🔷 #ساندويچ_فيلادلفيا
گوشت راسته گوساله رو به برش هاي بند انگشتي خرد كرده بمدت پنج دقيقه داخل نمك، فلفل سياه و روغن زيتون خوابوندم ، بعد توي كمي روغن زيتون تفت داده و قارچ رو اضافه ميكنيم ، بعد پنير پيتزا رو اضافه ميكنيم وقتي پنير آب شد شعله رو خاموش ميكنيم و توي نان ساندويچي رو با خيارشور، گوجه، كاهو پر كرده و گوشت رو هم اضافه ميكنيم. من كمي ساندويچا رو گريل كردم چون برشته دوست دارم
۱۳ اسفند ۱۳۹۸
#حلوا_هویج_ارومیه
✍️مواد لازم:
هویج 350 گرم
شکر 250 گرم
شیره انگور 1 پیمانه
گردو 1 پیمانه
پودر هل 1/2 قاشق چایخوری
گلاب 2 قاشق غذاخوری
♨️روش تهیه:
1- هویج ها را پوست بگیرید و با رنده درشت، رنده کنید. شکر را به آن اضافه کنید کمی هم بزنید. اجازه بدهید که حدود نیم ساعت بماند تا مقداری آب بیاندازد.
2- روی حرارت ملایم قرار بدهید و در قابلمه را ببنید تا حدود نیم ساعت به آرامی بپزد.
3- بعد از اینکه هویج ها پخته شدند، شیره انگور را هم اضافه کنید و از اینجا به بعد همچنان روی حرارت ملایم اما بدون در اجازه بدهید که رطوبت مخلوط تبخیر شود.
4- گردو و پودر هل را کمی قبل از اینکه همه رطوبت حلوا تبخیر شود اضافه و مخلوط کنید. زمانی که کف قابلمه تقریبا یکی دو قاشق شربت مانده بود، گلاب را هم اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. کمی که خنک شد، در ظرف بکشید و سرو کنید
🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃
۱۳ اسفند ۱۳۹۸
#گز_آردی
مغز پسته 50گرم
سفیده تخم مرغ یک عدد
شکر 1/2پیمانه
گلوکز 1/4پیمانه
گلاب 1/4پیمانه
آرد مقداری
ابتدا شکر و گلاب رو روی حرارت ملایم قرار دهید تا حدی که فقط شکر آب شود. سپس گلوکز را اضافه کنید. در این مرحله مواد کف میکند و بالا میآید.
مایه را مرتب با قاشق چوبی هم بزنید تا شهد مانند آبنبات کشی شود. برای اینکه بدانیدشهد آماده شده کمی از آن را بین دو انگشت تست کنید اگه حالت نخ تشکیل شد کافیه(این قسمت کار خیلی مهمه برای اینکه نتیجه ی خوبی بگیرید حتماً بین دو انگشت تست کنید.) از مواد شربت 4قاشق به سفیده ها اضافه میکنیم و سفیده رو هم میزنیم وسفیده ها رو به شربت اضافه میکنیم وبا همزن برقی تا 5الی 10دقیقه روی حرارت خیلی کم و ملایم (از شعله پخش کن استفاده کنید) هم میزنیم تا مواد سفت شود. سپس با قاشق چوبی هم پنج دقیقه ی دیگه هم میزنیم تا ته نگیرد. حرارت رو خاموش میکنیم وپسته رو بهش اضافه میکنیم ومخلوط میکنیم.باید آنقدر هم بزنید تادیگر به دست نچسبد. وقتی مواد گز از دما افتاد و سرد شد سطح کار رو آرد پاشی کرده مقداری میریزیم و با دست حالت میدیم ودر یخچال میذاریم تا خودش رو بگیره و سفت بشه
۱۳ اسفند ۱۳۹۸
#_نان_مهياوه اي
✍طرزتهیه:
