📸 طرز تهیه #تلبینه ☝️🏼 @shiatebb

✅ #شیربادام ✨تقویت مغز و جلوگیری از آلزایمر و رفع ناراحتی اعصاب و روان ✨جلوگیری ازپوکی استخوان ✨افزایش لطافت و شادابی و جوانی پوست ✨مناسب رشد کودکان و نوجوانان 🔸آب: ۱ لیوان 🔸مغزبادام (بادام پوست گرفته): ۱۴عدد 🔸عسل یا خرما: ۱ ق یا ۲عدد 👈 تمام مواد داخل مخلوط کن ۱۵ دقیقه میکس وبعد جرعه جرعه میل کنید. 💫برای پوست کندن بادامها ابتدا آنها را در آب درحال جوش ریخته پس از یک جوش خوردن ظرف را ازروی حرارت برمیداریم پس از چند دقیقه آنها را از آب جوش خارج کرده با آب سرد بشویید. 💫حتما از بادام تازه شکسته استفاده کنید و مغز بادام آماده بازاری نخرید. @shiatebb

✅ #نخودآب (لبلبی) مواد لازم برای ۴نفر نخود ۲پیمانه پیاز نگینی ۱عدد آرد ۲قاشق غذاخوری آب جوش ۶لیوان نمک.فلفل سیاه .دارچین. روغن زیتون ، سرکه به میزان لازم. 🔸نخود را یک روز کامل خیس کرده و همراه با آبی که نخود را درآن خیساندیم داخل قابلمه سنگی یا مسی همراه با پیاز خرد شده ۴ تا ۵ ساعت می پزیم نیم ساعت آخر میتوانید ادویه و نمک و روغن را به آن اضافه و میل کنید ۲. یا میتوانید پیاز را درون شحم تفت دهید تا طلایی شود سپس آرد و زیره و فلفل و نمک را افزوده و ۲دقیقه تفت دهید تا بوی خوب آرد بلند شود و سپس نخود و آب را افزوده و ۴-۵ ساعت با شعله ملایم بپزید ده دقیقه قبل از میل کردن دارچین را اضافه می کنیم. بعد از پخت کامل مقداری سرکه اضافه کنید. 😋😋😋 @shiatebb

📌 طرفداران نخود آب بخوانند 👈 بسیاری از اعراب و جنوبی های خونگرم کشورمان در فصول سرد سال به مصرف غذاهای خاصی همچون نخود آب روی می‌آورند که البته برخی عرب‌ زبانان به آن لب‌ لبی می‌گویند 🔸 این غذای مقوی، مغذی و لذیذ اغلب در سفره خانه‌های سنتی یا در کنار خیابان روی چرخ‌ دستی پخته و عرضه می‌شود و مصرف آن به‌ خصوص در روزهای سرد سال تقویت‌ کننده سیستم ایمنی بدن و پیشگیری‌ کننده از ابتلا به بیمارهای عفونی و ویروسی به‌ ویژه سرما خوردگی است و برای کسانی که بیماری‌های خود ایمنی همچون ام‌ اس دارند،‌ بسیار توصیه می‌شود 🔸 با ورود غذاهای فرنگی به سفره ما ایرانیان،‌ مصرف غذاهای حاوی حبوبات کاهش یافته است در حالی که همین نخود‌ آب که همراه پیاز و ادویه پخته می‌شود، چنان خواص تغذیه‌ای دارد که اگر سایر استان‌ها به ارزش غذایی و درمانی آن پی ببرند، حتما آن را طبخ و تهیه خواهند کرد. @shiatebb

✅ #حلیم_بوقلمون ✍حلیم بوقلون حلیم بسیار خوشمزه ای است و برخلاف حلیم های آماده بوقلون مواد متفاوتی از حلیم گندم دارد.این حلیم علاوه بر گوشت و گندم نخود هم دارد كه علاوه بر مقوی بودن به خوشمزه شدن غذا هم كمك زیادی میكند. 🔸مواد اولیه : برای 6 نفر گوشت به اندازه ی دلخواه (بوقلمون) نخود 200 گرم (پوست گرفته) گندم 600 گرم روغن زیتون یا شحم2 قاشق سوپخوری دارچین 1 قاشق سوپخوری نمك به میزان لازم شكر به میزان لازم 🔸طرز تهیه: گوشت بوقلون و نخود را جداگانه بپزید و پس از پخته شد گوشت آن را ریش ریش كنید و كنار بگذارید .نخود ها را بكوبید . در ظرفی مناسب گندم ها را با مقداری نمك و آب قرار دهید تا به جوش آید و كمی بپزد سپس آن را داخل مخلوط كن بریزید یا از صافی رد كنید تا گلوله های موجود در آن از بین برود.سپس آن را به نخود اضافه كنید و گوشت ها را داخل آن اضافه كنید و روی حرارت گذاشته و مرتبا هم بزنید تا كشدار شود .در ظرفی جداگانه روغن یا شحم را آب كنید و دارچین را به آن اضافه كنید و در صورت تمایل با شكر به روی غذا اضافه كنید. 💫نكات: 1) در صورتی كه مواد را داخل مخلوط كن نریزید باید آن را مداوم هم بزنید تا گلوله نشود. 2) اگر پس از مخلوط كردن مواد احساس كردید به اندازه لازم صاف نشده اند دوباره انها را داخل مخلوط كن بریزید تا یكدست و صاف شوند. 3) اگر حلیم را با نمك میخورید به مواد آن نمك بیشتری اضافه كنید. 4) سعی كنید حتما از شعله پخش كن استفاده كنید تا غذای شما ته نگیرد. 5) حلیم خوشمزه حلیمی است كه خوب بپزد پس تا حد ممكن به آن زمان دهید. پژوهشکده طب شیعی⬇️ کانال: @Shiatebb

