🎀آموزش#دسر شكلات و توت فرنگي 😋 ✍ مواد لازم: شكلات ذوب شده. ١٠٠گرم شير. يك چهارم پيمانه پودر ژلاتين. ١قاشق چاي خوري شير نارگيل ١٥٠ميلي ليتر پودر ژلاتين. ١قاشق چاي خوري توت فرنگي. ٢٠٠گرم پودر ژلاتين. ١قاشق چاي خوري 🍜 طرز تهیه: توت فرنگي ها رو توي قابلمه بريزين و به مدت ١٠دقيقه بپزين.اگر خواستين ميتونين بهش شكر هم اضافه كنين توي اين مرحله.مقدار شكر هم دلخواهه،و رسپي اصلي شكر نداره. بعد از ١٠دقيقه،از روي حرارت بر دارين و توي غذا ساز پوره ش كنين. پودر ژلاتين رو روي ٣،٤قاشق آب سرد بپاشين و وقتي پف كرد روي بخار كتري قرار بدين و توي آب حلش كنين.و بعد توي پوره ي توت فرنگي بريزين و مخلوط كنين. اجازه بدين پوره سرد بشه و بعد سراغ ذوب كردن شكلات برين. اين مرحله ي پاشيدن ژلاتين روي آب و حل كردنش روي بخار كتري رو براي دو مرحله ي ديگه هم تكرار كنين. كف قالب هاي مورد نظرتون رو از لايه شكلاتي بريزين و وسطش رو هم يه توت فرنگي بذارين. قالبها رو بذارين توي يخچال و وقتي لايه شكلاتي نيم بند شد، لايه شيري رو اضافه كنين،زماني كه لايه شيري نيم بند شد، لايه توت فرنگي رو روي لايه شيري بريزين و باز بذارين توي يخچال كه خودش رو بگيره. چون قالبها كوچيك هستن،تقريبا دو ساعت براش كافيه. به سليقه خودتون و يا مثل عكس با حلقه هاي توت فرنگي و كيوي تزيين كنين

🍫 #دسر ماغوت شکلاتی 🔶مواد اولیه : 🔸برای تزیین 🔸گلاب 1 قاشق غذاخوری 🔸خامه (برای تزیین) مقداری 🔸خلال پسته و بادام 100 گرم 🔸شکر بمیزان دلخواه 🔸آب 2 لیوان 🔸پودر کاستر 4 قاشق غذاخوری 🔸پودر کاکائو 2 قاشق غذا خوری ♨️طرز تهیه 🔻آب،شکر،گلاب را بجوشانید . 🔻پودر کاستارد را به آرامی اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. 🔻مواد را بگذارید بمدت 3 دقیقه جوش بیاد تا به صورت یک مایع غلیظ مثل فرنی سفت شود . پودر کاکائو و خلال پسته و بادام را اضافه نمایید و مرتب هم بزنید در قالب ژله بایستی درست کنید . مایع درست شده را بمدت 3 ساعت در یخجال قرار دهید تا کاملا سفت شود. 🔻از یخچال خارج کرده قالب را در آب ولرم قراداده تا ازقالب جداشود. 🔻در بشقابی برگردانید.با خامه و با سس شکلات و شکلات رنده شده تزیین کرده نوش جان @saraashpaz