دو لیوان آرد سفید قنادی با دو لیوان آرد گندم .یه قاشق غذاخوری مایه خمیر .یه قاشق مربا خوری بکینگ پودر. سه قاشق غذاخوری شکر. یه قاشق مربا خوری نمک با هم مخلوط کرده یک چهارم لیوان روغن مایع اضافه کرده و آب ولرم کم کم اضافه کرده تا خمیر نرمی بدست بیاد وبه دست نچسبه .خمیر رو یه ساعت استراحت داده بعد چونه میگیریم و دوباره استراحت میدیم بعد چونه ها را باز میکنیم در ماهیتابه کمی روغن میریزیم و سرخ میکنیم وبعد روش مهیاوه میریزیم.😋
۱۳ اسفند ۱۳۹۸
دلمه کلم😋😋😌
برای مواد داخل دلمه ها از گوشت چرخ کرده، برنج آبکش، لپه پخته، سبزی معطر (ترخون و مرزه یادتون نره)، پیاز داغ و رب استفاده میکنم که تقریبا همگی از همین مواد استفاده میکنن ... بعدش مواد و میذارم لای برگای کلمی که از قبل توی آب جوش نرم شدن و میپیچم ...برای سس هم از پیاز داغ و رب و یکم سرکه یا آبغوره و یکم شکر ( البته در صورتی که مزه ملس رو دوست دارین) و آب استفاده میکنم و میذارم تا یکم قوام بیاد و بعد دلمه هارو میچینم تو سس تا حسابی بپزن و مزه ها به خورد هم برن...
.
البته دو تا نکته مهم هم هست که اگه رعایت کنیم دیگه نه دلمه ها ته میگیره و نه وا میره👇🏻
.
اول اینکه همیشه یه مقدار از تکه های ریز برگای کلم اضافه میاد من این برگارو خورد میکنم و میریزم تو سس و بعد دلمه هارو میچینم رو برگا اینطوری هم سس خوشمزه تر میشه و هم دلمه ته نمیگیره دوم اینکه اگه میخواین که دلمه ها به خاطر قل قلای سس وا نرن و از هم باز نشن کافیه یه پیش دست یه کوچولو سنگینی که نسبت به حرارت مقاومه رو بذارین رو دلمه ها اینطوری دلمه ها به هم فشرده میشن و سنگینی پیش دست نمیذاره وا برن...
۱۳ اسفند ۱۳۹۸
۱۳ اسفند ۱۳۹۸
#فیله_ی_مرغ_و_بال_مرغ_سوخاری
فیله مرغ 10 عدد
بال مرغ 8 عدد
پیاز 1 عدد
سیر 1 حبه
آبلیمو 2 ق غ
نمک، فلفل و پودر سیر به میزان لازم
تخم مرغ درشت 1 عدد
آب یا شیر 2 ق غ
آرد سفید 1 پیمانه
پودر سوخاری 1 پیمانه
کنجد 3 ق غ
روغن سرخ کردنی به میزان لازم
♨️ابتدا فیله ها و بال ها رو با پیاز خلالی، سیر خرد شده نمک، فلفل و آبلیمو مزه دار میکنیم و روی آن سلفون کشیده حدود 2 ساعت در یخچال قرار میدهیم. سه تا کاسه برداشته داخل یکی تخممرغ را میریزیم کمی با چنگال زده و بعد آب یا شیر را اضافه کرده مخلوط میکنیم. آرد و پودر سوخاری را هم در دو کاسه دیگر میریزیم.
پیاز و سیر را از روی فیله ها و بال ها جدا کرده، ابتدا در آرد که با کمی نمک، فلفل و پودر سیر مزه دار کردیم میزنیم تا تمام قسمتها به آرد آغشته شود، بعد داخل تخممرغ و بعد داخل پودر سوخاری مخلوط با کنجد میزنیم همه آنها را به همین ترتیب آماده کرده در روغن شناور سرخ میکنیم و روی حوله کاغذی قرار میدهیم تا روغن اضافی آن گرفته شود . بهتر است برای سرخ کردن از ظرف کوچک گودی استفاده کنیم.
