#غذای-بدون_گوشت خوشمزهه😋 ۱۲۵ گرم کره یا مارگارین ۱ فنجان چایخوری روغن مایع ۱ فنجان چایخوری ماست ۱ عدد تخم مرغ کامل+۱ عدد سفیده ی تخم مرغ ۱ ق چ نمک ۲ ق چ بکینگ پودر ۱ ق غ سرکه سیب یا انگور( یا اینکه میتونین ۱ ق چ جوش شیرین اضافه کنین من جوش شیرین زدم) ۲ عدد هویج رنده شده ۱ دسته شوید ۴ الی ۴ و نیم لیوان آرد الک شده ابتدا کره ذوب شده و روغن و ماست و یک تخم مرغ کامل و ۱ عدد سفیده و نمک و بکینگ پودر و سرکه و با هم مخلوط و بعد هویج رنده شده و شوید خورد شده میریزیم و آرد الک شده رو به تدریج اضافه و ورز میدیم تا خمیر نرمی بدست بیاد،به پنیر پیتزا پاپریکا اضافه کرده و خمیر رو به قسمت های مساوی تقسیم میکنیم و بینش پنیر میذاریم و میبندیم و داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم میچینیم و زرده تخم مرغ و کنجد و سیاهدونه میپاشیم و در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده بذاربن تا طلایی رنگ شه نوووش جاان😍 . @shirini71

#شیرینی😍😋 2پیمانه آرد شیرینی پزی،نصف پیمانه شیر خشک قنادی،نصف پیمانه روغن مایع، 1 ق غ پر مایه خمیر، 1ق غ شکر، 1ق م نمک، 1ق چ بیکینگ پودر، آب ولرم 1 پیمانه( کم کم اضافه کنید تا خمیر آماده شود، ممکنه آب اضافه بماند) 🔴تمام مواد را ترکیب میکنیم سلفون میکشیم و جای گرم میزاریم تا عمل بیاد. بعد پف خمیر را میگیریم سطح کار را ارد پاشی میکنیم و به اندازه نارنگی به طور مساوی تقسیم میکنیم و به قطر نیم سانت خمیر را باز میکنیم. روی هر خمیر رو کره رومال میکنیم. روی هم قرار میدیم تا مجدد عمل بیاد. بعد از عمل اومدن خمیر رو وردنه میکشم. با کاتر پیتزا یا چاقو به نسبت مساوی مثل برش های پیتزا برش میزنیم. نوتلا یا مارمالاد زده و رول میکنیم. ۱۵ تا ۲۰ دقیقه استراحت میدیم و رومال زرده تخم مرغ میزنیم، نیم ساعت با دمای ۱۸۰ درجه( فر گرم باشه، و وقتی رول کردیم حتما استراحت بدیم بعد تو فر بزاریم). . @shirini71

#کوفته_کشک_اصفهان #غذای_نونی گوشت چرخ کرده کم چرب: 250 گرم برنج کته شده: دو پيمانه کشک: 200 تا 400 گرم نعنا خشـک: يک پيمانه سبزي کوفته پاک کرده: 100 گرم پيازداغ: به ميزان لازم پياز متوسط: يک عدد تخم مرغ: يک عدد نمک، فلفل، زردچوبه و روغن: به ميزان لازم طرز تهیه کوفته کشک اصفهان: 1- پیاز را رنده کرده، آب آن را کاملا گرفته و با گوشت مخلوط می کنیم. 2- نمک، فلفل و کمی زرد چوبه را اضافه کرده و خوب ورز می دهیم. 3- حدود يک و نيم پيمانه از برنج که قبلا به صورت کته پخته‌ايم، (يعني برنج را با مقدار کافي آب به حالت کته مي‌گذاريم بپزد، وقتي آب آن کشيده شد، در آبکش مي‌ريزيم تا آب اضافي نداشته باشد) را با گوشت مخلوط مي‌کنیم. 4- سبزی خرد شده را نیز افزوده و با دست ورز می دهیم تا جایی که مواد انسجام کافی را داشته باشد و کاملا چسبیده شود. 5- اگر چسبندگی لازم را نداشت، می توانیم از تخم مرغ نیز استفاده کنیم. 6- مواد را به صورت کوفته های متوسط در آورده و کنار می گذاریم طرز تهیه سس کوفته کشک: 1- قابلمه بزرگی را روی حرارت قرار داده، کمی روغن می ریزیم. 2- پیاز داغ را همراه زرد چوبه اضافه کرده، سپس نصف نعنا خشک را ریخته ویک دقیقه هم می زنیم. 3- کشک را به مواد اضافه می کنیم و مواد را تفت می دهیم. 4- آب جوش را در قابلمه ریخته، باقی مانده برنج کته شده را می ریزیم و کوفته ها را درون آب جوش قرار می دهیم. 5- وقتی مواد شروع به جوشیدن کرد،اجازه می دهیم به مدت 15 دقیقه با در باز بجوشد، بعد از آن قابلمه را بسته، شعله را کم می کنیم و می گذرایم غذا جا بیفتد. 6- بعد از آماده شدن غذا را در ظرف مورد نظر ریخته، روی آن را با نعنا تفت داده و با پیاز داغ تزئین می کنیم. نکته: 1- سبزی کوفته کشک شامل مرزه، ترخان، نعنا، تره، شنبلیله،و گشنیز می باشد. 2- میزان کشک بستگی به ذائقه شما دارد، اگر طعم کشک بیشتری را می پسندید، کشک بیشتر و در غیر این صورت کشک کمتری اضافه کنید. @shirini71

#حلوا_زنجبیلی

#نان_خرمایی_باخمیرجادویی آرد شیر پورد مخمر تخم مرغ اول خمیرشو درس کردم دوساعت استراحت دادم تا ور بیاد بعدم هسته خرما رو در آوردم له کردم کنجد بهش قاطی کردم خمیرمون که عمل اومد از مخلوط خرما گذاشتم وسط خمیرم با وردنه بازش کردم روشم با زرده تخمرغ و زردچوبه رو قاطی کردم رمالش زدم گذاشتم فر😋😋😋😋 @shirini71