بستنی حصیری خامه صبحانه : ۱۰۵ گرم (تقریبا یه ذره از نصف لیوان کمتر) شکر : ۴ ق غ استاندارد وانیل : من یک بسته وانیل شکری زدم اگه از این پیدا نکردید ۱/۳ ق چ بزنید شیر : ۷۰ میلی لیتر (تقریبا ۱/۳ ق چ) عکس مقدار مواد بر اساس لیوان رو الان استوری می کنم 🌹 خوب بچه ها این رسپی واقعا فوق العاده آسون با مواد خیلی کم ولی واقعا خوشمزه و دقیقا طعم بستنی پاستوریزه رو می ده 👌 من برا اینکه شبیه بیرونی ها بشه یه ذره زعفران زدم شما می تونید ۳ ق چ پودر کاکائو بزنید یا همون طوری سفید بخورید یا کارامل بزنید با کارامل هم عالی میشه 👌 می تونید تو قالب بستنی مگنوم بریزید یا هر جور دیگه ای که دلتون خواست نوش جان کنید نکته خاصی نداره و خیلی آسونه فقط شش بار هم زدن بستنی با قاشق یا چنگال باعث میشه بستنی حالت یخی و منجمد نداشته @shirini71

#بادمجون_در_کباب مواد لازم: گوشت چرخکرده:250گرم پیاز:1عدد بادمجون متوسط:1عدد گوجه کوچک:1عدد فلفل دلمه: 1/3 از یک فلفل سیر:2حبه آرد نخودچی:1قاشق غذاخوری سر پر جعفری خرد شده:2قاشق غذاخوری ادویجات:سماق،فلفل،زنجبیل،پاپریکا:به مقدار لازم نمک و مقدار کمی زعفرون آسیاب شده طرز تهیه: بادمجان و فلفل دلمه و گوجه رو کبابی میکنیم و پوستشون رو جدا کرده و به همراه سیر میکس کرده یا خیلی ریز ساطوری میکنیم. پیاز را رنده کرده و آبش رو خوب جدا میکنیم، و بعد گوشت +پیاز +مواد میکس شده+ادویجات و نمک و در صورت دلخواه مقدار زعفرون +جعفری خرد شده +آرد نخودچی(حتما اضافه بشه ،چون گوجه یمقدار مواد رو شل میکنه) را خوب با هم مخلوط کرده و چند دقیقه ورز میدیم، روی ظرف سلفون کشیده و یک ساعت داخل یخچال استراحت داده، کف تابه مقدار کمی روغن ریخته از مواد کباب مقداری برداشته و با دست فرم دلخواه میدیم یا اینکه از سیخ های کوچیک استفاده میکنیم، داخل تابه گذاشته و با حرارت متوسط رو به پایین سرخ میکنیم و 5دقیقه آخر در تابه رو میزاریم. برای سس هم یدونه پیاز رنده کرده و تفت میدیم و یه مقدار کمی هم سیر اضافه میکنیم نمک،فلفل،زردچوبه هم اضافه کرده ،بعد 2تا گوجه پوره شده+یک قاشق چایخوری رب اضافه کرده و تفت میدیم و در آخر برای چاشنی آبغوره یا هر چی که دوست دارید اضافه کنید @mivhe71

#غذای_رژیمی ماکارونی یک بسته بروکلی خورد شده یک فنجان نخود فرنگی یک فنجان قارچ خورد شده یک فنجان سیر چند حبه روغن زیتون یک چهارم فنجان نمک و فلفل به میزان لازم ماکارونی شکل دار را به همراه بروکلی و نخود فرنگی مطابق دستور پشت بسته بپزید و آبکش کنید. قارچ را با سیر خرد شده ، نمک و فلفل در کمی روغن زیتون تفت دهید تا آبش کشیده شود. ماکارونی را در تابه ریخته با قارچ مخلوط کنید وقتی آبش کشیده شد کمی آبلیمو به آن اضافه کرده و سرو نمایید. 🍔 @shirini71

#مافین_شکلاتی مواد لازم: آرد ۱ و ۳/۴ پیمانه تخم مرغ بزرگ ۲ عدد ماست ۳/۴ پیمانه شیر ۱/۲ پیمانه پودر کاکائو ۲/۳ پیمانه شکر ۳/۴ پیمانه روغن مایع ۱/۲ پیمانه چیپس شکلات ۱/۲ پ بکینگ پودر ۲ ق چ وانیل ۱ ق چ شکلات تلخ خرد شده ۱/۲ پ ( قابل حذف ) چیپس شکلات برای روی مافین ها طرز تهیه: تخم مرغ ، شکر ، وانیل رو با دور تند همزن برقی بزنید تا کاملا سبک ، حجیم و رنگش روشن شه ، حالا به ترتیب روغن ، ماست و شیر رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن با همزن دستی هم بزنید. آرد ، بکینگ پودر و پودر کاکائو رو الک کنید و به مواد اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید . حالا چیپس شکلات و شکلات خرد رو اضافه و با لیسک مخلوط کنید . کپسول ها رو توی قالب بزارید و اون ها رو پر کنید ، چون میخوایم مافین هامون پف کنن پس کپسول ها رو تقریبا پر میکنیم از مواد. حالا روشون چیپس شکلات بریزید . در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۲۰ درجه بزارید به مدت ۶ دقیقه و بعد از ۶ دقیقه دما رو روی ۱۸۰ درجه بزارید و حدود ۱۲ دقیقه دیگه بزارید تا کاملا مافین ها پخته بشن . در آخر با خلال دندان تست کنید اگر تمیز بیرون اومد از فر در بیارید . من همیشه برای اینکه روی کاپ کیک و مافین هام گنبدی بشه ، تقریبا ۵ دقیقه اول المنت بالا و پایین رو با دمای ۲۰۰ درجه روشن میکنم تا روی کیک کمی پخته بشه و پف کنه بعد دما رو میزارم‌ روی ۱۸۰ درجه و فقط با المنت پایین برای حدود ۱۵ دقیقه میزارم بقیه پخت انجام بشه . رنگ کیک من بخاطر این قهوه ای روشن شده چون پودر کاکائو من رنگش خیلی روشن بود ، شما اگر از پودر کاکائو تیره استفاده کنید رنگ کیکتون تیره میشه . @shirini71

#جواهر_پلو 🍛 😋 🔸غذای اصیل ایرانی و فوق العاده رسمی ترکیبی از زرشک، کشمش، خلال پوست پرتقال(من حذف کردم و بجاش ورقه زردآلو ریختم)، هویج خلالی که همه سرخ شدن و همراه با پیازداغ، خلال پسته و بادام و‌ دانه انار و برگ گل محمدی خشک و ... روی پلو سرو میشه، درکنارشم مرغ زعفرونی که مرغ رو بصورت نواری برش زدم و رول کردم و با پودرسیر و زعفران دم شده و نمک و فلفل سیاه و کمی هم آبلیمو گذاشتم مزه دار بشه و بعدش با ترکیب کره و روغن زیتون روحرارت ملایم سرخ کردم. @shirini71