۱۳ اسفند ۱۳۹۸
#اکلر نوعی #شیرینی_خامه_ای فرانسویه که از دو قسمت نان نسبتا بلند تهیه میشه که مابینش هم از خامه فرم گرفته استفاده میشه( در واقع همون نون خامه ای خودمونه که شکلش فرق میکنه).
📌مواد لازم
تخم مرغ: 4 عدد، شکر: 1 ق غ، کره آب شده: نصف لیوان، آب: 1 لیوان، آرد: 1 لیوان، نمک: یک پنسه، وانیل: نوک ق چ، خامه فرم گرفته: به میزان لازم
📌طرز تهیه
ابتدا کره نرم شده رو همراه آب و شکر مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدیم ، صبر میکنیم تا آب به جوش بیاد. سپس آرد الک شده رو یک مرتبه به مواد اضافه کرده و مدام هم میزنیم تا خمیر جمع بشه (حدود پنج دقیقه) ، با قاشق هم زده، بعد از روی حرارت برداشته و صبر میکنیم مواد خنک بشه.
تخم مرغ هارو دونه دونه به مواد اضافه کرده هر تخم مرغی رو که اضافه کردیم مواد رو با همزن خوب میزنیم تخم مرغ آخر رو کم کم به مواد اضافه کرده تا خمیر شل نشه، در آخر وانیل رو هم اضافه میکنیم.
مواد رو داخل قیف ریخته ، داخل سینی فر ،کاغذ روغنی میندازیم و بعد با فاصله ازهم مواد رو داخل سینی مثل طرحی ک داخل عکس هستش میزنیم من کمی کنجد هم روی خمیرها ریختم.
سپس داخل فری که از قبل گرم کردیم شیرینی رو به مدت 15 دقیقه با حرارت 200 درجه قرار میدیم و بعد از گذشت 15 دقیقه بدون اینکه در فر رو باز کنیم، دما رو به 160 درجه کاهش داده و اجازه میدیم حدود بیست دقیقه هم با دمای 160 پخته بشه.
سینی رو از فر خارج کرده و صبرمیکنیم کاملا خنک بشه ، من با چاقو سر و ته نان رو برش دادم و وسط نان رو با ماسوره خامه فرم گرفته پر کردم و سر و ته نان رو پودر پسته زدم. (میشه نان ها رو از وسط برش داد و بینش خامه زد.) ولی این مدل بیشتر شبیه نان باگت میشه😊
۱۳ اسفند ۱۳۹۸
۱۳ اسفند ۱۳۹۸
هدایت شده از سر آشپز
وای یادته پوستم چقد کدر و سیاه بود صدای همسرم هم دراومده بود 😐
تو جمع بهم محل نمیداد انگار کسر شان بودم براش 😢چقد پول دوا و دکتر دادم 😔فایده نداشت که نداشت 😢
ولی الان عین ژاپنیا سفید و عسلی شدم براش 😍 چون رفتم تو این کانال برام معجزه کرد 😁👇
http://eitaa.com/joinchat/1130627086C8f696ba7af
خرجی نداره تازه #پوستهای_ترک_خورده شکمم مثل روزای دختریم شده 😳☺️
۱۳ اسفند ۱۳۹۸
سر آشپز
وای یادته پوستم چقد کدر و سیاه بود صدای همسرم هم دراومده بود 😐 تو جمع بهم محل نمیداد انگار کسر شان
دلت میخواد #صورتت پر بشه و چربی های دور #شکمت آب بشه😍
#منافذ پوستت بازه نمیدونی چیکار کنی؟ 🤔
صورتت #جوش زده و جاش نمیره😕
#ریزش_مو داری 😰 چرا نادیده میگیری😱
دوست داری #مژه های بلند و #ابروهای پر داشته باشی😍
