🍃❤🍃 سلام به خدای خوبیها سلام به امام رضا(ع) سلام به ضامن آهو سلام به غریب الغربا سلام به مشهدالرضا(ع) سلام به دوستان و عاشقان مولا صبحتون بخیر عیدتون مبارک 🌹میلاد با سعادت حضرت 🌹امام رضا(ع) مبارک 🍃❤🍃

‍ #رژیم_لاغری_روزانه_ویژه_تابستان 🎂 روز بیست و سوم 🎂 💦 8 لیوان آب در طول روز فراموش نشود. 🍋ناشتا : 2 لیوان آب گرم + 2 قاشق غذاخوری آبلیمو 🍋صبحانه : یک کف دست نان سبوس دار + نصف پیش دستی املت 🍋یک ساعت پس از صبحانه : ۱ لیوان شیر کم چرب 🍋ساعت ده صبح : 1 عدد میوه+ ده عدد بادام درختی 🍋نیم ساعت قبل از ناهار : 2 لیوان آب 🍋ناهار : سالاد به هر میزان که میل دارید + یک کفگیر ماکارونی یا سه تکه پیتزا 🍋عصرانه : قهوه با یه تکه شکلات تلخ 🍋شام : سالاد بدون سس + یک خورشت خوری سوپ سبزیجات 🍋بعد از شام 3 عدد خرما 🍋نیم ساعت صبح پیاده روی انجام شود. @shirini71❤️

#ژله_چای_دو_رنگ #ایده_های_خلاقانه چای دو رنگ مجلسی بهترین شیوه سرو چای توی مجالس به حساب میاد تا هنر و سلیقتون رو به مهمون نشون بدین. چای دو رنگ تاریخچش برمیگرده به رسوم مراسم خاستگاری و مجالس مهم ولی به مرور زمان کم رنگ شد و فقط در بعضی از خانواده های اصیل این کار انجام میشه. اما این عکس چای دورنگ اصل نیست مثل همچی که قلابیش دراومده اینم قلابیه 😁😁😁 همه اینا ژله اس که ایده ای از فکر خودمه هم چای .هم قند .هم نبات از ژله آلوئه ورا و رنگهای خوراکی و شیر برای ژله قند و ژله پرتقالی برای نبات استفاده کردم . @shirini71❤️

#ژله_قندون_ونبات برای نبات:ژله آلوورا رو با آب جوش حل کردم و زعفران زدم و گذاشتم یخچال وقتی نیم بند شد با چنگال خردش کردم و ریختم روی سیخ چوبی و گذاشتم یخچال تا سفت شد. برای لیوان:یه لیوان انتخاب کردم و یه سانت ژله آلوورا کفش ریختم وقتی بست یه لیوان سایز کوچیکتر داخل لیوان اولی گذاشتم و بین دو لیوان ژله آلوورا ریختم. بعد از اینکه کاملا سفت شد لیوان کوچک رو به وسیله آب جوش درآوردم و داخل لیوان اول که حالا یه دیواره ژله آلوورا داشت ژله و چای مخلوط کردم و ریختم همراه تفاله چای. بعد از سفت شدن کل لیوان ژله ایم رو از توی لیوان دراوردم. برای قندون:توی یه قالب گرد لبه دار سه سانت مخلوط ژله بلوبری و خامه ریختم و گذاشتم سفت شد. بعد از قالب دراوردم و داخلش رو با قاشق کمی خالی کردم. برای قند:ژله آلوورا رو با آب جوش حل کردم و نصف لیوان خامه ریختم. وقتی کاملا سفت شد با چاقوی تمیز و گرم مکعب برش دادم و داخل قندون ریختم. @shirini71❤️

