#سوفله_کدو_خورشتی طرز تهیه: چند تا کدو خورشتی و هویج و قارچ و نگینی خوردشون کردم. یک عدد سیب زمینی را هم نگینی خورد کردم خیلی کم آبپز کردم. به همراه پیاز نگینی به ترکیب کدو افزودم و بهش ۳ تا تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه زدم و مثل کوکو دو طرفشو سرخ کردم. چند دقیقه ای اول درشو بذارین تا مغز پخت بشه

💢راهنمای خرید سبزیجات: 🌱سبزی خوردن👈 تره ـ شاهی ـ تربچه ـ ریحان ـ مرزه ـ جعفری ـ نعنا 🌿کوکویی👈تره،اسفناج یا برگ چغندر‌ـ گشنیزـ جعفری‌ـ شوید 🍀قورمه‌سبزی👈تره، اسفناج یا برگ چغندر،گشنیز‌، جعفری، شنبلیله ☘آشی👈تره، اسفناج یا برگ چغندر، گشنیز، جعفری 🌱برای خورشت کرفس👈کرفس،نعنا، جعفری، کمی شنبلیله 🌿برای سوپ👈جعفری، گشنیز

#کیک_گیلاس مواد لازم تخم مرغ: 3 عدد شکر: 1پیمانه آرد: 2 پیمانه بکینگ پودر: 2 ق چ ماست: نصف پیمانه روغن: نصف پیمانه وانیل: 1/4 ق چ گیلاس: یک لیوان طرز تهیه تخم مرغ ها رو تو یه کاسه ای بشکنید زرده و سفیده رو جدا کنید سفیده رو با دور تند همزن بزنید تا پف کنه بعد بزارید یخچال . تو یه ظرف دیگه زرده و وانیل و شکر اضافه کنید و با دور تند همزن بزنید تا حجمش دو برابر بشه بعد روغن و اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید بعد ماست و اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید حالا همزن و کنار بزارید آرد و بکینگ پودر و مخلوط کنید و الک کنید بعد کم کم به مواد کیک اضافه کنید و با لیسک هم بزنید بعد سفیده رو اضافه کنید و با لیسک هم بزنید قالبمون و چرب میکنیم و آرد پاشی ، نصف مواد کیک و میریزیم تو قالب بعد روش گلاس میزاریم بعد باقی مواد کیک و میریزیم و روشم گیلاس میزاریم بعد قالب و میزاریم تو فر از قبل گرم شده به مدت 45 دقیقه با دمای 180 درجه (از ماست ترش یا آبکی استفاده نکنید)

🗓 امروز یکشنبہ ↯ ☀️ ٠٩ تیر ١٣٩۸ 🌙 ٢۶ شوال ١۴۴۰ 🎄 ٣٠ ژوئن ۲۰۱۹ ذکر روز : یا ذوالجلال و الاکرام #حدیث_روز 🍃🌸 هرگاه خداوند بنده ای را دوست بدارد، راستگویی را به او الهام می نماید.

🍄املت قارچ کیسه ای🍳 🔶مواد لازم 🔸دو عدد تخم مرغ 🔸دو عدد برش ژامبون ، خرد شده 🔸نصف فنجان خرد شده پنیر چدار 🔸یک قاشق غذا خوری پیاز خرد شده 🔸یک قاشق غذا خوری خرد شده فلفل سبز 🔸دو قاشق غذا خوری خرد شده گوجه فرنگی تازه 🔸یک قاشق غذا خوری سالسا 🔸دو قارچ تازه، قطعه قطعه 🔶طرز تهیه 🔸ابتدا تخم مرغ را درون یک کیسه فریزر می شکنیم و درب کیسه را بسته و به هم می زنیم سپس در کیسه را باز کرده و ژامبون ، پنیر ، پیاز ، فلفل سبز ، گوجه فرنگی ، سالسا و قارچ را اضافه کرده و درب کیسه را بسته و درون یک قابلمه آب جوش می اندازیم و مدت 13 دقیقه اجازه می دهیم تا مواد پخته شوند. 🔸سپس از کیسه خارج کرده و درون ظرف می کشیم 😋نوش جان @saraashpaz

