#ترشی_آلبالو
ترشی آلبالو از اون دسته ترشی هایی هست که در کنار انواع پیش غذا و غذاها خورده میشه، هم طعم ملسی داره هم زینت بخش سفره هاست. درست کردنش هم فوق العاده راحت و آسونه.
مقداری آلبالو رو شسته و میزاریم تا کاملا خشک بشه، بعد داخل شیشه ریخته و یک ق چ نمک و یک ق چ شکر روش ریخته و شیشه رو با سرکه سفید پر میکنیم و درش رو میبندیم و داخل یخچال قرار میدیم. بعد از یک هفته ترشی ما آماده و قابل خوردن در کنار انواع خوراک ها و خورشت هاست
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#خورش_کشک_بادمجون
مواد لازم:
گوشت گوسفندی
سبزی محلی(چوچاق،نعنا،گشنیزو جعفری)
یا هر سبزی معطر دیگه مثل:
نعنا و جعفری و گشنیز
پیازو سیر
کشک
نمک و فلفل و زردچوبه
گوجه فرنگی
بادمجون محلی
طرز تهیه:
بادمجون رو بشورین،پوست بگیرین و نمک بزنین.
سبزی و سرخ کنیبن.
پیاز و گوشت و سیر و فلفل و زردچوبه رو تفت بدین.
سبزی سرخ شده رو اضافه کنیین و با کمی آب بزارین بپزه
بعد از دوساعت که پخت و حسابی جا افتاد،کشک و با آب خورش رقیق کنیبن و به خورش اضافه کنیبن.
بادمجونای نمک زده رو حسابی سرخ کنیبن.
گوجه فرنگی رو هم سرخ کنیبن.
حالا برای چند دقیقه بادمجون و کنار خورش بزارین تا کمی نرم بشه
خورش کشک بادمجون شما آماده ست
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
@shirini71
#کیک_شکلاتی_مایونز
کیک با مایونز شاید تو نگاه اول عجیب به نظر برسه ولی آنچنان عجیب هم نیست چون مایونز از تخم مرغ و روغن درست میشه یعنی همون موادی که توی کیک ریخته میشه. میگن توی دوران سخت اقتصادی بعد از جنگ جهانی که روغن نایاب بوده مایونز در دسترس بوده و مردم به جای روغن با مایونز کیک درست میکردن . حالا چچوری شکر و بقیه موادش رو گیر میاوردن خدا میدونه 😁
✅مواد لازم:
آرد سفید 2 پیمانه
پودر کاکائو 1/2 پیمانه
جوش شیرین 1 و 1/4 قاشق چای خوری
بیکینگ پودر نصف قاشق چای خوری
قهوه فوری (نسکافه)1 قاشق چای خوری
نمک یک پنسه
تخم مرغ 3 عدد
مایونز 1 پیمانه
شکر 1 پیمانه
آب 1 و 1/4 پیمانه
وانیل 1 قاشق چای خوری
چیپس شکلات 1/2 پیمانه
✅طرز تهیه:
دو عدد قالب گرد 22 سانتی را با کاغذ روغنی بپوشانید و فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.
آرد را همراه پودر کاکائو و بیکینگ پودر و جوش شیرین و نمک و قهوه فوری داخل کاسه ای الک کنید. تخم مرغ ها و مایونز و شکر و آب ولرم و وانیل را داخل کاسه جداگانه ای با همزن دستی مخلوط کنید و به مواد خشک اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. اگه از همزن برقی استفاده میکنید حدود یکی دو دقیقه با دور کند کافیه. شکلات چیپسی را هم اضافه کنید و مواد را بین دو قالب تقسیم کنید. کیک را حدود نیم ساعت یا تا زمانی که بپزد داخل فر 180 درجه از پیش گرم شده قرار دهید.