#شپردز_پای_یا_پای_چوپان ابتدا مایه ماکارونی را آماده کنید (پیاز و گوشت چرخ کرده و رب و فلفل دلمه این مایه رو کف ظرف بریزید مرحله بعد قارچ های اسلایس شده روی مایه بچینیدسپس سس بشامل درست کنید (یک پیمانه شیر را با یک قاشق آرد روی حرارت هم بزنید و همراه نمک وفلفل تا غلیظت سس پیدا کنه و بعد از اینکه از حرارت برداشتید بهش کره یا خامه بزنید ) این سس رو بریزید روی قارچ ها .حالا روی سس رو با پنیر پیتزا بپوشانید در مرحله ی آخر سیب زمینی هایی رو که پختیم رو پوره می کنیم و نمک وفلفل زده و قلقلی می کنیم.روی پنیر می چینیم در آخر ظرف رو در فر با حرارت ۱۸۰ درجه و بمدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه می گذارییم تا پنیر ها آب بشه .می تونیم در آخر گریل روشن کنیم تا روشم طلایی بشه @shirini71

#شيريني_كشمشي ارد _290 گرم كره _150 گرم پودر قند _250 گرم تخم مرغ كامل _2عدد وانيل___نصف ق چ كشمش ___100گرم كره رو بذارين تو دماي محيط تا نرم شه و بعد با پودر قند حسابي با همزن بزنين تا خوب پف كنه ( حدود پنج دقيقه ) بعد دونه دونه تخم مرغها رو اضافه كنيد يعني بعد از اضافه كردن اولين تخم مرغ اجازه بدين يه دقيقه با بقيه مواد مخلوط شه ، بعد دومي رو اضافه كنيد و باز هم بزنين ، وانيل رو بريزين و بعد در چند مرحله ارد رو... و اروم با ليسك هم بزنين تا خوب مخلوط شن ، در اخر كشمش رو بريزين و موادتون رو تو قيف بدون ماسوره و با فاصله روي كاغذ روغني داخل سيني فر قرار بدين بايد حواستون باشه مواد نبايد بصورت پهن روي كاغذ قرار بگيرن و بايد بصورت قلمبه باشن ، چون توي فر خودش پهن ميشه در اخر روشون پودر قند الك كنين ( براي اينكه سطح شيريني ترك بخوره ) توي فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ١٧٠ كه براي من حدود يه ربع زمان برد از ده دقيقه به بعد چك كنيد بايد كمي پهن بشن ، سطحشون ترك برداره و زيرشون كمي تغيير رنگ بده @shirini71

#پنکیک_مغزدار مواد لازم: 2 عدد تخم مرغ 1.5 لیوان شیر 1 لیوان چایخوری شکر نصف لیوان چایخوری روغن 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 1 بسته وانیل (1 ق چ) 1 بسته بیکینگ پودر (2 ق چ) 2-2.5 لیوان آرد برای کرم: 2.5 لیوان شیر 2 قاشق غذاخوری آرد 1 قاشق غذاخوری نشاسته نصف لیوان شکر 1 بسته وانیل (1 ق چ) 200 گرم شکلات تخته ای برای پوشش پنکیک ها طرز تهیه : ابتدا خامه را آماده می کنیم همه مواد به جز وانیل را با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت می پزیم ، قبل از اینکه از روی گاز برداریم وانیل را اضافه می کنیم و با کیسه روی آن را می پوشانیم تا خنک شود. مانند ویدئو تمام مواد پنکیک را با هم مخلوط کرده و خوب هم میزنیم ، از مواد پنکیک داخل تابه ای بدون روغن ریخته و دو طرف پنکیک ها را خوب سرخ کنید، سپس خامه خنک شده را در قیف یکبار مصرف میریزیم و بین دو تا پنکیک پهن میکنیم و در آخر روی آن را با شکلاتهایی که به روش بنماری ذوب شده میپوشانیم . @shirini71

🍛خورشت رنگارنگ🍛 مواد لازم برای۴ نفر گوشت (خورشتی و خرد شده) ۷۰۰ گرم عصاره گوشت ۱ بسته پیاز ۲ عدد سیر ۲ حبه کره ۱۵۰ گرم برنج 0.5 کیلوگرم روغن به مقدار لازم فلفل دلمه ای (رنگارنگ و نگینی شده) ۳ عدد نمک و فلفل به مقدار لازم رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری زعفران به مقدار لازم 🥘(طرز تهیه) ۱- ابتدا در ظرفی مناسب نیمی از كره ها را ذوب كرده و پیاز نگینی شده را در آن كاملا سرخ میكنیم و سپس گوشت خرد شده را تا حدی تفت میدهیم تا تغییر رنگ دهد. ۲- سپس عصاره گوشت را در آب مخلوط كرده و به گوشت اضافه میكنیم و اجازه میدهیم خوب بپزند. ۳- فلفل ها را در ظرفی جداگانه تفت میدهیم تا كمی نرم شوند و رنگشان تغییر كند . ۴- سپس رب گوجه فرنگی ، زعفران و ادویه را به آنها اضافه كرده و دراواخر پخت گوشت به خورش اضافه میكنیم. ۵- برنج را در ظرف مناسب دم میكنیم و به صورت پلو خورش غذا را سرو میكنیم. @shirini71

#پیتزای_کوکو مواد لازم: سیب زمینی: ۴عدد متوسط تخم مرغ: ۲عدد نمک، پولبیبر، پودرسیر، پودرپیاز و آویشن: به آرد گندم: ۲ق.غ روغن کنجد: ۲ق.غ ژامبون تنوری مرغ یا گوشت: ۴ورق پنیر ورقه ای گودا: ۴عدد طرز تهیه: سیب زمینی هارو با رنده درشت رنده میکنیم و بهش تخم مرغو آردو روغن و ادویه هارو اضافه میکنیم و خوب مخلوطشون میکنیم. تو تابه تفلون مقداری روغن میریزیم و نصفی از مایمونو داخلش پخش میکنیم بعد اول ژامبون هارو روش میذاریم و بعد پنیرهارو میذاریم.نصف دیگه از مایمون که مونده بود رو روی پنیر و ژامبون میریزیم و سطح روشو صاف میکنیم میذاریم رو حرارت ملایم تا هر طرفش حدود نیم ساعت بپزه و کاملا سرخ بشه. @shirini71

#بستنی_دبل_چاکلت🍦🍫 شیر ٢ پ شکر ۶ ق غ پودر کاکائو ٢ ق غ نشاسته ذرت ٢ ق غ موز ١ عدد فندق به میزان لازم شکلات تلخ ١۰۰ گرم خامه ١۵۰ گرم ابتدا شیر, شکر, نشاسته و کاکائو رو باهم مخلوط و روی حرارت میذاریم مدام هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه از روی حرارت برداشته خامه رو میریزیم کمی که خنک شد موز و فندق رو میریزیم داخل قالب بستنی رو پر کرده به مدت ۶-٧ساعت داخل فریزر میذاریم سپس از قالب خارج کرده داخل شکلات ذوب شده میزنیم @shirini71