چاره همه این ها در کانال #همیشه_بهار ☺️👇
http://eitaa.com/joinchat/1130627086C8f696ba7af
۱۳ اسفند ۱۳۹۸
🌺کباب بختیاری 🌺
مواد لازم:
راسته گوسفند و سینه مرغ 400 گرم
زعفران دم کرده نصف فنجان
پیاز 2عدد
آبلیمو 3 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و روغن مایع به مقدار لازم
طرز تهیه:
اول پیاز ها را رنده کرده وآب آنها را بگیرید سپس آن را با آبلیمو ,روغن مایع,زعفران خوب دم کرده و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
سپس مرغ و گوشت را تکه تکه کنید ودر این سس آماده شده بخوابانیدو در یخچال به مدت 7 ساعت قرار دهید تا سس کاملا به خورد مرغ و گوشت برود
بعد از 7 ساعت از یخچال بیرون آورده و به ترتیب یک تکه گوشت گوسفند و یک تکه گوشت مرغ را به سیخ بکشید وکمی روی آنها را به هم فشار دهید تا کاملا به هم بچسبند سپس با پشت چاقو روی آنها چند ضربه بزنید تا کمی نازک شوند و در آخر کبابهای به سیخ کشیده شده را روی حرارت ذغال کباب کنید ودر صورت نیاز کمی نمک و کره ی آب شده روی آنها بمالید تا مزه آن بهتر شود
بعد از مغزپخت شدن کبابها میتوانید آنها را درون یک تکه نان بگذارید و بعد از تزیئن کردن به شکل دلخواه با برنج و یا نان سرو کنید. امیدوارم لذت ببرید.
#کباب
🍎🍏🍎🍏🍎
۱۳ اسفند ۱۳۹۸
سوپ جو لاکچری
مواد لازم براي چهار نَفَر :
١: جو پرك يك و نيم ليوان (نيم ليوان )
٢: يك عدد هويج رنده شده با رنده درشت 🥕
٣: يك عدد پياز
٤: پانزده شاخه جعفري 🍀
٥: قارچ چهار يا پنج عدد كوچك 🍄
٦: آب مرغ پنج تا شش ليوان 🥣
٧:مرغ خورد شده به اندازه يك پياله
سس سوپ :
١: دو قاشق غذاخوري آرد
٢: يك ليوان شير 🥛
٣: ده تا پانزده گرم كره .
مرغ رو با يك عدد پياز و نمك و فلفل روي حرارت گذاشته و پس از پخته شدن آب مرغ را از صافي رد ميكنيم سپس جو پرك رو به اون اضافه كرده و به مدت يك ربع ساعت روي حرارت ملايم ميذاريم .براي سس سفيد كره و شير و آرد رو مخلوط كرده و روي حرارت ملايم به مدت پنج دقيقه بهم ميزنيم .سپس مرغ و قارچ و هويج و سس سفيد رو به سوپ اضافه ميكنيم و به مدت ده دقيقه مرتب به هم ميزنيم و به مدت پنج دقيقه با در بسته روي حرارت ملايم ميذاريم .پايان پخت جعفري رو اضافه كرده و حرارت رو خاموش ميكنيم و موقع سرو فلفل قرمز و آبليمو تازه به سوپمون ميزنيم .
۲۱ اسفند ۱۳۹۸
۲۱ اسفند ۱۳۹۸
یک نوع دیگه شیرینی خیلی ساده و راحت و خوشمزه و همه پسند که #مخصوص_عید هم هست و به راحتی میتونید درست کنید و این شیرینی همبا فر عالی میشه هم بدون فر و تابه ای.
تعدادش همون قدر که توی سینی فر چیده شده میشه پس می تونید نصف دستور هم درست کنید.
