#ترشی_پوست_لیمو 🍋 😋 اين يه نوع ترشي هستش كه با #پوست #ليموترش درست ميشه خيلي خوشمزه است و براي درمان چاقي و فشار خون و ديابت و كبد چرب و خيلي بيماريهاي ديگه است. 🔸پوست ليمو ترشها رو تا دو روز توي اب ميزاريم و روزي يبار ابش رو عوض ميكنيم و بعد دو روز ميشوريم و با اب فراون ميزاريم تو قابلمه به مدت يه ربع بجوشه و ابكش ميكنيم تا تلخيش گرفته بشه بعد اينكه ابش حسابي رفت تو شيشه ميريزيم و سياهدانه و #گلپر ونمك وسركه بش اضافه ميكنيم من خودم طعم دارش ميكنم مثلا ميشه دو تا قاشق شيره ي انگور يا خرما رو هم بهش اضافه كرد يا رب انار بهش بزنيم يا با زيتون پرورده قاطي كنيم يا اصلا با ترشيايي كه داريم قاطي كنيم ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ @shirini71

‍ #ماش_پلو_مجلسی 👩‍🍳مواد لازم برنج ۲ پیمانه ماش ۲ پیمانه پیاز ۲ عدد بزرگ فلفل دلمه ۱ عدد گوشت گوسفندی به مقدار دلخواه نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی زردچوبه به مقدارلازم و روغن شوید تازه دویست گرم #طرز_تهیه ابتدا ماش را به مدت حداقل ۱۲ ساعت می خیسانیم، سپس به همراه ۲ پیمانه آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا ماش به طور کامل پخته بشه گوشت گوسفندی رو با یک عدد پیاز خلال درشت میذاریم روی حرارت وقتی اب گوشت به جوش اومد کف روی گوشت رو جمع میکنیم و فلفل دلمه خرد شده اضافه میکنیم و میذاریم چهار ساعت بپزه اواخر پخت نمک و و زغفرون اضافه میکنیم و میذاریم بیست دقیقه بجوشه پیازها را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه کمی روغن در یک تابه مناسب روی حرارت ملایم تفت می دهیم تا سبک بشه بهش زرد جوبه و فلفل میزنیم و تفت میدهیم و ربع گوجه دو قاشق غذا خوری و سس هالوپینو اضافه کرده و خوب تفت میدهیم و زغفرون و بعد گوشت گوسفندی رو اضافه میکنیم و سرخ میکنیم و زغفرون اضافه میکنیم و تفت میدهیم پس از اینکه ماش به طور کامل پخت آنرا آبکشی می کنیم و کنار می گذاریم، سپس برنج را که از دو ساعت قبل خیس کرده بودیم رو میشوریم و میذاریم روی حرارات وقتی برنج به جوش اومد کف روی برنج رو برمیداریم و روغن اضافه میکنیم وقتی اب برنج کشیده شد به حالت دون برنج رو برمیداریم . ماش رو به برنج اضافه میکنیم و شوید تازه رو خرد کرده و به برنج و ماش اضافه میکنیم و کره اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم یک عدد سیب زمینی رو رنده ریز میزنیم و نمک و یک قاشق روغن و زعفرون اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم توی قابلمه مناسب روغن ریخته و یا قالب مناسب و بعد سیب زمینی رنده شده رو ته دیگ میریزم و خوب صاف میکنیم و ماش پلو رو روی نه دیگ میریزیم و میذاریم به مدت چهل دقیقه دم بشه . حالا قالب یا قابلمه ماش پلو رو برمیگردونیم و با گوشت گوسفندی سرخ شده سرو میکنیم. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @shirini71

#قطاب 🥟 😋 ▫️ابتدا دو تا زرده تخم مرغ و همزم تا شل بشه ، صد گرم کره که تو محیط خونه اب شده رو ریختم داخلش . این شیرینی نیاز به همزن برقی نداره با همزن دستی و حتی قاشق کارمون راه میوفته،بعد نصف پیمونه تون که برا من لیوان دسته داره ماست شیرین میریزیم تو مواد خیلی کم هم زدم تا مخلوط بشه حالا دو تا لیوان ارد و یه ق مرباخوری بکینگ پودر و تو چند مرحله ریختم تو موادم وقتی کمی منسجم شد قاشق و بزار کنار با دست همش بزن در اخر یه خمیر لطیف ب دست میاد که به دستتم نمیچسبه . بزارش تو‌پلاستیک بزار گوشه اشپزخونه ت حدود یک ساعت ، حالا برو گردو و خرد ریز کن با هل پودر شده و پودر شکر مخلوط هم کن یک تا دو ق غ گلاب بریز توش نصف ق چ هم دارچین اینا رو با هم مخلوط کن و بزار کنار . حالا بعد استراحت خمیر پهنش کن رو تخته با وردنه صافش کن با دور لیوان قالب بزن که به صورت گرد دربیاد برش دار و مواد میانی و داخلش بریز و خمیر و جمعش کن گرد ش کن و بعد تو روغن سرخ کن . وقتی همه سرخ شدن بزار کامل از حرارت بیافته و تو پودر شکر بغلطون یا پودر پسته

#کاسه_آبنباتی شکر 150 گرم آب 60 گرم گلوکز 25 گرم رنگ خوراکی ژله ای اسانس در صورت دلخواه . .@shirini71

#شام_خوشمزه😍😋 1 فنجان شیر گرم؛ 2 عدد تخم مرغ؛ 1 فنجان پنیر ت خرد شده؛ 1/2 فنجان جعفری ، خرد شده؛ پیازچه های فنجان ، خرد شده؛ نمک ، فلفل ، را برای طعم دادن؛ 3 ½ فنجان آرد؛ 2 قاشق غذاخوری پودر بیکینگ تمام مواد ذکر شده را ترکیب کنید تا خمیر صاف و کمی چسبنده شودسطح کار را با ارد پر کنید ، خمیر را ورز دهید ، آن را به نصف بریزید و هر یک از آن ها را درون مربع ضخیم 2 سانتی متر تشکیل دهیدهر مربع را به 9 قطعه کرده و آنها را برای 5-6 دقیقه از هر دو طرف سرخ کنید ، یا تا زمانی که طلایی ، پف کرده و پخته شوند ، سرخ کنید. @shirini71