#بادمجان #گلدان_کباب 4-5 عدد بادمجان 2-3 گوجه فرنگی مواد میانی: 300 گرم گوشت چرخکرده پیاز بزرگ 1 عدد 3-4 عدد فلفل 2 گوجه فرنگی متوسط 2 حبه سیر سیب زمینی 1 عدد فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز، زیره، نمک 1 ق غ خ رب گوجه فرنگی طرز تهیه ابتدا بادمجونها را پوست کنده و توش رو اروم خالی کرده و سرخ میکنیم. مواد داخل بادمجون رو مثل مواد ماکارونی درست میکنیم و توی بادمجونها را باهاش پر میکنیم. و در آخر رب گوجه را با آب یکم رقیق کرده و توی ظرف و بادمجونها ریخته و توی فر ۱۸۰ به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار میدیم. @shirini71❤️

#ژولين_مرغ_سبزيجات @shirini71❤️

#ژولين_مرغ_سبزيجات . مواد لازم: سینه مرغ            دو عدد پیاز متوسط           دو عدد قارچ                   ٢٥٠ گرم فلفل دلمه رنگي يك عدد كدو سبز دوعدد پنير پيتزا دو پيمانه آبلیمو                  ٢ قاشق غذاخوری سیر پوره شده      ١ قاشق چایخوی زنجبیل پوره شده   ١ قاشق چایخوری روغن زیتون           به میزان لازم نمک فلفل ادویه     به میزان لازم مواد لازم برای سس: کره           یک قاشق آرد           ٢ قاشق غذاخوری سر صاف شیر          نصف لیوان طرز تهیه: ابتدا مرغ و فلفل و پياز و كدو را به سبک ژولین ( به صورت کاملاً باریک خرد ) می کنیم. مرغ ها را با كمي زعفران دمكرده و نمك و فلفل و يك حبه سير يكساعتي مزه دار ميكنيم سپس بقيه مواد را كه شسته و خرد كرديم را به اين ترتيب تفت ميديم ابتدا پيازهاي خلالي شده را كمي تفت ميدهيم و قارچ هاي خرد شده را اضافه ميكنيم براي جلوگيري از سياه شدن قارچ كمي ليمو ترش رويش ميريزيم و فلفل دلمه و كدو و در انتها مرغهاي مزه دار شده در اين مرحله اگر يك ليوان آب مرغ داشتيم كه اضافه ميكنيم وگرنه از يك عصاره مرغ در آبجوش حل كرده و استفاده ميكنيم روي مواد ريخته و با حرارت متوسط بيست دقيقه ميگذاريم بپزه طوري كه در انتها هيچ آبي نداشته باشه سس سفيد را آماده ميكنيم درون تابه اي كمي روغن ريخته و اول مواد ژولين سپس سس و لايه آخر پنير پيتزا ميريزيم و بمدت ده دقيقه ( يا كمتر بسته به حرارت گريل دارد ) طبقه وسط تمام مواد ژولين ما پختن شده و نياز به پختن نداره بنابراين فقط گريل را روشن كنيد كه پنير آب و طلايي بشود طرز تهیه سس: ابتدا کره را روی حرارت ذوب می کنیم, آرد را با کره تفت می دهیم تا حدی که خامی آرد گرفته شود و شیر را اضافه می کنیم. سریع مواد را باهم مخلوط می کنیم تا سس یک دستی شود . كمي نمك و فلفل ميزنيم یکی از نکات تهیه این سس این است که مقدار کره و آرد باید برابر باشد و اگر مقدار آرد بیشتر باشد طعم و بوی ان توی سس کاملاً حس می شود . @shirini71❤️

#کره_بادام_زمینی اول از همه2لیوان بادوم رو داخل فر یا روی اجاق گاز تُست میکنیم تا جائیکه بوی بادوم بلند شه باید مواظب باشیم نسوزه بعد که خنک شد پوست اونا رو میگیریم (کف دست میسابیم تا پوستاش جدا بشه) بعد داخل غذا ساز یا بلندر میریزیم و حدودا سه یا چهار پالس میکس میکنیم بعد با یه قاشق کناره ها رو تمیز میکنیم و نمک۱/۴ق چ رو اضافه میکنیم و دوباره چند پالس دیگه وقتی که شکل خمیری به خودش گرفت اونموقع کره۱ق غ یا روغن کنجد رو اضافه میکنیم و دوباره میکس میکنیم کل زمان میکس کردن ۵ دقیقه اس . بعد داخل ظرف در دار میریزیم و تو یخچال نگهداری میکنیم مدت زمان نگهداری ده روز الی دو هفته میباشد @shirini71❤️