#شیرینی_زعفرونی_سحر
روغن جامد: دویست گرم(یا کره)
پودر قند : ۱۲۰ گرم
وانیل : یک چهارم ق چ
زرده تخم مرغ: ۲ عدد
زعفرون دم کرده غلیظ مقداری ( من سه ق غ زدم حسابی خوشرنگ بشه)
ارد : ۳۵۰ گرم
بکینگ پودر : ۱ ق م
میتونی دو ق غ گلاب هم بزنید اگر دوست ندارید حذف کنید
♨️اول روغن جامد و پودر قند رو با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه بعد وانیل و زرده دو اضافه کنید و دو دقیقه دیگه بزنید بعد گلاب و ارد اضافه و با قاشق مخلوط کنید یه خمیر لطیف بدست میاد چسبناک هم نیست و راحت کاتر میخوره
به هر مدلی دوست دارید در بیارید و تو سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید بچینید با فاصله و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۷۰ یک ربع نهایت بیست دقیقه بزارید بعد اینکه خنک شد هم می تونید ساده بزارید هم با شکلات یا بریلو تزیین کنید.
دوستان بدون فر هم می تونید درست کنید مثل همیشه برای دقیق بودن کارتون بهتره مواد رو وزن کنید من خدایی فرصت نکردم جدا پیمانه کنم ولی می تونید توی نت معادل پیمانه رو سرچ کنید
۲۱ اسفند ۱۳۹۸
۲۱ اسفند ۱۳۹۸
#پلو_سبزیجات
واسه همین اینو انتخاب کردم که آپ کنم..می دونین که آدم از سفر برمیگرده کلی ی ی ی کار داره...پس این پلوی راحت و خیلی خوشمزه تنبلونه تقدیم شما :)
💢مواد لازم برای 3، 4 نفر:
برنج: 1 و نیم تا 2 پیمانه
سیب زمینی: 1 دونه متوسط
پیاز: 1 دونه متوسط
سیر: 2 حبه (اختیاری)
هویج: 1 دونه متوسط
فلفل دلمه: 1 دونه کوچیک
قارچ: 5، 6 تا (من نداشتم اون روز)
گوجه فرنگی: 2 تا متوسط
نمک، فلفل، پودر دارچین
پودر زنجبیل، پودر گل سرخ، پودر تخم گشنیز
زعفرون
💢طرز پخت:
این پلو رو یه روزی که واقعا نمی دونستم چی درست کنم پختم و خیلی هم استقبال شد..از اون به بعد با کم و زیاد کردن سبزیجات مختلف باز هم درستش کردم..اینو گفتم که بدونین دستتون برای انتخاب سبزیجات بازه... برنج رو از صبح توی آب و نمک خیسوندم... همه سبزیجات رو نگینی خرد کردم
گوجه ها رو فیله کردم و پوره شون کردم (توی بلندر یا اینکه رنده ریز می کنیم)... پیاز رو خرد یا خلال می کنیم و توی روغن تفت میدیم تا سبک و بلوری بشه...بعد سیر خرد شده رو بهش اضافه کردم..
اگه دوست ندارین میشه نریزین...زرچوبه زدم و تفت دادم...سیب زمینی و هویج رو هم توش ریختم
ترتیب اضافه کردن سبزیجات بستگی به زمان پختشون داره...چند دقیقه ای که تفت خوردن فلفل دلمه و اگه داشتم، قارچ رو هم اضافه می کنم...اگه قارچ میخواین بریزین قبلش یکم روش آبلیمو بریزین که سیاه نشه...پوره گوجه رو هم اضافه کردم
من نمی خواستم پلوم قرمز بشه واسه همین رب نزدم..چون مزه رب خیلی غالب هست..از طرفی رنگ های خوشگل سبزیجاتم مشخص نمیشد بعدا توی پلو، شما اگه دوست دارین رب هم همین مرحله اضافه کنین..ادویه ها رو هم ریختم توش..از هر کدوم نصف قاشق چایخوری ریختم...
بازم خودتون بچشین و بسته به ذایقه تون کم و زیاد کنین هم زدم و یه فنجون آب ریختم توش تا فقط نیم پز بشه سبزیجاتمون...غلظتش باید مثه مایه لوبیاپلو باشه و خیلی آب نداشته باشه..
