#پیراشکی_کرمدار تخم مرغ درشت یک عدد آرد ۳۰۰ گرم،کره ۵۰ گرم بهبود دهنده ۳ گرم،خمیر مایه ۸ گرم نمک یه پنس،وانیل کمی شکر ۵۵ گرم،شیر ۱۸۰ گرم همه مواد خشک و باهم مخلوط کنید بعد تخم مرغ و بریزید بعد شیر رو کم کم بهش اضافه کنید خمیر که خودشو جمع کرد بهش کره رو اضافه کنید و هم بزنید تا یه خمیر لطیف و نرم به دست بیاد بعد خمیر رو بزارید یه ربع استراحت بعد چونه های ۶۵ گرمی بگیرید و یه خورده با دست پهنش کنید و بزارید روی کاغذ چرب شده و۴۵ دیگه استراحت آخر انجام بشه بعد داخل روغن که تقریبا داغ شده بزارید و سرخ کنید بعد داخلش و با سیخ چوبی سوراخ کردم و از کرم پر کردم.روی پیراشکیا رو هم شکلات بن ماری شده زدم و کمی پودر پسته زدم و با همون کرم روی پیراشکیا رو هم خط خطی با قیف تزیین کردم مواد #کرم شیر سه پیمانه،آرد سفید ۴ ق غ ‌آرد نشاسته ذرت ۴ ق غ،وانیل یا گلاب کمی شکر ۱/۲ پیمانه،کره ۲۰ تا ۲۵ گرم همه آردا و شکر و شیر رو با هم مخلوط کنید بعد که غلیظ شد بهش وانیل و کره اضافه کنید و روشو یه پلاستیک چرب شده بکشید و بزارید یخچال تا خنک شه.  @shirini71

#چوربا_عدس 2 لیوان عدس قرمز (دال عدس) 2 عدد پیاز 3 عدد سیب زمینی 1 عدد هویج (به دلخواه) 2 قاشق غذاخوری مارگارین (یا کره) 4.5 قاشق چای خوری نمک 1.5 لیتر آب داغ (با کنترل بریزید) اگر غلیظ بود کمی بیشتر آب بریزید عدس را شسته و آبکش کنید. پیاز، هویج و سیب زمینی را در غذاساز خرد کنید و یا رنده کنید. تمام مواد را داخل قابلمه ای بریزید کره، نمک و آب داغ را اضافه کنید. آب را با کنترل بریزید. وقتی چوربا جوشید شعله را کم کنید و 25 الی 30 دقیقه با شعله کم بپزید. چوربای پخته شده را با گوشت کوب برقی میکس کنید اگر گوشت کوب برقی ندارید میتوانید از صافی رد کنید. با فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده و آبلیمو گرم گرم سرو کنید. @shirini71

#بادمجان_سوخاری مواد لازم : ۵ عدد بادمجان آرد ذرت نمک و فلفل سیاه و پاپریکا روغن مایع ماست و سیر جعفری طرز تهیه : ابتدا بادمجانها را پوست گرفته به طوریکه کلاهکشون روشون بمونه یه قابلمه پر آب جوش کرده و بادمجانها را از وسط دو سه قسمت کرده داخل آب جوش کمی می جوشانیم تا نرم شود حدود ۵ تا ۸ دقیقه سپس ابکش می کنیم و بعد داخل آرد ذرت و نمک و فلفل ها غلطانده و در روغن داغ سرخ می کنیم و با ماست و سیر و جعفری سرو می کنیم . @shirini71

سالاد قالبی برای این سالاد قالبم یه قابلمه ی کوچیک بود. کلم بنفش+کلم سفید+کاهو+ذرت شیرین+خیار+گوجه+هویج این ترتیب لایه های سالاد هستش که حتما باید ریز خرد شن و یا رنده بشن هر لایه رو که ریختید صاف کنید و با دست پرس کنید تا وقتی از قالب خارج شد ترک نخوره و پایین نریزه به سس یا روغن یا هیچ چیز دیگه ای نیاز نیست وقتی کارتون تمام شد بزارید قالب سالادو تو یخچال و موقع سرو و تزیین از قالب در بیارید چند ساعتی سالادم تو یخچال مونده بود اگه مواردو رعایت کنید امکان نداره بریزه.چون حتی مهمونا که از گوشه هاش میکشیدن اصلا تا اخر فرمش خراب نشد و پایین نریخت. @shirini71

#بیسکویت_زنجبیلی کره ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد شکر قهوه ای ۱۰۰ گرم (نصف لیوان) (پودر قند هم جاش میشه) آرد سفید ۲۲۵ گرم (نصف لیوان) پودر زنجبیل ۱ ق چ پودر دارچین ۱ ق چ بیکینگ پودر ۴ گرم (۱ ق چ) جوز هندی ۱/۲ ق چ مواد به دمای محیط برسه . کره و شکر قهوه ای رو با همزن ۳ ، ۴ دقیقه زدم .تخم مرغ رو اضافه کردم و یک دقیقه زدم .آرد و بیکینگ پودر و دارچین و زنجبیل و جوز هندی رو با هم مخلوط کردم و الک کردم . مواد آردی رو کم کم داخل موادم ریختم . میزان آرد تقریبی هست دقت کنید که زیادی آرد نریزید تا زمانی که به دست نچسبه کافیه . خمیر ورز دادن نمی خواد . نیم ساعت داخل یخچال استراحت قرار دادم. خمیر رو بین دو تا نایلون با وردنه باز کردم . قطر خمیر نه خیلی نازک و نه خیلی کلفت نشه .با کاتر دلخواه قالب زدم و داخل سینی چیدم . فر رو از یک ربع قبل گرم کردم ، داخل فر ۱۷۰ درجه ، ۱۵ تا ۲۰ دقیقه ، طبقه وسط قرار دادم . من داخل طرح ها رو با شکلات آب شده پر کردم . پ. ن: بدون فر داخل فر دست ساز می تونید درست کنید ، در مورد دستگاه های دیگه اطلاع ندارم . جای شکر قهوه ای ، پودر شکر یا پودر قند می تونید بریزید ترجیحا اگر کره استفاده بشه بهتره، در صورت استفاده روغن مایع احتمال وا رفتن هست برای من ۳۵ عدد بیسکویت شد @shirini71