نکات مهم در مورد سرخ کردن بادمجان نمک زدن و قرار دادن بادمجان ها در آب سرد به جذب کمتر روغن توسط بادمجان سرخ کرده کمک خواهد کرد. راه دیگر برای کم کردن میزان جذب روغن استفاده از سفیده تخم مرغ است. سفیده تخم مرغ را تنها، یا به همراه مقداری شیر خوب بزنید و با یک قلمو روی بادمجان ها بمالید و بلافاصله در روغن سرخ کنید. یک روش دیگر جذب کمتر روغن هنگام سرخ کردن بادمجان ، غلتاندن در ماست قبل از انداختن در روغن است. @shirini71❤️

#_کیک_برشی_سیب ✍طرزتهیه: ١٥٠ گرم كره(مارگارين و مخلوط هر دو هم ميشه) رو با ١٥٠ گرم شكر قهوه اى و يك دوم ق.چ دارچين و يك هشتم ق.چ وانيل با سرى پدل همزن خوب ميزنيد تا سبك شه.٢ عدد تخم مرغ را به تدريج اضافه ميكنيم.در ظرفى٣٠٠ گرم آرد قنادى رو با دو ق.چ بكينگ پودر الك كرده و اين رو با يك دوم پيمانه ماست كم چرب متناوب اضافه كرده و كمى هم ميزنيم تا مايه كيك يكدست بشه.كف قالب مستطيل ٣٠*٢٠ كاغذ روغنى ميندازيم و خمير كيك رو با كمك پالت داخل قالب به طور يكسان پخش ميكنيم.سيبهاى ورقه شده(حدود دوتا سيب قرمز بزرگ) رو روى خمير كيك ميچينيم، دو ق.س كره آب شده روى سيبها با كمك قلمو پخش ميكنيم و يك ق.س شكر روشون ميپاشيم.(من سيب و كره مذاب و شكر و كمى دارچين توى كاسه جدا مخلوط كردم و روى خمير چيدم). در فر ١٨٠ حدوداً ٤٠ دقيقه بپزيد.بعد از پخت همينطور كه كيك داغه يك قاشق سوپخورى عسل گرم رو با قلمو روى سيبها بماليد.كيكهاى كره اى رو بذاريد كاملاً خنك بشه بعد برش بزنيد... @shirini71❤️

#كيك_سيب_زمينى 😋 سيب زمينى آب پز ٧ عدد مرغ ريش شده يك پيمانه نخود فرنگى و هويج آب پز نصف پيمانه خيارشور ٤ عدد سس مايونز ٣ ق غ كره ٥٠ گرم نمك و فلفل به ميزان لازم ابتدا سيب زمينى آب پز را نمك و فلفل زده و خوب نرم ميكنيم، كره تقريبا آب شده را هم اضافه ميكنيم. قالب را چرب كرده و تمام كف و ديواره آن را از سيب زمينى ها پر ميكنيم. مرغ پخته و ريش شده، خيارشور نگينى خورد شده، نخود فرنگى و هويج خورد شده را مخلوط كرده و سس مايونز ميزنيم. مواد را درون قالب ميريزيم و كمى فشار ميدهيم، بعد روى آن را با باقيمانده سيب زمينى پر ميكنيم. قالب را به مدت ١٥ دقيقه در فر قرار ميدهيم. پس از كمى سرد شدن آن را در ظرف سرو برميگردانيم و به دلخواه تزيين ميكنيم. نكات: هنگام سرو كردن با سس مايونز خوش طعمتر ميشود. ميتوان به دلخواه سبزيجات ديگرى را اضافه كرد. قبل از برگرداندن با چاقو كناره ها را آزاد كنيد. @shirini71

#ژله_میوه با هندوانه 🍉🍌🍋🍊🍐 ••••❥⊰🕸👩🍳JOiN👇 @shirini71❤️