#ترشي_خيار 🥒 😋
🔸اینم یه ترشی ساده و راحت
خیار هارو میشوریم بعد خشک میکنیم
بعد با رنده خلال کن خلالی شون میکنیم . یا میتونید باچاقو خلال کنید. یا مثل سالاد شیرازی مکعبی خورد کنید ولی خلال زیباتره.
دوتا هویج هم برای زیبایی و ترکیب رنگش ابتدا نیم پز کردم بعد خلالی کردم.
سیر رنده شده. فلفل قلمی تند. شوید و نعنای و ریحان خشک و پودر گلپر. نمک و کمی شکر هم اضافه کردم. اگه سرکه زیادی ترش بود داخل قابلمه بریزید و بهش آب اضافه کنید تا میزان ترشیش کم بشه بعد حدود ده دقیقه بجوشونید و زیرشو خاموش کنید وقتی از داغی افتاد روی خیارها بریزید و مخلوط کنید برای خوشرنگ شدنش رنگ زرد خوراکی اضافه کنید(اختیاری) و داخل شیشه بریزید. بهتره تمام ترشیا داخل یخچال نگهداری بشن که طعمشون عوض نشه. یک هفته بعد قابل استفاده است.
بجای خیار از خیارچمبر هم میشه استفاده کرد.
سبزی های خشک رو میتونید حذف یا جایگزین كنيد
@shirini71
🥗#قلقلی_اسفناج
🍘خیلی از خانم های خانه دار فکر میکنند فقط با گوشت میتوان قلقلی تهیه کرد.درادامه مطلب زیر طرز تهیه یک قلقلبی خوشمزه با یک نمونه سبزی را به شما آموزش میدهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه قلقلی اسفناج را به شما آموزش میدهیم.
🧄مواد لازم 🧄
🧆اسفناج 500 گرم
🧆سيب‌زميني پخته 1 عدد
🧆تخم‌مرغ 1 عدد
🧆پيازداغ 1 ق س
🧆نمك، فلفل و زردچوبه به اندازه دلخواه
🍀☘️طرز تهیه قلقلی اسفناج
اسفناج‌ها را بعد از شستن خرد كنيد و براي 10 دقيقه بگذاريد بخارپز شود.سيب‌زميني پخته را رنده كنيد.حالا در ظرفی جدا اسفناج، پیازداغ و سيب‌زميني را با هم مخلوط كنيد.تخم‌مرغ را هم اضافه كنيد و خوب هم بزنيد.نمك، فلفل و زردچوبه را هم افزوده، در ظرف را بگذاريد.بعد از نيم ساعت اندازه يگ گردو از موادتان برداريد و در روغن سرخ كنيد.
🍃نکته◽️
با كمي اسفناج و پيازداغ مي‌توانيد سس خوشمزه‌اي درست کنید
@shirini71
🍘کتلت برنج با سویا😋😋😋
🫑گشنیز : 50 گرم
🫑جعفری : 50 گرم
🫑سویا : 50 گرم
🫑برنج : 2 فنجان
🫑هویج : 3 عدد
🫑تخم مرغ : 2 عدد
🫑پیاز متوسط : 2 عدد
🫑نعناع خشک : 1 قاشق غذاخوری
🫑روغن : به مقدار لازم
🫑نمک : به مقدار لازم
🫑فلفل : به مقدار لازم
🫑زردچوبه : به مقدار لازم
🫔مراحل پخت 🫔
ابتدا هویج و پیاز را رنده می کنیم.
گشنیز و جعفری را خرد کرده به مواد بالا می افزاییم.
سویا را که از قبل خیس کرده ایم ، آب آن را گرفته و به مواد اضافه می کنیم.
برنج را مقداری می پزیم تا جایی که به مرحله کته یا آبکش برسد (نمیگذاریم کامل بپزد).
سپس به باقی مواد اضافه می کنیم.
همه موادی را که با هم مخلوط کرده ایم چرخ می کنیم ویا با درجه پایین میکس می کنیم.
تخم مرغ ، نمک، فلفل ، زردچوبه ، دارچین و نعناع را به مواد چرخ شده اضافه می کنیم.
همه مواد را با هم ورز می دهیم تا ادویه و تخم مرغ ها با مواد به خوبی مخلوط شوند.
مایه آماده شده را نیم ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند.
سپس مقداری روغن داخل ماهیتابه ریخته ، پس از داف شدن روغن مقداری از مواد را برداشته داخل روغن می گذاریم تا سرخ شود.🥘
@shirini71