‍#آشپزی_اسلامی #نارباجه ✅مواد لازم : گردو                ۲۰۰ گرم پیاز                     ۱ عدد رب انار                ۵۰ گرم شیره انگور به میزان دلخواه روغن زیتون ، نمک و دارچین و سماق به مقدار لازم زعفران به مقدار لازم ✍طرز تهیه : گردو آسیاب شده و پیاز ریز شده و مقداری آب را در قابلمه میریزیم و میگذاریم تا بپزد ،بعد که گردو روغن انداخت روغن زیتون را اضافه می کنیم و میگذاریم با حرارت ملایم بجوشد. رب انار و زعفران دم کرده و نمک و دارچین و سماق و شیره انگور و مقداری آب را به گردو اضافه می‌کنیم و می گذاریم تا دوباره بجوشد. در صورت دلخواه میتوانید گوشت بره یا خروس محلی هم به این خورش اضافه کنید،در این صورت باید گوشت را جداگانه بپزید بعد به خورش اضافه کنید و بگذارید باهم بجوشند،تا خورش به غلظت مورد نظر برسد. 💫نارباجه، چیزی شبیه «فسنجان» است که امروزه مصرف می‌شود. نارباج غذا و خورشتی که با دانه های انار یا رب انار پخته شود. 🔸در روایت آمده است: إِنَّ أَحَبَ‌ الطَّعَامِ‌ كَانَ إِلَى رَسُولِ اللَّهِ ص النَّارْبَاجَة[المحاسن، برقی، ج2، ص401] یعنی محبوب ترین غذا برای پیامبر(ص) نارباجه بود. 💫نام اصلی این غذا «انارباجه» است. «باجه» به معنای «خورشت» است. بنابراین خورشت انار است که یا با خود انار یا با دانه‌ی انار پخته می‌شود. 🔸در روایت دیگر آمده است: أَنَّهُ كَانَ يَشْتَهِي‌ مِنَ‌ الْأَلْوَانِ‌ النَّارْبَاجَةَ وَ الزَّبِيبَةَ وَ كَانَ يَقُولُ أُعْطِينَا مِنْ هَذِهِ الْأَطْعِمَةِ وَ الْأَلْوَانِ مَا لَمْ يُعْطَهُ رَسُولُ اللَّه‌[بحارالانوار، مجلسی، ج63، ص85] یعنی امام صادق(ع) نارباجه و زبیبه (غذایی که با زبیب، مویز و کشمش درست می‌شود) دوست داشت ... 🔸در روایت دیگر آمده است: أَرْسَلْنَا إِلَى أَبِي عَبْدِ اللَّهِ ع بِقُدَيْرَةٍ فِيهَا نَارْبَاجُ فَأَكَلَ مِنْهَا ثُمَّ قَالَ احْبِسُوا بَقِيَّتَهَا عَلَيَّ قَالَ فَأُتِيَ بِهَا مَرَّتَيْنِ أَوْ ثَلَاثَةً ثُمَّ إِنَّ الْغُلَامَ صَبَّ فِيهَا مَاءً وَ أَتَاهُ بِهَا فَقَالَ وَيْحَكَ أَفْسَدْتَهَا عَلَي‌[المحاسن، برقی، ج2، ص401] برای امام صادق(ع) دیگی از نارباجه فرستادم از آن خورد و فرمود باقیمانده را برای من نگه دارید دو یا سه مرتبه از آن خورد سپس غلام در آن آب ریخت و برای امام(ع) آورد فرمود وای بر تو فاسدش کردی. 💫از این روایت استفاده می‌شود که در مورد تمامی خورشت ها یا حداقل در مورد مانند فسنجان، اگر خورشت به طور کامل بپزد، صلاح نیست به آن آب اضافه بشود. در روایت ترکیب «نارباجه» وارد نشده است ولی خورشتی است که با انار یا رب انار پخته می‌شود. @shiatebb