من برنج رو به صورت دمی درست کردم.. اگه میخواین آبکش کنین مقدار آب برنج رو بیشتر کنین و کمی زنده تر آبکشش کنین و با مواد قاطی یا لابلا بریزین و دم کنین....من برنج و آب و نمک رو روی حرارت گذاشتم و وقتی آب برنج کشیده شد، مایه سبزیجاتم رو بهش اضافه کردم
و آروم مخلوط کردم و به شکل تپه وسط جمع کردم و دو سه جا روی برنج رو ته قاشق فرو کردم تا بهتر دم بکشه
اگه بخواین ته دیگ بذارین توی یه دیگ روغن و نون یا هر ته دیگی که دوست دارین می ریزین و این پلوی مخلوط رو روش می ریزیم..وبعد دم میکنیم
۲۱ اسفند ۱۳۹۸
۲۱ اسفند ۱۳۹۸
۲۱ اسفند ۱۳۹۸
🔸بهترین راه برای پیشگیری از ويروس كرونا تقویت سیستم ایمنی بدن و رعایت بهداشت فردی است.
🍹این اسموتی هم خوشمزه است و هم به افزایش سیستم ایمنی بدنتون کمک می كند.
1️⃣ 1 عدد چغندر قرمز متوسط (پوست کنده و خرد شده)
2️⃣ يك عدد سیب متوسط
3️⃣ يك ق.غ زنجبیل تازه (پوست کنده)
4️⃣ 3 عدد هویج (شستشو و پوست کنده)
اگه آب میوه گیری دارید، آب همه مواد رو بگیرید و بلافاصله نوش جان کنید.در صورتی که آب میوه گیری ندارید همه مواد رو داخل مخلوط کن بریزید و بهش كمى آب اضافه کنید تا مواد در میکس مخلوط بشه و در آخر از یک صافی ردش کنید و تمام!
۲۲ اسفند ۱۳۹۸
#رول_مرغ_و_ژامبون_
پنیری در فر
بدون سرخ کردن
برای 2 نفر (4 عدد رول)
حدود 300 گرم سینه مرغ (نصف سینه یک مرغ)
4 ورق ژامبون (پاستیرما)
نصف کاسه اسفناج
نصف کاسه پنیر دلخواه ورقه ای
1 سفیده تخم مرغ
نصف کاسه آرد
نصف کاسه کورن فلیکس خرد شده ویا آرد سوخاری
10-12 عدد گوجه فرنگی گیلاسی
ادویه کاری و فلفل سیاه و نمک
سینه مرغ رو نازک ببرین تا 4 تا ورق بشه، روشون سلفون بزارین و با وردنه یا گوشکوب به طرف اطراف بکوبین تا نازکتر شن،حالا روی هرکدوم ادویه جات دلخواه بریزین، و بعد به ترتیب، ژامبون، اسفناج و پنیر و هرچیز دلخواه دیگه بزارین و رول کنین،بعد ابتدا داخل آرد، بعد داخل سفیده تخم مرغ و بعد داخل کورن فلیکس یا آرد سوخاری کنید کامل و بعد گوجه فرنگیها نمک بپاشین و با دستتون مخلوط کنین تا همه جاشون برسه،و رولها و گوجه هارو داخل سینی فر كه كاغذ روغني گذاشتين، بزارین و در فر گرم شده 190 درجه، 10 دقیقه بپزین، بعد درجه رو 170 بزارین و 15 دقیقه دیگه بپزید
۲۲ اسفند ۱۳۹۸
۲۲ اسفند ۱۳۹۸
مواد لازم:
گوشت تکه شده
برای هر خورشت خوری سه عدد
سبزی اسفناج
یک کیلو
آلو
یک کاسه ماست خوری
آرد گندم
یک قاشق غذاخوری
پیاز نگینی خرد شده یک عدد
روغن به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
پیاز نگینی خرد شده را با روغن و حرارت متوسط سرخ کنید و بعد کمی زردچوبه به آن اضافه کرده تا پیاز داغ طلایی رنگ بدست آید.
گوشت تکه شده, نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و دوباره تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند.
