‍ 🍝اسپاگتي با ميتبال ☑️مواد لازم براي چهار نفر:اسپاگتي يك بسته پانصد گرمي(ماكاروني رشته اي نازك)، گوشت چرخكرده چهارصد گرم، پياز رنده شده يك عدد متوسط(آب اضافشو بگيريد) ،نمك و فلفل و زردچوبه، پياز خرد شده يك عدد متوسط،سير يك حبه،رب دو ق غ ،گوجه فرنگي خرد شده سه عدد متوسط 🍜طرز تهیه:اول سس #اسپاگتي رو درست كنيد.گوشت چرخکرده،پیاز رنده شده،نمک، فلفل و کمی زردچوبه رو مخلوط كنيد و هشت ميتبال(گوشت قلقلي) باهاش درست كنيد.ميتونيد سايز ميتبالها رو كوچكتر و تعدادش رو بيشتر كنيد.من هيچوقت آرد سوخاري به مخلوط گوشت نميزنم ولي شما ميتونيد دو ق آرد سوخاري بهش اضافه كنيد.ميتبالها رو نيم ساعت در يخچال بذاريد بعد دو تا سه ق غ روغن در تابه داغ كنيد و ميتبالها رو سرخ كنيد و از تابه بيرون بياريد.حالا در همون تابه يك پياز خرد شده و يك حبه سير رو تفت بديد تا طلايي بشه بعد نمك و فلفل و زردچوبه و رب رو تفت بديد در آخر گوجه رو بريزيد و يك و نيم ليوان آب اضافه كنيد.وقتي جوش اومد ميتبالها رو داخل سس بچينيد،شعله رو كم كنيد و بذاريد با درِ بسته حدود بيست دقيقه تا نيم ساعت بپزه و سس كمي غليظ بشه.اسپاگتي رو آبكش كنيد.ميتبالها رو از سس بيرون بياريد،اسپاگتي رو در تابه ي سس بريزيد و مخلوط كنيد و بعد از حدود سي ثانيه تا يك دقيقه در بشقابهاي سِرو بريزيد و ميتبالها رو روشون بچينيد. @shirini71

🥙سالاد سيب زميني و ذرت با سس ماست موسير ✍طرز تهيه:حدودا نيم كيلو سيب زميني كوچولو لازم داريد.اين سيب زمينيهاي كوچيك رو مغازه دارها سَوا ميكنن و جداگانه ميفروشن. يكم روغن بهشون بزنيد و حدود يك ساعت داخل فر بپزيد يا با كمي نمك آبپز كنيد.اگه در فر پخته بشه بهتره.چهار تا بلال رو هم آبپز كنيد. ☘نكته ي مهم:بعضي دوستان ميگن ما دو ساعت بلال رو پختيم ولي هنوز خيلي سفته!دوستان عزيزم،نشاسته ي ذرت هر چقدر بيشتر حرارت ببينه،سفتتر ميشه،براي پخت بلال حدودا چهل دقيقه كافيه و حتما بدون نمك بپزيدش.بعد از سرد شدن بلال و سيب زميني،دونه هاي بلال رو جدا كنيد و سيب زميني رو با پوست ،درشت خرد كنيد،يك سوم ليوان ماست موسير+يك چهارم ليوان برگ ريحون خرد شده+نمك و فلفل سياه اضافه و مخلوط كنيد و بعد از نيم ساعت سِرو كنيد. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @shirini71

فیلم طرز تهیه کامل کیک یزدی 👆🏻👆🏻👆🏻 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @shirini71 ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پای سیب قنادی

#پای_سیب_قنادی کره نرم شده در دمای محیط 200 گرم(میتونید از کره گیاهی استفاده کنید) روغن مایع 50 گرم(1/4 پیمانه) پودر قند 180 گرم(1 پیمانه) شربت بار(شربت زولبیا بامیه)یا عسل 1 قاشق غذاخوری تخم مرغ 4 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری آرد 300 گرم(2پیمانه+5قاشق غذاخوری) نشاسته ذرت 4 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر 1قاشق چایخوری سیب 2 عدد قالب پای من کوچیک هست و من هر حلقه سیب رو از وسط نصف کردم...اگر قالب پای بزرگ تر بود سیب را به صورت حلقه استفاده کنید مخلوط شکر و دارچین 2 قاشق غذاخوری . فر را با دمای 180 درجه روشن کنید(فر برقی یا توستر دما بیست درجه کمتر) آرد+نشاسته ذرت+بیکینگ پودر را مخلوط و 3بار الک کنید زرده و سفیده ها را جدا کنید سفیده ها را با دور تند همزن بزنید تا سبک و حجیم شوند به حالت قله ایستاده برسند و کاملا فرم بگیرند. (میتوانید به سفیده ها ابتدای کار 1/4 قاشق چایخوری پودر تارتار برای فرم گیری بهتر و جلوگیری از آب انداختن سفیده اضافه کنید) کره+پودر قند+روغن مایع را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا روشن و حجیم شود. زرده ها را دانه دانه افزوده و با دور تند هم بزنید تا مواد حجیم شود با زرده آخر؛وانیل و شربت بار(عسل) را اضافه و یک دقیقه دیگر هم بزنید مخلوط آرد را در 3 مرحله اضافه و فولد کنید در انتها سفیده را در 2 مرحله به آرامی در مواد فولد کنید داخل قالبها کپسول کاغذی قرار دهید یک لایه از مواد کف قالب بریزید سیب را به شکر و دارچین آغشته و روی مواد بگذارید و یک لایه از مواد کیک روی آن پهن کنید دقت کنید 1 سانت از سر قالب خالی بماند چون پف کیک زیاد است قالبها را در سینی چیده به مدت 30 تا 35 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود بپزید با این میزان 20 عدد پای سیب سایز کوچک خواهید داشت...برای قالب پای بزرگتر تعداد کمتر میشه اگر این میزان براتون زیاده میتونید مواد رو نصف کنید بافت این پای خیلی سبک و لطیف هست @shirini71