🎀آموزش#کرم_نسکافه_مغزدار ✍مواد لازم : شیر : ۲ پیمانه شکر : ۴|۳ پیمانه نسکافه : ۱ قاشق غذاخوری خامه بسته صورتی : نصف بسته پودر ژلاتین : دوقاشق غذاخوری آب سرد : ۴|۱ پیمانه کاکائو : ۴|۱ قاشق چایخوری برای گردی مرکز قالب ✍مواد لازم برا لایه میانی : پودر ژله پرتقال : نصف بسته آب گرم : ۴|۱ پیمانه 🍜 طرز تهیه: در ابتدا ژله لایه میانی رو آماده کنید برای این کار پودر ژله رو در آب گرم ریخته وبعد حل شدن بنماری نمایید وبعد خنک شدن در ظرف مورد نظرکه چرب شده بریزید ودر یخچال گذاشته تا ببندد. برای تهیه کرم نسکافه در ابتدا پودر ژلاتین روبا آب سرد مخلوط و روی بخار آب کتری بنماری نمایید . شیر را روی حرارت گذاشته شکر را افزوده واجازه بدید شکر حل شود خامه را با همزن زده تا صاف شود وبه شیرافزوده ونسکافه را اضافه ومخلوط کنید شیر نباید بجوشد ژله بنماری رو هم اضافه وزیرش رو خاموش کنید وخوب مخلوط کنید اگر نا خالصی داشت از صافی رد ش کنید. قالب دلخواه رو چرب کنید من برا مرکزقالب ، رنگ تیره روی کرمم ، به چند قاشق از مواد کرم ، کاکائو رو اضافه ودر مرکز قالب ریختم و در یخچال قراردادم تا خودش بگیره ، مرحله بعدی ،نصف از مواد کرم رو توی قالب ریخته وبعد بسته شدن ، ژله پرتقال آماده شده رو وسط کرم قرار داده ومابقیه کرم رو روش بریزید بذارید کرم خوب ببندد لایه انتهای کار رو از کیک اسفنجی کاکائویی استفاده کردم . #کرم_نسکافه_مغزدار #دسر

🎀آموزش#دسر انبه بسیار لذیذ و خوشمزه😋😋😋 اینم ازطرزتهیه ش انبه سه عدد شکر نصف پیمانه خامه یک بسته پودر ژلاتین یک قاشق غذا خوری سر پر آب سرد ۱/۳لیوان ژله انبه یک بسته آب جوش یک ونیم لیوان ابتدا انبه و شکر را داخل مخلوط کن ریخته و پوره کرده سپس خامه را اضافه میکنیم و خوب مخلوط کرده،پودر ژلاتین را داخل ظرف آب سرد ریخته و روی بخار کتری گذاشته تا حسابی حل شود . بعد از اینکه به دمای محیط رسید به مخلوط مان اضافه کرده و خوب هم میزنیم و داخل ظرفهایی که میخواهیم سرو کنیم ریخته و داخل یخچال میگذاریم تا نیم بند شود سپس ژله انبه را که با یک و نیم لیوان آب جوش درست کرده ایم روی مواد ریخته و در یخچال میگذاریم.(حتما صبر کنید تا ژله خنک بشه بعد روی انبه ها میریزیم) پیشنهاد میکنم حتما درست کنید چون طعم خیلی لطیفی داره💗💗💗

#مسقطی_سه_رنگ خوشمزه و آسون و یخچالی😍 #دسر نصف لیوان نشاسته گل رو با دو لیوان شیر مخلوط کردم نیم ساعت کنار گذاشتم تا حل بشه بعد یک لیوان سرخالی شکر رو بهش اضافه کردم و روی حرارت ملایم میداریم و هم میزنیم تا غلیظ بشه در آخر نصف لیوان گلاب و یک ق غ کره اضافه کردم و حرارت رو خاموش کردم بعد سه قسمت کردم مسقطی اماده شده رو یه قسمت زعفران دم کرده یه قسمتم پودر کاکائو ریختم. هر قسمت رو که ریختم ده دقیقه گذاشتم تو یخچال تا خودش رو کمی گرفت رنگ بعد رو ریختم.

