#غذای_شمالی #املت_سیر #سیرابیج ساقه سبز سیر تازه حدود 200 گرم نمک فلفل زردچوبه مقداری 4-5 عدد تخم مرغ روغن و کره مقداری ابتدا ساقه سیر را تمیز بشورید و گل و لایی نداشته باشد بگذارید آبش بره و خرد کنید داخل تابه ای ریخته و کمی تفت بدید و مقداری روغن وکره اضافه و دوباره کمی تفت بدیدنمک فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه و ی کوچولو تفت بدیدتخم مرغها را بشکنید و داخل تابه بریزید کمی خودش رو بگیره و هم بزنید و تمام. 🌸من ساقه های سبز سیرم کم بود از سفیدهاشم خورد کردم😅 @shirini71

#بادمجان_سوخاری 5قاشق ماست یه لیوان ارد 2عدد تخم مرغ

#آش_رشته نوش جان

‍ #مینی_کیک_شکلاتی_با_طعم_فصل حتما شما هم مثل ما اعتقاد دارید که کمتر کسی پیدا می شود که عاشق کیک شکلاتی نباشد.بنابراین پختن این نوع کیک آن هم برای مهمانی ای مثل شب یلدا که تعداد افراد با ذائقه های متفاوت زیاد هستند،انتخاب بسیار خوبی است به خصوص که به صورت مینی کیک پخته شود. #دسر_یلدایی مواد لازم براي 4 نفر 100 گرم مارگارین 100 گرم شکر قهوه‌ای 130 گرم شکر سفید 2 عدد تخم‌مرغ درشت 180 گرم آرد 30 گرم نشاسته ذرت 1 ق چ بیکینگ‌پودر 1 ق چ پودر دارچین 2 /1 ق چ پودر جوز هندی 60 گرم پودر کاکائو 3 /1 پیمانه ماست 4 /1 ق چ جوش‌شیرین 200 گرم پوره کدوحلوایی بخار پز شده به میزان لازم شکلات شیری به میزان لازم شکلات های قالبی رنگی 🍘طرز تهیه: 1. ابتدا فر را با دمای 190 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. کف و دیوار قالب‌های 10 سانتی را چرب کنید. 2. در یک کاسه آرد، پودر کاکائو، بیکینگ‌پودر، جوش‌شیرین، دارچین ، جوز هندی و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید، سپس آنها را الک کرده و در یک ظرف مناسب بریزید. 3. در یک کاسه دیگر مارگارین و شکرها را بریزید و آنها را خوب بزنید تا کرمی شکل شوند. حال تخم‌مرغ‌ها را دانه‌دانه اضافه کنید و بعد از هر تخم‌مرغ مواد را خوب مخلوط کنید. 4. حال ماست را به مواد اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. مواد خشک را در دو مرحله به مایه اضافه کرده و خوب هم بزنید. در انتها پوره کدوحلوایی را اضافه کنید. همه مواد را خوب هم بزنید تا مایه کیک آماده شود. 5. از مایه حاصل، داخل قالب‌ها بریزید و پر کنید، سپس آنها را به مدت 20 تا 30 دقیقه داخل فر قرار دهید تا کیک‌ها کاملا بپزند، سپس آنها را از فر درآورده و صبر کنید تا خنک شوند. 6. بعد از خنک شدن کیک‌ها، آنها را از قالب‌هایشان جدا کنید و با شکلات شیری و شکلات رنگی تزیین کنید. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @shirini71

مسقطی انار نشاسته گل نصف لیوان آب انار دو لیوان شکر نصف لیوان آب سرد نصف لیوان گلاب دو ق غ هل ساییده نصف ق چ روغن مایع سه ق غ ابتدا نشاسته و آب سرد رو مخلوط میکنیم کاملا حل شد از صافی رد میکنیم گلوله ای نمونه با آب انار مخلوط میکنیم شکر و گلاب و هل رو هم اضافه میکنیم روی حرارت ملایم مرتب هم میزنیم تا غلیظ بشه باید از دور قابلمه جمع بشه بیاد وسط و غلیظ بشه در آخر کار روغن مایع رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و خاموش میکنیم کف هر ظرفی خواستین رو چرب کنید و مایه مسقطی رو تا داغه داخلش بریزید و و خوب پخش کنیدداخل قالب سیلیکونی هم میشه بریزیدسه ساعت داخل یخچال باشه می تونید برش بدین یا از قالب دربیاریدکمی داخل آرد یا پودر نارگیل بچرخونبد @shirini71

#کوکوی_گوشت_اردبیل 👩‍🍳مواد لازم گوشت چرخ کرده:نیم کیلو سبزی کوکو:۳۰۰گرم سیب زمینی پخته؛۲عدد پیاز:۲عدد تخم مرغ:۵عدد نمک و فلفل و زرچوبه،پودر سیر زرشک و گردو #طرز_تهیه پیاز و خرد کنیبن با گوشت و ادویه کاملا تفت بدین تا کمی سرخ بشه. حالا اجازه بدین تا خنک بشه. سیب زمینی و رنده کنیبن. با گوشت و سبزی کوکو،زرشک و گردوی خرد شده و تخم مرغ مخلوط کنیین. حالا مایه ی کوکو و داخل روغن داغ بصورت قالبی یا دونه دونه سرخ کنین. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @shirini71