🍥 فصل سیر هست و قیمتش مناسب، اینم روش‌هایی برای تازه نگهداشتن سیر به مدت طولانی در منزل 🔹 در زمان خرید دقت کنید که سیر‌ها تازه باشند، زیرا هرچه سیر تازه تر باشد مدت زمان نگهداری آن طولانی تر خواهد شد. 🔹پیاز سیر باید دارای پوست خشک کاغذی بوده و هیچ جوانه ای روی آن نباشد. بوته سیر‌های نرم نشان می‌دهند که سیر بیش از حد رسیده است و نمی توانید برای مدت طولانی آن را ذخیره کنید. 🔹 قبل از ذخیره کردن، اجازه دهید بوته سیر خشک شود. خشک کردن سیر قبل از ذخیره سازی اجازه می دهد تا عطر و طعم آن بیشتر و غلیظ تر بشود. 🔹 بوته سیر تازه را بشویید و آن را به مدت یک هفته در یک محل تاریک و بدون رطوبت خشک کنید، می توانید برای خشک کردن سیر آن را از ساقه آویزان کنید. 🔹 سیر را باید در دمای اتاق نگه دارید. بسیاری از مردم تصور می کنند که باید سیر را در یخچال قرار دهند، اما این اشتباه است، زیرا بهتر است سیر در دمای سرد اتاق حدود ۶۰ درجه فارنهایت (۱۶ درجه سانتی گراد) نگهداری شود. 🔹 اگر سیر تازه خرد شده یا حبه حبه شده و پوست کنده دارید، می توانید آن ها را در یک ظرف مناسب در بسته قرار دهید و در یخچال بگذارید، اما باید در اسرع وقت از آن استفاده کنید. 🔹 سیر را در محلی با گردش هوای خوب نگه دارید. نگهداری سیر‌ها در محلی که تهویه مناسبی دارد، اجازه می‌دهد تا سیر تنفس کند و طول عمر آن را افزایش می دهد. 🔹 سیر را می توان در یک پارچه توری یا سبد سیمی، یک کاسه کوچک با سوراخ تهویه یا حتی یک کیسه کاغذی نگهداری کرد. 🔹 بوته سیر تازه را در کیسه‌های پلاستیکی یا ظروف در بسته نگهداری نکنید، زیرا این کار باعث می‌شود سیر کپک یا جوانه بزند. @saraashpaz

🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 #کیک_گوشت مواد لازم برای تهیه خمیر : آرد یک و نیم لیوان * تخم مرغ 4 عدد * ماست 1 لیوان * روغن مایع یک دوم پیمانه * بکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری * نمک و فلفل به مقدار لازم مواد میانی به دلخواه: من از پیاز, گوشت چرخ کرده،فلفل دلمه ای و ذرت,ادویه و کمی رب استفاده کردم(روغن کم استفاده کنید) طرز تهیه: زرده و سفیده ها رو جدا کردم. سفیده رو زدم تا سفت شد. زرده رو با روغن و ماست کامل هم زدم,بعد ارد و ب پ الک شده رو ریختم,در اخر هم سفیده ها و فولدشون کردم.بعد داخل ظرف مورد نظر را کاغذ روغنی می گذاریم و دیواره های ظرف را هم چرب می کنیم نیمی از خمیر کیک را داخل ظرف می ریزیم و بعد مواد میانی کیک را اضافه می کنیم. نصف دیگر خمیر کیک را اضافه می کنیم و روی ان را هم پنیر پیتزا می ریزیم(که من نمیریزم،به جاش با سس کچاپ تزیین کردم) و داخل فر که از قبل با دمای صدوهشتاد درجه روشن کرده ایم و گرم شده است 45 تا 50 دقیقه قرار می دهیم👇👇 @saraashpaz

✍.... 🍹تابستون یعنی صدای یخ تو لیوان شربت 🚶♀️یعنی پیاده‌روی تو عصرای کشدار 🍉یعنی هندونه تو بعد از ظهر داغ مرداد 😴یعنی خوابیدن رو پشت بوم ⛅️یعنی بیدار شدن زیر آسمون @saraashpaz

#دسر_هويج_بستنى مواد لازم: ١ليوان آب هويج تازه ١ليوان بستنى آب شده ٢ق غ پودر ژلاتين ١/٣ليوان آب سرد . ژلاتين و آب سرد رو مخلوط كنين بزارين بنمارى بشه تا خوب ژلاتين حل بشه بعد اينكه ژلاتين كمى سرد شد به آب هويج اضافه كنينش،موقع ريختن ژلاتين داخل آب هويج حتما از صافى ردش كنين و براى خوش رنگ تر شدن كمى رنگ خوراكى نارنجى اضافه كنين در اخر هم بستنى كه كاملا شُل شده بوده رو به اب هويج اضافه كنين خوب هم بزنين براى حداقل يه شب تا صبح بزارينش داخل يخچال من براى اين قالب رسپى رو ٣برابر كردم. @saraashpaz

