#شیش_کباب: مواد لازم 500 گرم مرغ بدون استخوان یا گوشت سینه مرغ 1 قاشق غذاخوری ماست 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 2 حبه سیر رنده شده 5 قاشق غذاخوری روغن فلفل چیلی ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز آسیاب شده ، نمک ، آویشن مواد بالا را با مرغ ها قاطی میکنیم تا استراحت کند و مرینیت شود. گوجه فرنگی فلفل سبز طرز تهیه: سیب زمینی ها را پوست گرفته، درشت برش زدم.فقط آن را با نمک و کمی روغن زیتون مخلوط کردم و روی سینی فر قرار دادم. مرغ ها را به صورت مکعبی برش دهید ، همه مواد را در یک کاسه بزرگ خوب مخلوط کنید و اجازه دهید 2-3 ساعت در یخچال استراحت کنند. مرغ ها را روی سیخ چوبی بکشید و گوجه فرنگی و فلفل را بین آنها قرار دهید و در فر 170 درجه بپزید. در کنار آن ، سیب زمینی تنوری و بلغور پلو بسیار خوب میشود. @shirini71

‍ #عصرونه #لوکوم_هویج هویج ۲۵۰گرم آب برای پخت هویج تقریبا چهار لیوان وانیل یه ق مرباخوری زعفران یک قاشق غ نشاسته معمولی شش قاشق غ پودر ژلاتین شش‌ ق غ شکر پنج ق غ اب برای حل کردن ژلاتین...نصف لیوان اول هویج رو با آب میپزین و قتی سرد شد داخل مخلوط کن یا غذاساز پوره میکنین ..و بعد زعفران و وانیل و نشاسته رو بهش اضافه کرده و روی حرارت حدودا ده دقیقه هم بزنین با شعله کم ...مراقب باشین ته نگیره..بعد که غلیظ تر شد حرارت رو خاموش کتین و بعد از پنج دقیقه ..ژلاتین رو روی بخار کتری بن ماری کنین و اضافه کنین.و میتونین از مغز گردو یا فندق خورد شده استفاده کنین...من نداشتم ..از خلال بادام و پسته استفاده کردم و تو این مرحله با بقیه ی مواد مخلوط کردم، میتونین داخل سینی ،سلفون بکشین و مواد رو به ضخامت یک سانتی متر توی سینی بریزین و بزارین یخچال تا خودشو بگیره ..یا از قالب های شکل دار یخ یا قالب سلفونیه شکلات استفاده کتین قالبو چرب کنین با قلمو و بعد مایه ی لوکوم رو داخلش بریزین و اجازه بدین شب تا صبح تو یخچال بمونه تا سفت بشه بعد که از یخچال دراوردین توی پودر نارگیل بغلطونین @shirini71

#لوکوم_موز مواد لازم: شیر 3لیوان شکر 5ق غ ایرمیک(سمولینا)7ق غ 1پاکت پودینگ موزی پودر نارگیل مارمالاد آلبالو طرز تهیه👇👇 شیر،شکر،ایرمیک،پودینگ رو داخل یک قابلمه با هم مخلوط وهم بزنید تا یکدست شه،روی حرارت ملایم بزارید ومرتب با همزن دستی هم بزنید تا به غلظت مناسب برسه(غلظت مایه رو تو تصویر ببینید.صفحه رو ورق بزنید)بعد از روی حرارت بردارید واجازه دهید خنک شه طوری که دست رو نسوزونه گاهی هم بزنید تا رویه نبنده. بعد از خنک شدن از مواد به اندازه یک توپ کوچک برداشته با دست گرد کنید وداخل پودر نارگیل بغلطانید وبزارید تو قالب شکل دار سیلیکونی وبا دست فشار بدید تا بشکل قالب دربیاد واز قالب به آرامی خارج کنید(مطابق کلیپ).روشون یک نایلون یا سلفون بکشید وداخل یخچال بزارید بمدت دو ساعت بعد داخل حفره قلب شکل رو مارمالاد بریزید وسرو کنید نکته:از هر نوع مارمالاد یا سس شکلاتی که دوست دارید میتونید استفاده کنید . عکس پاکت پودینگ موزی رو هم استوری گذاشتم. ایرمیک هم یک نوع آرد دونه درشته ترکیه که میتونید از لوازم قنادی تهیه کنید . fereshte.ghorbanii @shirini71

