🌙🌸رژیم روز پانزدهم ماه رمضان🌙🌸 بیست و هشتم فروردین 🌞افطاری: آب جوشیده ولرم + 4 عدد انجیر خشک + یک کاسه سوپ🍜 + یک کف دست نان 🍞سنگک یا بربری+ سبزی 🌚شام: (یک ساعت بعد از افطار) 3 عدد میوه 🍒+ یک پیاله ماست🥣 + 2 عدد گردو 🌓شام تا سحر: 7 عدد مغز🥜 + یک کاسه سالاد🥗 + هر یک ساعت 3-2 لیوان آب + تخم شربتی + نعناع 🌔سحری: 3 عدد دلمه برگ مو متوسط + 1 پیاله ماست🥣 @shirini71

#نون_شمالی #نان_شمالی آرد۳پیمانه شکر۶ق غ نمک نوک ق م خمیرمایه۱ق غ سرپُر روغن مایع۲ق غ آب ولرم۱ پیمانه (مواد رومال) زعفران۱ق غ زرده تخم مرغ۱عدد روغن مایع۲ق غ کنجد وسیاه دانه به اندازه دلخواه طرز تهیه:آردروالک میکنیم. بهمراه خمیرمایه، نمک،شکر،روغن همه رو باهم مخلوط میکنیم...کم کم آب ولرم رو اضافه میکنیم.خمیر که آماده شد.یک ربع ورز دادم...بعد یک ساعت استراحت در جای گرم..بعد پف خمیر رامیگیریم...به چونه های کوچک تقسیم میکنیم داخل قابلمه به شکل گُل کنار هم میچینیم.دوباره نیم ساعت استراحت میدیم..بعدمواد رومال رو باهم مخلوط میکنیم روی خمیرمیمالیم....بعد داخل فرِ گرم شده.۱۷۰درجه بمدت۴۰دقیقه قرارمیدهیم..نوش جانتون..🌺🌺🌺 @shirini71

#یکاوه #غذای_کوردی #پلو یکاوه از غذاهای سنتی معروف کوردستانه که قدمت هزارساله داره ⁣ با دیدن مواد اولیه، با توجه به اینکه من رشتی ام و عاشق و دلباخته ی غذاهای ترش و ترشیجات، بعيد میدونستم دوسش داشته باشم ولی با اولین تست به حدی ازش خوشم اومد که حتما به برنامه غذایی هفتگیم اضافه ش میکنم🤩 چون واقعا تلفیق مزه هاش به معنای واقعی کلمه عالیه!⁣ ⁣ ⁣ ⁣ مواد لازم:⁣ گوشت 300 گرم⁣ برنج 2 پیمانه⁣ پیاز قرمز 7 عدد⁣ کشمش 4 قاشق غذاخوری⁣ خرما 8 عدد⁣ روغن، نمک، فلفل و زردچوبه ⁣ ⁣ ⁣ معمولا در منطقه کوردستان برای پخت غذا از پیاز قرمز استفاده میشه .باید از گوشت گوسفندی استفاده میکردم ولی متاسفانه ما در گیلان گوشت گوسفندی خوب خیلی کم داریم، من از گوشت گوساله استفاده کردم.⁣ ⁣ پیاز قرمزو تفت دادم و زردچوبه زدم، بهش گوشت رو اضافه کردم و بعد از اینکه حسابی تفت داده شد، مقداری آبجوش ریختم و گذاشتم حسابی مغزپخت بشه. در ماهیتابه دیگری مقداری پیاز قرمز خلالی و سرخ کردم. سپس مقداری کشمش پلویی شسته شده و خرما رو با کره تفت دادم (قبلش پوست و هسته ی خرما رو جدا کنین و این کار سخت ترین قسمت ماجراس🤪)⁣ ⁣ برنج رو آبکش کردم و موقع دم گذاشتنش، اول ته دیگ مورد علاقم رو چیدم و بعد برنج و لابلا مقداری خرما و کشمش و پیاز سرخ شده اضافه کردم و در نهایت مقداری آب زعفران روی برنج ریختم. میتونید در صورت تمایل روی برنج از روغن حیوانی استفاده کنین. در نهایت با گوشت مزه دار شده که حالا واقعا مثل حلوا شده، نرم و لذیذ و خوشمزه، میل کنید⁣ ⁣ mohamad.ebrahimnezhad ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ 🆔 @shirini71

‌#عصرونه #خیرات #حلوا_شیر سه پیمونه شیر آرد سفید یکو یک چهارم پیمونه شکر یکو نیم پیمونه روغن یه سوم پیمونه کره پنجاه گرم گلاب نصف پیمونه زعفرون دم کرده به مقدار لازم اول از همه برای ده دقیقه آرد رو یکم با حرارت ملایم تفت میدیم تا رطوبتش بره و اصلا نیازی به تغییر رنگش نیست بعدش شیر، شکر و گلاب رو تو یه قابلمه میریزیم و هم میزنیم تا شکر حل بشه و شیر هم به دمای جوش برسه بعد زیرش رو خاموش میکنیم و تا به رنگ دلخواه برسیم بهش زعفرون دم کرده اضافه میکنیم و میذاریم تا سرد بشه. حالا آردی که تفت داده بودیم رو الک میکنیم و با روغن و کره تفت میدیم باز با حرارت ملایم تا آرد از خامی دربیاد احتیاجی به تغییر رنگ آرد نیست و کلا رنگ این حلوا باید روشن باشه فقط باید از خامی دربیاد بسه... آخرشم مخلوط شیر که سرد شده رو کم کم به آرد تفت داده شده اضافه میکنیم و مدام و تند تند هم میزنیم تا حلوا گوله نشه خلاصه هی کم کم اضافه میکنیم و هی هم میزنیم تا حلوا شکل بگیره اینم دقت کنین که بافتش کلا خیلی لطیفه و نمیخواد انقد رو حرارت هم بزنین ashpazi.majlesii @shirini71