#دسر کاسترد و موز و‌ بیسکوبیت🍨😋 اول از همه دو لیوان شیر رو با دو و نیم قاشق پودر کاسترد و دو قاشق گلاب و۴ الی ۵ قاشق شکر خوب مخلوط کردم بعد گذاشتمش رو گاز و مدام هم زدم رو شعله ملایم یکم کره هم اضافه کردم وقتی غلیظ شد از رو گاز برداشتم تو لیوان ها اول یکم کاسترد ریختم بعد بیسکوبیت پتی بور خورد شده از هر دورنگ کاکائویی و ساده یا کیک اگه داشتید هم میشه روش یکم شکلات چیپسی و مغز پسته و گردو ریختم و موز خورد شده یا حلقه شده ، بعد باز روش کاسترد ریختمو روشم با خامه و بیسکوبیت و خلال پسته و شکلات چیپسی تزیین کردم. ┄┄┅┅🌹✿🍄❀🍋❀🌼✿┅┅┄┄

🎀آموزش#دسر سوپانگل 🍫 👈مواد لازم 1لیتر شیر  1عدد تخم مرغ 1لیوان آرد 1لیوان شکر 2قاشق غذاخوری پودر کاکائو 1پاکت شکلات تلخ(80تا 100گرم) 100 گرم کره مارگارین 1لیوان آب سرد 👈طرز تهیه ابتدا شیر ،تخم مرغ،آرد،شکرو پودر کاکائو را در یک قابلمه ریخته و هم بزنید و روی اجاق بگذارید.مداوم هم بزنید و مراقبت باشید ته نگیرد تا دسر قوام پیدا کند و بپزد.بعد از اینکه قوام و غلظت پیدا کرد از روی اجاق بردارید و شکلات تلخ  و کره را به دسر داغ اضافه کنید و هم بزنید تا آب شوند.در این بین گه گاهی هم بزنید و صبر کنید دسر ولرم شود.1لیوان آب را هم در فریزر بگذارید که کاملا مثل یخ تگری باشد.در آخر آب سرد رابه دسر اضافه کنید و با همزن برقی 5 دقیقه بزنید.سپس در کاسه یا جامهای پذیرایی تقسیم کنیدو روی آنها پسته با هر چه در دسترس دارید بپاشید و روی آنها را سلفون کشیده و در یخچال استراحت دهید(به دلیل اینکه رویه نبندد) این اندازه ها برای 6 کاسه یا جام کافی است  میتوانید کف کاسه ها را با شیر کمی خیس کنید و یک تکه کیک کف کاسه بگذارید و دسر را روی کیکها بریزید که عالی میشود.نوش جان🌹

#دسر کاسترد و موز و‌ بیسکوبیت🍨😋 اول از همه دو لیوان شیر رو با دو و نیم قاشق پودر کاسترد و دو قاشق گلاب و۴ الی ۵ قاشق شکر خوب مخلوط کردم بعد گذاشتمش رو گاز و مدام هم زدم رو شعله ملایم یکم کره هم اضافه کردم وقتی غلیظ شد از رو گاز برداشتم تو لیوان ها اول یکم کاسترد ریختم بعد بیسکوبیت پتی بور خورد شده از هر دورنگ کاکائویی و ساده یا کیک اگه داشتید هم میشه روش یکم شکلات چیپسی و مغز پسته و گردو ریختم و موز خورد شده یا حلقه شده ، بعد باز روش کاسترد ریختمو روشم با خامه و بیسکوبیت و خلال پسته و شکلات چیپسی تزیین کردم.

#دسر شکلات و توت فرنگی شكلات ذوب شده. ١٠٠گرم شير. يك چهارم پيمانه پودر ژلاتين. ١قاشق چاي خوري شير نارگيل ١٥٠ميلي ليتر پودر ژلاتين. ١قاشق چاي خوري توت فرنگي. ٢٠٠گرم پودر ژلاتين. ١قاشق چاي خوري توت فرنگي ها رو توي قابلمه بريزين و به مدت ١٠دقيقه بپزين.اگر خواستين ميتونين بهش شكر هم اضافه كنين توي اين مرحله.مقدار شكر هم دلخواهه،و رسپي اصلي شكر نداره. بعد از ١٠دقيقه،از روي حرارت بر دارين و توي غذا ساز پوره ش كنين. پودر ژلاتين رو روي ٣،٤قاشق آب سرد بپاشين و وقتي پف كرد روي بخار كتري قرار بدين و توي آب حلش كنين.و بعد توي پوره ي توت فرنگي بريزين و مخلوط كنين. اجازه بدين پوره سرد بشه و بعد سراغ ذوب كردن شكلات برين. اين مرحله ي پاشيدن ژلاتين روي آب و حل كردنش روي بخار كتري رو براي دو مرحله ي ديگه هم تكرار كنين. كف قالب هاي مورد نظرتون رو از لايه شكلاتي بريزين و وسطش رو هم يه توت فرنگي بذارين. قالبها رو بذارين توي يخچال و وقتي لايه شكلاتي نيم بند شد، لايه شيري رو اضافه كنين،زماني كه لايه شيري نيم بند شد، لايه توت فرنگي رو روي لايه شيري بريزين و باز بذار