#کیک_دانمارکی طرز تهیه: این کیک خوشمزه رو با یه مقدار خمیری که از نون قبلی مونده بود درست کردم البته به یه کیک شکلاتی و یه کرم وانیلی هم نیاز داریم، کیک شکلاتی رو با هر دستوری که دوست داشتین درست کنین تو قالب لوف. البته اگه کیک اسفنجی شکلاتی درست کنین لایه ها بهتر به کرم میچسبن و کیک دانمارکی تون سبک تر میشه. حالا کیک رو از وسط به دو نیم تقسیم کنین یه لایه کرم وانیلی بزنین و لایه ی بعدی کیک رو روش قرار بدین. حالا خمیر رو با وردنه به قطر نیم میل باز کنین، کیک رو وسط خمیر بذارین، زیر و روی کیک و اطرافش رو دوباره کرم بمالین و مطابق شکل کناره های خمیر رو برش های اریب بدین و یکی یکی برش ها رو به طرف بالا روی کیک بیارین یه صورت ضربدری، سپس رو و اطراف خمیر رو با زرده ی تخم مرغ و زعفران و یه قاشق شیر رومال کنین و کنجد بپاشین، سپس در فر 180 درجه به مدت 20 دقیقه قرار بدین تا روی نان طلایی شه. برای تهیه ی کرم 5 قاشق غذاخوری آرد رو با نصف پیمانه شکر و یه لیوان شیر مخلوط کنین هم بزنین تا با هم مخلوط شن، سپس روی حرارت ملایم قرار بدین و مرتب هم بزنین وقتی کرم غلیظ شد از روی حرارت برداشته وانیل رو بهش اضافه میکنیم، اگه در حین کار کرم سفت شد تودوباره روی حرارت بذارین و کمی شیر بهش اضافه کنین. @shirini71

#ژله_بستنی_انار مواد لازم:دو بسته ژله انار،یک بسته ژله آلوورا،انار دون شده یک لیوان،بستنی لیوانی وانیلی دو عدد..... ابتدا ژله انارو با سه لیوان آبگرم بن ماری میکنیم کنار میزاریم ژله آلوورا هم با ۱/۵لیوان آبگرم بن ماری میکنیم کنار میزاریم کف قالبو کمی چرب میکنیم دونه های انارو داخل قالب میریزیم سپس روی انارها ژله انارمونو که یک ق غ بستنی بهش اضافه کردیم تا مات بشه روی انارها میریزیم بعد از نیم بند شدن ژله انار ژله آلوورارو که با مابقی بستنی مخلوط کردیم روی ژله انار میریزیم و در یخچال قرار میدیم.بعداز بستن ژله ،ژله رو در ظرف مورد نظر برمیگردونیم داخل گودی ژله مجددا ژله بستنی آلوورا میریزیم و مجدد در یخچال قرار میدیم بعداز بسته شدن به دلخواه تزیین میکنیم @shirini71

حلیم بادمجان بادمجون یک کیلو گوشت دویست تا سیصد گرم عدس نصف کاسه  برنج نصف کاسه  پیاز یک عدد  نمک و ادویه به میزان لازم کشک یک سوم لیوان  پیاز داغ و نعنا داغ و سیر هم طبق ذائقه  گوشت رو با برنج و عدس و پیاز و ادویه با مقداری آب بذارید بپزه(به اندازه ای آب بذارید بعد از پخت به خورد برنج و عدس بره ) گوشت که پخت دربیارید ریش ریش کنید . بادمجونا رو سرخ کنید . مواد و بادمجونارو توی غذاساز بریزید تا میکس بشن بعد به قابلمه برگردونید و نعناع داغ و مقدار کمی سیر داغ و پیاز و نمک و همچنین مقداری کشک بهش اضافه کنید @shirini71