اردرا اضافه کرده و تفت می دهیم. سپس اسفناج آماده شده را به همراه ۳ لیوان آب هم اضافه می کنیم و دو ساعت زمان می دهیم با شعله کم تا بپزد
آلو را اضافه کرده و هم می زنیم. سپس دو ساعت دیگر هم زمان می دهیم تا خورشت آلو اسفناج ما کاملا جا بیفتد.
خورشت آلو اسفناج آماده سرو است نوش جان کنید
۲۲ اسفند ۱۳۹۸
✅ كرم باواريا😋
✍ موادلازم :
شیر 1 لیوان
وانیل 1 ق چ
زرده تخم مرغ 2 عدد
شکر ¼ لیوان
پودر ژلاتین 1 ق غ
آب سرد ¼ لیوان
خامه 220 گرم
شکر ¼ لیوان
🍜 طرزتهیه :
خامه رو با يكى از شكرها چند ثانيه با چنگال هم زده در فريزر قرار داده تا كمى يخ بزند
پس از آن خامه و شكر را كامل زده تا فرم بگيرد
زرده و شكر و شير گرم شده را در ظرفى ريخته روى حرارت غيرمستقيم قرار داده و مرتب هم ميزنيم تا مايع ما غليظ شود
ژلاتين را در آب سرد حل كرده روى بخار آب قرار داده تا يكدست شود
اجازه ميدهيم كرم به دماى محيط برسد
ژلاتين و خامه را به مايه بالا افزوده كاملاً هم زده تا يكدست شود و در ظرف مورد نظر ريخته،در يخچال قرار داده تا ببندد
براى داشتن باواريا شكلاتى كافى است، دو قاشق غذاخورى پودر كاكائو و دو قاشق غذاخورى شكر را در يك چهارم پيمانه آبجوش كاملاً حل كرده و در آخر به مايه دسر اضافه كنيد.
#دسر #کرم_باواریا
۲۲ اسفند ۱۳۹۸
✅ پاستا قالبی😋
پاستا لوله ای سایز بزرگ رو توی آب جوش که کمی روغن ونمک ریختیم میریزیم وکمی نرم شد آبکش کنید وتوی ظرف نچسب مرتب وبه صورت فشرده بچینید (به صورت عمودی)مواد داخلش:چرخ کرده وقارچ رو با پیاز خوب سرخ کرده وآویشن ونمک وفلفل وزردچوبه زده وکمی رب اضافه کنید وپنیر پیتزا رو باهاش مخلوط کنید وداخل لوله ها رو با این مواد پرکنید با قاشق کوچک یکی یکی باید کاملا پرشه وروش سس بشامل ریخته وبا پنیر پیتزا پوشش دهید وداخل فر 180 به مدت 20 دقیقه بزارید ودر آخر گریل رو روشن کنید تا روش طلایی شه وسرد که شد از قالب بیرون آورده وسرو کنید .
نوش جان❤
#پاستا_قالبی
۲۲ اسفند ۱۳۹۸
۲۳ اسفند ۱۳۹۸
🍥 قیمه لاپلو
#نذری
🔶مواد لازم
🔸برنج ١٢ كيلو گرم
🔸لپه ٣/٥ كيلو گرم
🔸گوشت گوسفندي بي استخوان ٧كيلوگرم
رب گوجه فرنگي ٢ كيلو گرم
🔸پيازدرشت ٢كيلو گرم
🔸فلفل سياه ،زردچوبه ،دارچين و نمك ، زعفران
🔸گلاب ١استكان
🔸روغن به ميزان لازم
طرز تهیه♨️
🔻براي تهيه مواد مياني پيازها را تفت دهيد تا كمي سبك شوند. گوشتها را اضافه كرده و تفت دهيد تا آب گوشت كاملا كشيده شود. لپه ها را شسته و اضافه كنيد. تفت دهيد سپس ادويه ها را اضافه كنيد و تفت دهيد. رب گوجه فرنگي را اضافه كنيد و تفت دهيد. آب را بيافزاييد و اجازه دهيد تا گوشت و لپه ها بپزند. در آخر گلاب را اضافه كنيد و مواد را از روي حرارت برداريد.