#دسر سنتی #ماقوت_زعفرانی طعمش خیلی عالیه و خیلی هم سریع آماده میشه .کلا چهل و پنج دقیقه بیشتر وقت نبرد جای همتون سبز🍃❤🍃 برای درست کردن ماقوت زعفرانی نصف لیوان نشاسته گل رو در سه لیوان آب سرد حل میکنیم کاملا هم زده روی شعله خیلی ملایم میزاریم و هم میزنیم وقتی که جوشید زعفرون و شکر رو اضافه میکنیم .اندازه شکر به خودتون بستگی داره ولی من حدود یک لیوان ریختم اگه شیرین دوست دارین تا یک و نیم لیوان هم جا داره که شکر بزنین.انقدر هم میزنیم که غلظتش مثل فرنی بشه بعد خلال بادام رو که از قبل داخل گلاب خیس کرده بودم اضافه کردم و یک ق چ هل.در نهایت بیست و پنج گرم کره و گلاب رو اضافه کنید .هر چی بیشتر هم میخوره شفاف تر و شیشه ای تر میشه.حتما با شعله ملایم مدام هم بزنید تا هم بوی خامی نشاسته گرفته بشه و هم کاملا پخته بشه.بعد که کمی از داغی افتاد همون طور گرم گرم داخل ظرف سروتون بکشید..دو سه ساعت داخل یخچال بزارید بعد خنک میل کنید . . .

#دسر #تارت_فوری 🍮 نان تارت رو تهيه كنيد(ميتونيد از لوازم قنادى تهيه و يا خودتون درست كنيد) داخل تارت ها رو با پودینگهای آماده یا با کاسترد یا کرم پاتیسیر پر كنيد روشون رو با میوه های دلخواه و در دسترستون تزیین کنید میتونید روی میوه ها هم برای براق شدنشون بریلو یا ژلاتین بزنید #ژله_دسر_مدرن

‌ ✅ كرم باواريا😋 ✍ موادلازم : شیر 1 لیوان وانیل 1 ق چ زرده تخم مرغ 2 عدد شکر ¼ لیوان پودر ژلاتین 1 ق غ آب سرد ¼ لیوان خامه 220 گرم شکر ¼ لیوان 🍜 طرزتهیه : خامه رو با يكى از شكرها چند ثانيه با چنگال هم زده در فريزر قرار داده تا كمى يخ بزند پس از آن خامه و شكر را كامل زده تا فرم بگيرد زرده و شكر و شير گرم شده را در ظرفى ريخته روى حرارت غيرمستقيم قرار داده و مرتب هم ميزنيم تا مايع ما غليظ شود ژلاتين را در آب سرد حل كرده روى بخار آب قرار داده تا يكدست شود اجازه ميدهيم كرم به دماى محيط برسد ژلاتين و خامه را به مايه بالا افزوده كاملاً هم زده تا يكدست شود و در ظرف مورد نظر ريخته،در يخچال قرار داده تا ببندد براى داشتن باواريا شكلاتى كافى است، دو قاشق غذاخورى پودر كاكائو و دو قاشق غذاخورى شكر را در يك چهارم پيمانه آبجوش كاملاً حل كرده و در آخر به مايه دسر اضافه كنيد. #دسر #کرم_باواریا