🌞 #نوشیدنی های #تابستانی 🌞 ضدگرمازدگی 🍹 خاکشیر یخمال 🍹خاكشير يخمال 🍥این نوشیدنی چون حاوی آبلیمو، گلاب و خاکشیر می‌باشد برای رفع گرمازدگی و ایجاد شادابی در فصل گرما مناسب می‌باشد. 🔶مواد لازم: 🔸خاکشیر ۵۰ گرم 🔸عسل یا شکر یا سنکجبین ۴ قاشق غذاخوری 🔸یخ خرد شده به میزان لازم 🔸آبلیمو و گلاب در صورت دلخواه 🔷روش تهیه: 🔹خاکشیر را با آب سرد خیس کنید سپس چند بار آن را شسته تا شن‌ریزه‌های آن از بین برود و خوب تمیز شود؛ سپس با عسل و یا سکنجبین یا شکر آن را کمی شیرین نمایید یخ را خرد کنید و داخل آن بریزید و میل کنید اگر از شکر و یا عسل استفاده شود می‌توانید مقداری گلاب و آبلیمو به شربت اضافه نمایید. @saraashpaz

🤓 روش خشک کردن سبزی 👌🏻خشک کردن سبزی بهترین روش برا نگهداری بلند مدت سبزی ها ☘️در صورتی که قصد دارید میوه یا سبزیجات را خشک کنید، حتما میوه و سبزیجات رسیده و سالم را انتخاب کنید. ☘️در صورتی که سبزیجاتی که انتخاب می‌کنید کاملا رسیده نباشند، بعد از خشک شدن رنگ و طعم خوبی نخواهند داشت. البته سبزیجات خیلی رسیده هم بعد از خشک شدن سفت می‌شوند و نمی‌توان آنها را مصرف کرد. ☘️برای خشک کردن سبزیجات ابتدا آنها را در تشتی از آب سرد غوطه‌ور کنید. آب سرد به حفظ تازگی سبزیجات کمک می‌کند. ☘️ هر بار سبزیجات خیسانده شده را از روی آب جمع‌آوری کرده و گل و لای ته‌نشین شده را دور بریزید. این کار را برای 3 تا 4 مرتبه انجام دهید تا آب سبزیجات کاملا تمیز شود. بعد آنها را آب بکشید. فراموش نکنید نباید سبزیجات برای مدت طولانی در آب خیسانده شوند. ☘️نکته دیگری که باید در ذهن داشته باشید اینکه هر چه سبزیجات به قطعات ریزتری خرد شوند، سریع‌تر خشک می‌شوند. برای خشک کردن سبزیجات 3 روش وجود دارد: ☘️خشک کردن زیر نور آفتاب، خشک کردن به روش صنعتی و خشک کردن در فر برای خشک کردن سبزیجات در فر. کافی است درجه فر را روی پایین‌ترین حرارت تنظیم کنید و هر نیم ساعت یکبار به سبزیجات خود سری زده و آن را هم بزنید. توصیه ما به شما این است که سبزیجات خود را روی یک سینی مسی اکسید نشدنی یکنواخت پهن کنید و هر چند وقت یکبار سینی را بچرخانید تا حرارت به طور یکسان به تمامی نقاط برسد. ، 4 تا 12 ساعت زمان برای خشک شدن در فر نیاز است. ☘️در مورد سبزیجاتی که به روش صنعتی خشک می‌شوند لازم است قبل از استفاده شسته شده و در صورت نیاز به مدت 2 ساعت خیسانده شوند. در نهایت ساده‌ترین روش خشک کردن سبزیجات که در خانه امکان‌پذیر است، خشک کردن در هوای آزاد است. ترجیحا بهتر است سبزیجات را دور از نور آفتاب و در محلی سایه خشک کرد تا رنگ آنها تغییر زیادی نکند. 🍀وقتی سبزیجات به طور کامل خشک شد، باید آنها را به ظروف پلاستیکی شیشه‌ای دربسته انتقال داد و در محیطی خشک، تاریک و خنک نگهداری کرد، مدت زمانی که می‌توان سبزیجات خشک را نگهداری کرد به میزان خشک شدن آنها بستگی دارد. در صورتی که سبزیجات خشک در معرض نور آفتاب قرار بگیرند به سرعت رنگ‌شان تغییر کرده و مقدار فراوانی از ویتامین A و C خود را از دست می‌دهند. معمولا در صورت خشک کردن صحیح و نگهداری مناسب سبزیجات خشک را می‌توان برای مدت یک سال استفاده کرد. @saraashpaz