🍃 #لحمی #قورمه_به(زیرباجه) 🍃مواد لازم: گوشت راسته چربی‌دار ۴۰۰ گرم پیاز متوسط یک عدد لپه یک پیمانه آب غوره،عسل،زعفران،نمک،فلفل و زردچوبه به نیم کیلوگرم ✍طرز تهیه: ۱. گوشت را به صورت تکه‌های کوچک خرد کنید. سپس آن را با پیاز در قابلمه روی حرارت ملایم تفت دهید بعد نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید. ۲. دو پیمانه آب و لپه را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. پس از جوشیدن، حرارت را کم کنید تا گوشت و لپه پخته شوند. ۳. در این مرحله، به را خرد کنید و به مخلوط گوشت اضافه کنید. در مراحل پایانی پخت، آب‌ غوره ، عسل و زعفران را اضافه کنید و بگذارید قورمه قوام بیاید. 🔹حضرت علی (ع): خوردن به، نیرویی برای قلب است که ضعیف شده باشد،معده را پاک می کند،بر توان قلب می افزاید،ترسو را دلیر می کند و فرزند را نکو می سازد. 📚خصال،ص۶۱۲ 🥘 @matbakh_setad