‍ #حلوا_مسقطی_زعفرونی مواد لازم: نشاسته گل (نشاسته معمولی)۱ لیوان شکر ۲ لیوان گلاب۱ لیوان آب ۳لیوان زعفران غلیظ نصف استکان خلال بادام و پسته به اندازه لازم روغن مایع نصف لیوان یا کره 100g طرزتهیه : نشاسته را در آب حل کرده و در صورت لزوم از صافی عبور میدهیم سپس شکر و گلاب را اضافه میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم چند دقیقه اول حرارت رو زیاد میکنیم تا مایه گرم بشه بعد حرارت رو ملایم میکنیم و با یک قاشق چوبی مرتب هم میزنیم تا لعاب بندازه در این مرحله روغن و زعفران رو اضافه میکنیم و همچنان می گذاریم روی گاز با حرارت ملایم بماند تا نشاسته کاملا پخته بشود و مزه خام آن از بین برود چند دقیقه ای یکبار هم با قاشق چوبی هم میزنیم که ته نگیره(حداقل نیم ساعت بهش زمان میدهیم) وقتی غلظتش مثل فرنی شد در صورت تمایل خلال پسته و بادام اضافه میکنیم و بعد از دو سه دقیقه از روی حرارت برداشته و توی یک ظرف مستطیل شکل میریزیم و در یخچال قرار میدهیم تا کاملا خنک بشود و ببندد بعد از حدود یک ساعت برش میزنیم و سرو میکنیم پ.ن:مقدار شکر بسته به ذائقه از یک و نیم لیوان تا دو لیوان متغیره (من یک و نیم لیوان ریختم)و میتونید خلال بادام و پسته رو فقط برای تزیین استفاده کنید و توی حلوا نریزیدواگه ممنوعیت مصرف روغن دارید بدون روغن یا با روغن کمتر هم میتوانید درست کنید.مسقطی های بازاری سفت تر و مدت زمان پخت طولانی تره(حداقل سه چهار ساعت)داره و روغن در آخر کار کم کم و طی چند مرحله اضافه میشود ولی برای افطاری این مدل لطیف تر وبهتراست. پ.ن:من قالبهای سیلیکونی راچرب ومواد راداخلش ریختم . پ.ن:میتوانید زعفران را حذف وسفید درست کنید. @shirini71

#حلوا_مسقطی_شیر مواد لازم: شیر:۸ پیمانه نشاسته:۱ پیمانه گلاب:یک پیمانه شکر:او نیم پیمانه تزیین🌈 گردو و پودر نارگیل:مقداری طرز تهیه:♨️ نشاسته را در شیر سرد کاملا حل می کنیم.سپس شکر و گلاب را هم می افزاییم و روی حرارت ملایم هم می زنیم تا غلیظ بشود.حلوای شما به همین راحتی آماده است.بعد از اینکه از روی گاز برداشتیم و از حرارت افتاد درون ظرف سرو با گردو,پودر نارگیل و در صورت دلخواه گل های محمدی تزیین می کنیم. ashpaziyeirani @shirini71

حلوا مسقطی 👆 که هم حلواست هم خودش به تنهایی یه دسر فوق العاده خوشمزه😋 می تونید تو تنوع زیاد با رنگ و طعمهای مختلف ,با مواد مختلف توش دست ببریید حتی نوع جدیدترش رو خلق کنید ایشالله درست کنید و از خوردنش کنار عزیزانتون لذت ببریید😊🌸❤️ #حلوا_مسقطی👆

#بامیه_بدون_تخم_مرغ یک لیوان اب گذاشتم جوش اومد یک ق شهد دو ق روغن مایه ریختم با بک لیوان ارد یکم مخلوط کردم شعله رو خاموش کردم هنوز داغ بود از قیف ردش کردم اگه سرد بشه خیلی سفت میشه سخته رد کردنش کم کم سرخش کردم با شعله ملایم موندگاریش زیاده بیات نمیشه @shirini71

#زولبیا_فوری @shirini71 مواد لازم برای۵ نفر مواد آرد سفید ۱ پیمانه نشاسته ذرت ۱/۳ پیمانه ماست پرچرب ۱/۳ پیمانه آب ۲/۳ پیمانه( شایدم بیشتر ) در حدی که به غلظت مورد نظر برسه بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری زعفران دم کرده غلیظ ۱/۲ قاشق چای خوری مواد برای شربت آب 1.5 پیمانه شکر 1.5 پیمانه آبلیمو ۱/۲ قاشق چای خوری زعفران ۱ قاشق چای خوری پودر هل یا عرق هل ۱/۲ قاشق چای خوری گلاب ۲ قاشق غذا خوری طرز تهیه ۱- ابتدا شربت رو آماده میکنیم برای تهیه شربت آب و شکر را روی حرارت میذاریم کم کم هم میزنیم تا شکر کاملا در آب حل شود بعد از آن اجازه میدهیم یک ربع بجوشد سپس آبلیمو زعفران هل و گلاب را افزوده و دو سه دقیقه بعد خاموش میکنیم(میتوانید 1قاشق چای خوری گلوکز مایع نیز اصافه کنید) شربت را کنار میگذاریم تا سرد شود ۲- برای تهیه شیرینی آرد و نشاسته و ماست را با قاشق مخلوط میکنیم سپس زعفران و آب را افزوده و با همزن دستی کاملا مخلوط میکنیم تا مواد یکدست و روان شوند بعد از اینکه کاملا یکدست شد و اثری از گلوله های آرد و نشاسته نماند بیکینگ پودر را افزوده خیلی کم هم میزنیم تا مخلوط شوند یک ربع استراحت می دهیم.(غلظت مواد باید تقریبا در حد ماست باشد ) ۳- مواد را داخل قیف بدون ماسوره ریخته سر ان را قیچی میکنیم یا در ظرف سس میریزیم( من از ظرف سس کارامل استفاده کردم طرفهای سس کچاپ هم مناسب این کار هستند) شیرینی ها را به شکل دایره ای (حلزونی) در روغن داغ ریخته و سرخ میکنیم بعد از اینکه زولبیا خودش رو گرفت چندبار آن را زیر و رو کنید تا دو طرف آن کاملا سرخ شود سپس بلافاصله در شربت سرد بیندازید یک دقیقه داخل شربت بماند و سپس خارج کنید.

#زولبیا_بدون_نشاسته سلام اینم راحتترین زولبیا که فقط با آرد و اب و بیکینگ‌پودر مواد لازم : ۱ لیوان آرد گندم ۱لیوان آب ۱ ق غ بکینگ پودر ۱ ق غ زعفران غلیظ دم شده(دلخواه و قابل حذفه) طرز تهيه: ب.پودر را با آرد مخلوط می‌کنیم و سپس طی دومرحله آب را اضافه میکنیم وخوب مخلوط میکنیم و روی ان را انرا میپوشانیم و برای ۱ ساعت در محیط آشپزخانه استراحت میدیم سپس مجدد هم میزنیم و داخل قیف میریزیم و داخل روغن سرخ میکنیم در مورد طعم و مزه چون نشاسته و ماست نداره سعی کنید شربتتون خوش عطر و بو باشه که زولبیاهاتون طعم خوبی داشته باشه گلاب و زعفران شربتتون کافی باشه میتونید هل هم اضافه کنید برای عطر بهتر @shirini71