🔻برنج را آبكش كرده و مواد مياني را لابلاي آن بريزيد و اجازه دهيد تا برنج دم آيد.
@saraashpaz
۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۹
۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۹
😋 خوراک مرغ و سیب زمینی + انار
🔶مواد لازم : برای 4 نفر
🔸زعفران (آب کرده) 1قاشق مرباخوری
🔸آب پیاز 1پیمانه
🔸برگ بو 3عدد
🔸فلفل به میزان لازم
🔸نمک به میزان لازم
🔸آب انار 1لیوان
🔸مرغ (سینه) 2قطعه
🔸سیب زمینی 3عدد
🔸آبلیمو 1قاشق غذاخوری
🔶طرز تهیه :
🔸ابتدا سینه مرغ را شسته و خرد کنید و استخوانهای اضافه اش را بگیرید و آن را داخل ظرف در داری به همراه آب پیاز،آبلیمو،زعفران و برگ بو حدود 4ساعت تا 24 ساعت داخل یخچال بگذارید.
🔸سپس آنها را داخل آبکش ریخته و با مقداری آب و نمک و 1عدد پیاز بزرگ و سایر مواد دلخواه(مثل فلفل دلمه ای،برگ بو و ...)نیم پز کنید پس از آن مرغ را ابکش کرده و وقتی خشک شد داخل کمی کره و روغن خوب تفت دهید تا سرخ شوند.
🔸سیب زمینی ها را درشت خرد کرده و بعد با آبجوش همراه با نمک 5دقیقه بپزید و بعد آبکش کنید تا خشک شوند(زمان مهم است)
🔸داخل تابه کمی روغن بریزید سپس سیب زمینی خرد شده را داخل آن کاملا سرخ کنید.
وقتی سیب زمینی سرخ شد آن را به ظرف دلخواه منتقل کرده و مرغها را روی آن بچینید و بعد آب انار را داخل آن بریزید و رویش نمک و فلفل پاشید . ظرف را 15دقیقه داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده است قرار دهید و با شعله بالای فر غذا را کاملا تنوری کنید.
🔶نکات:
1)در صورت تمایل مقداری گلپر هم به خوراک اضافه کنید.
2)در صورت تمایل داخل مواد مرغ کمی رب انار هم اضافه کنید.
3)بهتر است آب انار شما ملس باشد تا خوراک خوشمزه تر شود.
4)به جای آب انار میتوانید از رب انار هم استفاده کنید.
5)میتوانید تکه های مرغ را ابتدا داخل آرد سوخاری بغلتانید و بعد سرخ کنید.
6)در صورت تمایل مقداری پنیر پیتزا روی خوراک بپاشید.
@saraashpaz
۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۹
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پیتزا قیفی بانان لواش
🔶مواد لازم:
🔸پنیر پیتزا
🔸نان لواش یا پیتا
🔸پنیر ورقه ایرچدار
🔸ژامبون
🔶مواد سس :
🔸ربرفلفل یا سسذفلفل : ۱ قاشق چایخوری
🔸روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری
🔸آویشن : ۱ قاشق چایخوری
🔸سیر یا پودرسیر : ۱ حبه
♨️طرز تهیه
🔻همه مواد سس رو مخلوط کنید و روی نان رومال کنید و بقیه مراحل هم که در فیلم مشخصه، واسه قیفی شدن نان هم از یک طرف نان را تا نصفه برش بزنید وبا خلال دندان وصل کنید تا باز نشه وبعد قیف ها رو در یک کاسه و یا لیوان ضد حرارت بزارید و در فر یا توستر با دمای ۲۰۰-۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰-۵ دقیقه به اندازه ای که پنیر آب شود قرار دهید (مدت زمان زیاد باعث خشک شدن نان لواش می شود).
😋نوش جان
@saraashpaz
۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۹