#نوشیدنی در طب شیعی ✅ #شربت_امام_صادق علیه السلام 🔸روش تهیه: - سه کیلو مویز که هسته اش جدا شده باشد (مواد زائد آن جدا شده باشد) را با آب به خوبی بشویید و با سه کیلو آب بخیسانید تا روی مویز پوشانده شود (در زمستان سه شبانه روز و در تابستان یک شبانه روز خیسانده شود). - سپس آن را صاف کنید و خالص آن را بگیرید و آب حاصله را در یک ظرف قرار دهید. اندازه آب را گرفته و آن را با آتش ملایم بپزید. تا اینکه دو سوم آن از بین برود و یک سوم آن باقی بماند (اندازه آن را با چوب یا وسیله دیگری اندازه بگیرید). - دویست و ده گرم عسل در آن بریزید و روی شعله ملایم بپزید تا به میزان اندازه قبلی برسد - سپس زنجفیل، خولنجان، دارچین، زعفران، میخک و مصطکی را آسیاب کرده و در یک پارچه قرار دهید و پارچه را در شربت قرار دهید. مجدداً شربت را روی آتش قرار داده و بجوشانید. سپس آن را از روی آتش برداشته و سرد و صاف کنید. ✨نکته: این شربت اگر بماند نیز تغییر مزه نمیدهد. 🔸روش استفاده: بعد از غذا مقداری از این شربت بخورید. 🔸خواص: 1- کمک به هضم غذا 2- برطرف کردن غرغر و باد شکم 🔹توضیحات: - روش تهیه این شربت در روایتی از اسماعیل بن الفضل الهاشمی و شکایت او از غرغر و باد شکم به امام صادق علیه السلام بیان شده است. کانال: @Shiatebb

✅طرزتهیه غذای بی نظیر #شیر و #گوشت: از جمله بهترین غذاهای طب اسلامی بلکه بهترین و مقوی ترین غذا در طب اسلامی همین غذا می باشد. در ماه مبارک رمضان بسیار مناسب است که از این غذای بسیار مقوی مصرف شود تا دچار ضعف نشویم. ✍ این غذا، غذای حضرت نوح علی نبینا و آله و علیه السلام بوده است که از طریق وحی برای ضعف بدن به او سفارش شده که به فرموده استاد معظم آیت الله تبریزیان شاید (یکی از) راز (های) طول عمر حضرت نوح علیه السلام همین غذا باشد.  💠مواد لازم: گوشت گوسفندی تازه.شیر طبیعی گاو که بمدت حداکثر بین ۲۰ الی ۳۰ دقیقه جوشیده شده باشد.نمک طبیعی دریا ادویه پیاز در صورت دلخواه ◀️ گوشت گوسفندی تازه را روی حرارت گذاشته و شیر طبیعی را آرام آرام و در چند مرحله به آن اضافه نموده تا شیر نبرد و باید گوشت بمدت سه الی چهار ساعت خوب با شیر پخته شود و در پایان نمک طبیعی دریا و ادویه به آن اضافه شود برای طعم دار شدن غذا. ✨ با توجه به این که شیر مانند آب نیست و امکان دارد ببرد زیر غذا حتما باید بسیار کم باشد. در انتها با توجه به سلیقه خودتان می توانید ادویه مناسب اضافه کنید. 💫 اگر مقداری آرد جو یا سویق جو در انتهای فرایند پختن به غذا اضافه کنید بسیار خوشمزه خواهد شد. 🚫 در پختن این غذا به هیچ وجه از آب، روغن و رب استفاده نشود. 🔅 مقدار مصرف: هفته ای دوبار به عنوان شام یا صبحانه (در طب اسلامی نهار وعده مناسبی محسوب نمی شود و دلیل مدعای ما روایات و آیات قرآن کریم است که خوردن نهار مذمت شده است).  خواص: مفید برای انواع ضعف های عمومی بدن، ام اس، دیسک کمر، ALS، سکته مغزی، بیماری های مرتبط با ضعف عضلانی و … پژوهشکده طب شیعی⬇️ کانال: @Shiatebb

#‌خورشت_زیرباجه #زیرباجه این خورشت از گوشت کبوتر تازه و جوان یا گوشت سردست راست بره نر و جوان+انواع میوه جات خشک به خصوص بِه و آلوی سیاه+زعفران+عسل یا شکر قهوه ای+ادویه جات گرم مثل دارچین،میخک و زیره و... و روغن کنجد تهیه می شود و در دو وعده صبح و شب مصرف می شود و در وعده ناهار کمپوت میوه خانگی استفاده می شود.

