چیپس سیب زمینی حلقه ایی👇

سلام دوستای عزیزم امروز یک آموزش خوشمزه دارم براتون😋 #چیپس_سیب_زمینی_حلقه_ای #عصرونه #پیشغذا #دورچین_بشقاب ترد وخوشمزه که بچه ها خیلی دوسش دارن 😍چون مثل اسنک حلقه ای چی توزه😀 خب چیا لازم داریم👇 سیب زمینی آبپز ۵۰۰ گرم تقریبا ۵عدد متوسط شد برای من ولی حتما وزن کنید. نشاسته ذرت ۹۰ گرم(نشاسته با آرد ذرت فرق داره.نشاسته رنگش سفیده ولی آرد ذرت زرد رنگه) ادویه ها رو من چشمی ریختم شما هم طبق ذائقه تون میتونید کم وزیادش کنید ولی هیچ کدومو حذف نکنید بخصوص پودر پیاز وسیر پودرپیاز_پودرسیر_تخم گشنیز_زردچوبه_پودرفلفل قرمز_فلفل سیاه ونمک ۱ق غ روغن مایع ۲ق غ پر سیب زمینیا رو بپزید وپوست بگیرید،رنده ریز بزنید وبا دست ورز بدید تا حالت خمیری ویکدست شود(توجه داشته باشید سیب زمینیها حتما باید کامل خنک شه بعد رنده کنید وگرنه خیلی چسبنده میشه موقع ورز دادن)ادویه ها ونشاسته ونمک رو اضافه وخوب مخلوط کنید.روغن رو هم روش بریزید وخوب ورز دهید .یک کیسه فریزر را روی سطح کار باز کنید وخوب چربش کنید مخلوط را روش بزارید .دستتونم چرب کنید روی خمیر بزنید،سپس یک کیسه فریزر چرب شده دیگه روش بکشید.باوردنه باز کنید.ضخامت ۴میل. کاتر دایره رو چرب کنید وکاتر بزنید(قطر۶سانت) حالا با ته ماسوره یا یک کاتر کوچکتر سایز تقریبا۳ونیم سانت وسط دایره های بزرگتر رو خالی کنید تا بشکل حلقه دربیاد.دایره های کوچکتر رو هم با سایز کوچک یک ماسوره دیگه خالی کنید .اضافه های خمیرو بردارید بعد دوباره اونا رو هم جمع کرده،بازکنیدوکاتر بزنید. داخل روغن داغ شناور سرخشون کنید.حدود ۶الی۷ دقیقه.وقتی یدونه رو انداختید تو روغن صبر کنید پف کنه وبالا بیاد بعد اون یکی رو بندازید وگرنه بهم میچسبن.با چنگال هم زیرو رو کنید تا بهم نچسبن .داخل صافی ریخته تا روغن اضافه ش گرفته شه وبا سس گوجه فرنگی تند نوش جان کنید. @shirini71

#مافین_شکلاتی_آلبالویی آرد ۲ پیمانه شکر ۱ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد (اگه کوچیک بود سه عدد) بیکینگ پودر یک ق غ وانیل ۱/۴ ق‌چ‌خ پودر کاکائو ۲ ق‌غ‌ شیر نصف پیمانه روغن مایع یا کره آب شده نصف پیمانه (من مخلوط هردوشو استفاده کردم) آلبالو بی هسته ۱ پیمانه شکر، وانیل و تخم مرغ رو با هم‌زن بزنین تا رنگشون روشن بشه. روغن مایع و شیر رو به ترتیب اضافه کنین و خوب مخلوط کنین. آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو که از قبل با هم الک کردین، کم کم به مواد اضافه کنین و آروم هم بزنین تا مایه یکنواختی به دست بیاد و نصفش رو بریزینش کف قالبی که از قبل چرب کردین یا کاغذ روغنی گذاشتین آلبالوها رو روی مواد بریزین و بعد بقیه مواد رو روی آلبالوها . حالا بفرستین داخل فر از قبل گرم شده به مدت 45 دقیقه با دمای 185 درجه بعد از این مدت با خلال چوبی امتحان کنید اگه چیزی به خلال نچسبید کیک کاملا پخته شده @shirini71

کیک یزدی مدیر پز😍😍😍