونید که در شهرهای جنوبی و شیراز به سیب‌زمینی آلو میگن. تو لیست غذاهای ساده هم دو پیازه آلو یک پرچمدار واقعی با طعم فوق‌العاده است. مواد لازم: سیب زمینی: ۲ عدد متوسط پیاز: دو عدد متوسط رب: ۱ قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم روش پخت: 🔸 سیب زمینی‌ها رو به خوبی بشورید و به همراه مقداری آب در قابلمه بریزید تا به خوبی آب‌پز بشن. بعد از این که سیب‌زمینی‌ها نرم شدند، پوستشون رو جدا کنید و بعد به صورت مکعبی خرد کنید. 🔸 حالا پیازها رو به صورت نگینی یا خلالی خرد کنید و به همراه روغن تو ماهیتابه بریزید تا سرخ بشن. موقع سرخ شدن پیازها زردچوبه و فلفل سیاه هم اضافه کنید. 🔸 بعد از اینکه پیازها طلایی شدند، رب گوجه رک به مواد اضافه کنید تا اصطلاحاً خامیش گرفته بشه و رنگ بهتری به غذا بده. 🔸 حالا سیب‌زمینی‌های خرد شده رو با مقداری نمک به مواد اضافه و برای مدتی تفت بدید تا کمی سرخ بشن و با بقیه مواد ماهیتابه به خوبی ترکیب بشن. 🔸 خب می‌تونید دو پیازه آلو رو با کمی جعفری یا نعناع تازه خرد شده یا خشک شده تزیین کنید و به همراه نان سرو کنید. @samensaadatmand342

🍳 #اجاق | با خانواده کیک ساده و بدون فر بپزید 🔸 مواد لازم برای ۸ نفر: شکر ۱ لیوان ماست ۱ لیوان تخم مرغ ۳ عدد آرد ۲ لیوان بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع ۱ لیوان طرز تهیه: 🔸 تخم مرغ‌ها رو در داخل ظرف بشکنید و با همزن کاملا هم بزنید و بعد شکر رو اضافه کرده و دوباره هم بزنید. 🔸 یک لیوان ماست و در ادامه روغن مایع رو اضافه کنید و به خوبی مواد رو هم بزنید تا کاملا مخلوط بشن. حالا بکینگ پودر و آرد رو کم‌کم اضافه کنید و مواد رو هم بزنید. آرد رو حتما الک کنید و بعد به مواد کیک اضافه کنید. 🔸 یک قابلمه با اندازه مناسب انتخاب کنید. کف قابلمه رو چرب و مایه کیک رو داخلش بریزید و بعد قابلمه رو روی شعله پخش کن با حرارت کم بذارید و یک ساعت صبر کنید تا کیک کاملا پخته بشه. 🔸 برای اینکه متوجه بشید کیک پخته یا نه یک خلال دندان رو ببرید داخل کیک و بیرون بیارید اگر تمیز بود یعنی کیک پخته و اگر مواد کیک به خلال دندان چسبیده بود بازهم بذارید تا روی حرارت بمونه تا کاملا پخته بشه. نوش جان @samensaadatmand342

⚫️ #اجاق | مقدار دقیق غذای نذری برای ۱۰۰ نفر @samensaadatmand342

⚫️ #اجاق | فوت و فن آشپزی بدون اشتباه @samensaadatmand342

⚫️ #اجاق | بهترین دسر روزای سرد ▪️بنظرم زمستون که میشه باید هر شب این دسرو بخوری، از بس نرم و لطیف و خوشمزه‌ست، درست کردنش هم خیلی خیلی راحته ▪️ واسه این فرنی خوشمزه چی می‌خوایم برای ۲ کاسه ▪️شیر ۳ لیوان ▪️شکر ۴ قاشق سرپر ▪️آردبرنج ۸۵ گرم معادل ۳/۴ پیمانه ▪️وانیل نصف قاشق چ ▪️هل یک قاشق چ ▪️گلاب چهار قاشق غ ▪️کره ۳۰ گرم ▪️طرز تهیه همه مواد به جز کره رو با هم خوب مخلوط کنین که یکدست بشه بذارین روی حرارت ملایم مرتب هم بزنین تا کمی غلیظ بشه(مشابه فیلم) زیرشو خاموش کنین کره رو اضافه و یکدست کنین. بعد با پودرنارگیل، دارچین و گل محمدی و پودر پسته تزئین کنید. نوش جان ▪️اگه دوست دارین می‌تونین بذارین داخل یخچال، خنک که بشه هم بینهایت خوشمزه میشه. @Samensaadatmand342

⚫️ #اجاق | اسفناج با سیب زمینی 🥔۴ عدد سیب زمینی 🌱۵۰۰ گرم اسفناج 🧅۱ عدد پیاز 🍚۱ قاشق غذاخوری آرد 🥛۲ فنجان شیر 🧂فلفل، نمک 🧀پنیر چدار رنده شده نحوه درست کردن 🥔سیب زمینی‌ها رو نازک برش بدید. تو ظرف پخت بذارید و روش نمک بپاشید. روغن و پیاز ریز خرد شده رو به تابه اضافه کنید و تفت بدید. 🌱اسفناج خرد شده رو اضافه و تفت بدید تا پژمرده بشه. آرد رو اضافه و تفت بدید. 🥛شیر، نمک و فلفل رو اضافه و بجوشانید. این مخلوط رو روی سیب زمینی‌ها بریزید. 🥮در دمای ۱۸۰ درجه بپزید تا سیب زمینی‌ها نرم بشن. پنیر چدار رو روی مواد بریزید و تفت بدید تا قهوه‌ای طلایی بشن. @Samensaadatmand342