✅ #سرکه_شیره #دوشاب #کمخونی_فقرآهن #هموگلوبین_پائین #کمخونی_مینور #کمخونی_ماژور #گلبول_ضعیف #کم_اشتهایی #ضعف_عمومی #غلبه_سردی #بی_حسی_دست_و_پا #کبد_چرب #فشارخون #چربی_خون #بازکننده_عروق 🔸طرز تهیه: 🍁سرکه انگور خانگی یک واحد 🍁شیره انگور پنج واحد 1⃣ سرکه و شیره را با یکدیگر مخلوط کرده و حرارت دهید تا به نقطه ی جوش برسد (نیاز به جوشاندن نیست) 2⃣ وقتی این ترکیب سرد شد ، می توانید میزان دلخواهی از آن را با مقداری آب مخلوط کرده و میل کنید. 3⃣ میزان مصرف روزانه حداکثر این شربت سه لیوان است. 4⃣بجای دلستر و نوشابه ، سرکه_شیره بخورید هم صفرا را فروکش می کند و هم چهره را شاداب می کند. پژوهشکده طب شیعی⬇️ کانال: @Shiatebb

✅ #سرکه_انگبین🍯🍯🍯🍯🍯🍯 ✨خواص درمانی: کاهش چربی خون بازکننده عروق و ضد انسداد مفید برای کبد و گوارش درمان نفخ معده مفید در درمان مشکلات گوارشی مفید برای افراد دارای کبد چرب مفید برای رفع عطش در فصل گرم مفید برای افراد صفراوی مزاج مواد لازم:👇 سرکه انگور طبیعی 1 استکان عسل مرغوب 2 استکان آبِ جوشانده کاسنی یا نعنا یا پونه 1 استکان 👈طرز تهیه و روش مصرف🌷🌷🌷 ابتدا سرکه و جوشانده نعنا یا کاسنی را مخلوط و روی حرارت قرار دهید تا یک جوش خورد بگذارید کمی ولرم شود و سپس عسل را اضافه کنید پس از مخلوط کردن آنها در ظرفی شیشه ای و در یخچال نگهداری کنید. این شربت را می توان در میهمانی ها و یا در منزل به مقدار لازم با آب جوشیده سرد، رقیق کرد و میل نمود، بهترین زمان مصرف آن پس از وعده های غذایی است. ⚡️نکات مهم🔴🔴🔴🔴🔴 سکنجبین با سرکه انگبین دارای تفاوت هایی از این جهت است که سکنجیبن را با استفاده از شکر و سرکه غیر طبیعی تولید می کنند که خواص درمانی این شربت شفابخش را ندارد. در مصرف سرکه انگبین زیاده روی نکنید. پس از هر سه هفته استفاده از این ماده به مدت یک هفته مصرف را قطع و در صورت تمایل مجدد شروع به مصرف کنید. پس از تهیه شربت را در یخچال نگهداری و به مدت سه هفته مصرف کنید. ❌مضر برای افراد سرماخورده ، دچار زخم معده ، اسهال و افرادی که دچار مشکلات مفصلی مانند ساییدگی استخوان هستند.🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯 کانال: @Shiatebb

✅ #نان_سبوسدار 🔸مواد لازم برای 4 قرص نان: آرد سبوسدار گندم ١ پیمانه شیر جوشیده خنک شده نصف پیمانه نمک نصف قاشق چایخوری ابتدا نمک و آرد را باهم مخلوط کرده و الک میکنیم سپس شیر را قاشق قاشق افزوده و خمیر را ورز می دهیم وقتی تمام شیر و آرد مخلوط شد و خمیر یک دست به دست آمد روی خمیر را با پارچه نمدار روی خمیر کشیده و ٣٠ دقیقه در دمای اتاق استراحت میدهیم روی میز کار کمی آردپاشی کرده و خمیر را به ۴ قسمت تقسیم کرده و چونه می گیریم چونه ها را گرد کرده و به قطر ٢ میلیمتر پهن میکنیم 👈برای پخت نان بهترین روش "پخت روی ذغال" است 👈برای سهولت در نگهداری و جابجایی تنور بهترین روش مجرب پخت روی زیر گلدانی لعاب نخورده سفالی است به این روش که درون ظرفی فلزی مناسب را پر از ذغال افروخته کرده و زیر گلدانی را روی دهانه ظرف قرار داده و ٣٠ دقیقه صبر میکنیم تا زیر گلدانی به آرامی داغ شود سپس قرص های نان را درون این تنور قرار داده و به مدت ٣ دقیقه میپزیم سپس نان را برگردانده و طرف دیگر را می پزیم ⚡️برای جلوگیری از خشک شدن نان هنگام پخت روی تنور در قابلمه قراردهید ⚡️دقت کنید قرص نان باید یک سانتیمتر کوچکتر از زیرگلدانی باشد. @shiatebb