‍ #کوفته_ترکی_با_سس_گوجه سلام سلام،خوبيد؟ يك غذاي بينظير امروز آموزش بدم كه كلي ازش لذت ببريد😋 مواد لازم و طرز تهيه كوفته كباب: نيم كيلو گوشت چرخكرده+نصف سينه ي مرغ چرخكرده+يدونه تخم مرغ+دو ق غ نعناي ساطوري+يك ق جعفري ساطوري+يك حبه سير رنده شده+يدونه پياز رنده شده كه آب اضافشو گرفتيد+ نمك،فلفل، زردچوبه+سه تا نون تست كه دورش رو جدا كرديد و در شير خيسونديد و وقتي نرم شد چلونديد و به مواد اضافه كرديد:اينا رو خوب ورز بديد،كوفته هايي اندازه نارنگي كوچك درست كنيد و بذاريد داخل يخچال نيم ساعت بمونه.بعد در كمي روغن سرخ كنيد و روي دستمال بذاريد تا روغنش بره. در اين مدت سس رو درست كنيد.دو ق روغن زيتون يا مايع رو داغ كنيد و يدونه پياز كوچك و نگيني شده رو تفت بديد تا طلايي بشه بعد زردچوبه و فلفل و يك ق غ سر پر رب اضافه كنيد و يكم تفت بديد و حالا دو ليوان گوجه فرنگي رنده شده بريزيد و نمك.ده دقيقه كه جوشيد،كوفته ها رو داخلش بچينيد و در تابه رو بذاريد تا سس غليظ بشه.بعد هم با پلو نوش جان بفرماييد.با پاستا يا ماكاروني هم عاليه. نوش جان🌹 step.by.step.cooking @shirini71

کوفته ترکی رو هم با نون هم برنج می تونید میل کنید👆

🌙🌸 رژیم روز هجدهم ماه رمضان 🌸🌙 1400/2/12 🌞افطاری: چای☕️ دارچین کم رنگ + یک قاشق مرباخوری عسل🍯 + یک پیاله فرنی🥣+ یک کف دست نان🍞 سنگک یا بربری 🌚شام: (یک ساعت بعد از افطار) 3 تکه گوشت🥩 کبابی + 2 کف دست نان🍞 سنگک یا بربری + سبزی خوردن 🌓شام تا سحر: 4 عدد میوه🍉 + کاهو آزاد + هر یک ساعت 3-2 لیوان آب + آب نارنج🍊 🌔سحری: 1 لیوان عدسی + لیمو🍋 ترش تازه + 3 کف دست نان 🍞سنگک یا بربری + 1 پیاله ماست🥣 + سبزی🥗 @shirini71

▪️مراسم احیاء و دعای قرآن به سر | شب ۱۹رمضان ۱۳۹۸ 🎙 بانوای : حاج میثم مطیعی 🏴 ویژه شب #نوزدهم ماه رمضان ☑️ @mojtahedie71

#نان_پنبه_ای_عسلی #ویژه افطار مواد لازم: آرد نان فانتزی ۳۷۵ گ شیر ولرم ۱۵۰ میل مایه خمیر ۲ ق چ بهبود دهنده ( اگه از کیفیت آردتون مطمئنید ، لازم نیست ) ۱/۲ ق چ نمک ۱/۲ ق چ عسل ۴۵ گ شکر ۱۵ گ کره ی نرم ۶۰ گ تخم مرغ کامل ۱ عدد  طرز تهیه: مثل همه‌نونها‌ اول مایه‌خمیر ، ۱ ق چ از شکر و ۱۰۰ میل از شیر ولرم رو باهم‌مخلوط میکنیم تا مخمر فعال بشه آرد ، نمک و بهبود دهنده رو باهم الک میکنیم و همه مواد خشک و تر رو بجز کره ، داخل کاسه همزن میریزیم اگه خمیر خیلی سفت‌ بود و گلوله آرد تو کاسه بود ، بقیه شیرو کم کم میریزیم این دستور چون کره زیادتری داره و همینطور تخم مرغ داره ، پس مایعات رو کم کم و با احتیاط میریزیم خمیر که کمی جمع شد ، کره ی هم دمای محیط رو اضافه میکنیم و برای حدودا ۸-۹ دقیقه با دستگاه ورز میدیم خمیر ، داخل یه کاسه چرب شده ، برای حدودا ۱-۱/۵ ساعت در دمای محیط استراحت داره  تا زمانی که حجمش ۲ برابر بشه بعد پف خمیرو میگیریم وچونه میکنیم چونه هارو داخل پیرکس یا قالب یا ظرف مورد نظرتون که با کره چرب و آردپاشی شده ، میچینیم و برای حدودا ۲۵ دقیقه بهش استراحت‌میدیم فرو با دمای ۱۶۰ (( فرهای برقی )) و ۱۰-۱۵ درجه بیشتر (( فرهای گازی )) گرمش میکنیم از همون ابتدا ، یه ظرف آبجوش هم داخل فر میذاریم روی چونه ها رو مخلوط زرده تخم‌مرغ + ۲ ق م شیر + کمی زعفران غلیظ ، رومال کرده و به دلخواه کنجد ، دانه‌ چیا یا مغز تخمه آفتابگردان میریزیم و بعد میره داخل فر داغ تا زمانی که کاملا پف کرده و رویه ی نونها خوشرنگ و طلایی بشه. حدودا ۳۵ دقیقه زمان میبره. بعداز اینکه نونهارو از فر آوردیم بیرون ، تا داغ هستن روشونو کره نرم میمالیم. @shirini71