درود مهرآفرینان روزتان نکو آش دوغ محلی👇👇 حبوبات دلبخواه هستش من از قبل خیس و مدام آبش را عوض کردم نخود،لوبیاسفید،لوبیا قرمز،عدس،... و جدا گذاشتم خوب پخته شوند اما له نشوندپیاز داغ فراوان خیلی به طعم آش دوغمان طعم و مزه خواهد دادش که در طی سبک شدن ادویه جات و سبزیهای خشک و معطر کوهی و محلی اضافه کردم شامل👇👇 تلخون،شنبلیه،مرزه،سبزی کوهی تره و پیازچه ،نعنا،شوید مقادیر کم از سبزی خشک،برگ کاری بیشتر زردچوبه،فلفل قرمز،پودر زنجبیل،پودر تخم گشنیز،ادویه ی هفت قلم، بلغور عزیزانم برای چهار نفر یک پیمانه یا همان یک لیوان فرانسوی خرده برنج محلی نصف پیمانه یا نصف لیوان فرانسوی دوغ فراوان که یکشبانه روز با درب باز در دمای محیط اصل این روش هستش تعداد نذری فراوان چهار پیمانه بلغور یک پیمانه خرده برنج اگر برنجتان محلی بسیار تاثیر در طعم و لعاب و بالطبع عطر و مزه ی آش مان خواهد داشتشبلغور و خرده برنج من ساعتها قبل با هم خوب خیس میکنم بماند و بعد با آبی که کاملا چند بند بیشتر از حد مواد میگذارم خوب پخته شوندتا آبش کشیده شود حبوبات پخته را اضافه ابی نداشته باشند پیاز داغ و ادویه جاتم و سبزیهای خشک و دوغ را اضافه نیم ساعت آخر سبزی تازه ی آش اضافه مراقب باشید حجم حبوبات و سبزی این نوع آش کمتر از سایر آشها مثل شله قلمکار یا آش سبزی و رشته خواهد بود حرارت کم تمام مراحل و باید مدام هم زده شود به واسطه ی بلغور مراقبت بیشتر تا ته نگیرد @shirini71

پای پنیر ارد ۲۵۰ گرم ا عدد تخم مرغ ۱ق چ خ خمیرمایه فوری ۱ق غ شکر ۱ق چ نمک ۱۶۰ میلی لیتر شیر ولرم ۳۰ گرم کره دریک ظرف آرد و شکر و خمیر مایه و تخم مرغ ونمک باهم مخلوط می کنیم شیر ولرم و ب ارومی ب مواد اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا خمیر نرمی بدست بیاد ک چسبندگی کمی داشته باشه کره رو اضافه می کنیم و ۱۰ دقیقه دیگه ورز می دیم تاخمیر ب تست پنجره برسه سپس روی خمیر می پوشانیم تا دوبرابر حجم بگیره مواد میانی ۲۰۰گرم سینه ی مرغ را با روغن زیتون و نمک و پاپریکا وفلفل تفت میدیم تا بپزه بعد شعله رو خاموش کرده جعفری خرد شده یک ق غ و پنیر خامه ایی ۵۰ گرم و پودر سیر اضافه می کنیم و هم می زنیم و میزاریم تا خنک بشه خمیر رو بعد از استراحت ب ۴ قسمت تقسیم می کنیم و هر قسمت چانه کرده باوردنه باز می کنیم با انگشت دست وسط ان رو گود کرده واز مواد میانی و پنیر پیتزا می ریزیم و جعفری خرده شده رو میریزیم دور ان را زرده تخم مرغ شیر میزنیم در فر ۱۸۰ ب مدت ۱۵ دقیقه می پزیم @shirini71

ژله ی خرده شیشه به این جذابی دیدید؟ دیدید چقدر راحته اصلا نه قالب می خواد نه درست کردنش کار سختیه به حدی هم خوشمزست که قول میدم مهموناتون ازتون طرز تهیشو بپرسن @shirini71

#آموزش تکنیک موج تزیین کیک😍😍

چیز کیک عالی آسون🤩😍

# قرمه سبزی فاطیما بانو اول سبزی شامل از تره جعفری کمی شنبلیله و گشنیز خورد کنید و سرخ کنید با یک قاشق غذاخوری آرد برای برای لعاب خورشت بعد پیاز نگینی سرخ کنید با گوشت با کمی زردچوبه و فلفل سیاه بعد لوبیا که از شب خیس شده اضافه کنید به مواد همرو با هم بزارید بپزد من تو دیگ زود پز گذاشتم وقتی گوشت و لوبیا با هم پخته شد دو حبه سیر نگینی تفت دهید با کمی شنبلیله خشک و اضافه کنید به خورشت با یک قاشق پودر لیمو عمانی با کمی نمک زیر شعله کم کنید تا خورشت جا بیوفته تمام نوش جان عالی و خوشمزه میشه😋 @shirini71