‍ #میگو_پلو مواد لازم برنج 600 گرم (4 پیمانه) کره یا روغن 150 گرم سیر له کرده 4 حبه سبزی خرد کرده 500 گرم (گشنیز و اندکی شنبلیله) میگوی پاک کرده 500 گرم گردوی خرد کرده 120 گرم کشمش پلوئی 1 پیمانه پیاز داغ 3 قاشق سوپخوری ادویه کاری 1 قاشق سوپخوری —------------------ آشپزی : برنج را با آب و نمک بخیسانید و در آب جوش بریزید تا دانه‌های برنج نرم شود و بعد آن را در صافی بریزید. آن‌گاه در تابه مناسبی روغن بریزید و روی اجاق بگذارید. حالا سیر و سبزی را بیفزائید و تفت دهید. سپس نیمی از میگو‌ها، گردو، کشمش، پیاز داغ و ادویه کاری را نیز درون همان تابه بریزید و ۲ دقیقه تفت دهید. اینک در قابلمه مناسبی، قدری روغن بریزید و برنج آبکشیده و مخلوط میگو را لابه‌لای هم در قابلمه بریزید. اکنون قابلمه را روی اجاق بگذارید و به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه، میگو‌پلو را دم کنید. سپس اندکی روغن یا کره روی میگو‌پلو بدهید و آن را مطابق شکل بیارائید. allsun_food @shirini71

نان کروسان 🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐 روغن نصف لیوان شیر 1/5  لیوان خمیر مایه ی فوری یک ق غ نمک یک ق م شکر یک ق غ تخم مرغ دو عدد ( زرده ها برا رومال و سفیده ها برا داخل خمیر) ارد  حدود 4 لیوان اگر نان مغز دار خواستیم بسته به ذائقه پنیر یا شکلات یا نوتلا در ابتدا باید بگم کروسان اصل با خمیر کره ای یا هزار لا درست میشه و چون  تهیه ی ان در منزل زمانبر و کمی تخصصی میباشد  و برای خرید خمیر اماده باید هزینه کرد ،، من راه میانبری رو رفتم😜 ولی خمیری که دستورش رو میدم خیلی راحته و نانی که میده کاملا نرم و پنبه ای هست و چند روز نرم و تر و تازه ماندگاری داره طرز تهیه : سفیده های تخم مرغ و شیر ولرم و روغن ولرم ( مایع یا جامد فرقی نداره)  رو با هم مخلوط میکنیم و بتدریج ارد را اضافه میکنیم وقتی به غلظت ماست روان رسید پودر خمیر مایه ی فوری و شکر را اضافه میکنیم  و بعد از مخلوط کردن نمک را اضافه کرده بتدریج  مابقی ارد را اضافه میکنیم تا خمیر جمع بشود دقت کنید خمیر در این حالت کمی چسبندگی دارد که با ورز یا کوبیدن  خمیر صد مرتبه روی میز چسبندگی ان را میگیریم بعد رویش را پوشانده بمدت یک و نیم ساعت در دمای محیط استراحت میدیم  بعد ور امدن خمیر پف خمیر را گرفته و بعد از ورز کوتاه ان را به شکل دایره ی بزرگ به قطر نیم سانت باز میکنیم و طبق شکل خطوط  ضربدری روی خمیر ایجاد میکنیم  که مثلثهای زیادی به ما میده اگر خواستیم مغزدار بشه قاعده ی هر مثل پنیر و گردو یا شکلات تکه ای یا نوتلا میزاریم و از قاعده به سمت راس مثلت میپیچیم ودر سینی فر کاغذ انداخته میچینیم و رویش را با پارچه ی نازک میموشانیم و نیم ساعت دیگر استراحت میدیم بعد روی خمیرها مخلوط  زرده و یک ق شکر رو زده و کنجد پاشیده در فر از قبل‌گرم شده که یک کاسه اب هم کف فر گذاشتیم بمدت تقریبی  25-35 دقیقه میزاریم 🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐 @shirini71

درود مهرآفرینان شبتان نکو کیک نارنگی بشدت خوشرنگ لذیذ بافتی  بی نظیر و عالی👇 تخم مرغ چهار عدد من دو عدد درشت بودش دو عدد متوسط روغن مایع دو سوم لیوان شکر یک پیمانه من پیمانه سر خالی آب نارنگی دو عدد بزرگ معادل با دو سوم پیمانه بستگی به نارنگی شما ممکن هستش سه عدد من دو عدد نیاز داشتش آرد سفید دو پیمانه ۳۰۰ گرم من دو پیمانه سر خالی استفاده کردم و چهار بار با بکینگ یک قاشق مرباخوری مخلوط و الک کردم وانیل یک چهارم قاشق چایخوری قالب را ابتدا با ارده که کامل با چنگال هم زدم براش کردم بهتر هستش عزیزانم برای کیکهای میوه ایی از قالب تو خالی استفاده شود تا کیک گلوگیر و سنگین نشود تخم مرغها شکر وانیل را یکباره با هم مخلوط کرده و با همزن برقی پنج دقیقه زده و هربار دورگیری کردم سپس آب نارنگی را که در صافی کوچک ریخته اضافه و خیلی کم هم زدم سپس روغن مایع را اضافه و یک دقیقه هم زده همزدن را کنار گذاشته و ارد را مجدد با الک سه مرحله به مواد اضافه و با لیسک آرام هم زدم تا پف کیک نخوابد ماشالله کیک پفش عالی بودش سه بار به سطح کار زدم فر با درجه ی ۱۷۵ پانزده دقیقه پیش گرمایش و پنجاه دقیقه کامل تایم پخت اصلا درب فر را باز نکردم گریل هم از من نیاز نداشتش چون روی کیک خوب رنگ گرفته بودش گذاشتم خوب سرد شود و سپس از قالب جدا کردم @shirini71

#روکر موز😍😍 مواد لازم👇👇 موز ۲عدد شیر یک لیوان شکر۲/۳پ پودر ژلاتین۳ق غ پنیر ماسکارپونه یا خامه ای۱۵۰گرم خامه صبحانه ۲۰۰ گرم نشاسته ذرت ۳ق غ پودر ژله موز۱بسته بستنی ۶۰ گرم بیسکوییت پتی بور ۱۰۰ گرم وانیل ۱/۲ق چ زرده تخم مرغ۲عدد گردوی خردشده۱/۲پ طرز تهیه👇👇 ابتدا پودر ژله را با ۳/۴آبجوش حل کرده وبعد بستنی را اضافه می‌کنیم ودر قالب چرب شده ریخته ودر یخچال گذاشته تا کمی بسته شود..در ظرفی دیگرزرده تخم مرغ وشکر وانیل را ریخته وهم میزنیم تا کرم رنگ شود سپس نشاسته رو اضافه کرده وهم میزنیم بعد شیر داغ را اضافه کرده وسریع هم می‌زنیم بعد ظرف را روی بخار کتری گذاشته تا زرده ها غیر مستقیم پخته شود ومایع کمی غلیظ شود بعد ژلاتین حل شده رو اضافه کرده وهم میزنیم تا کاملا یکدست شود سپس ظرف کنار گذاشته تا خنک شود در ظرفی دیگر پنیر وخامه رو ریخته وهم میزنیم تا یکدست شود بعد به مایه ی قبلی اضافه کرده وبیسکوییت وگردو وموز خردشده رو اضافه کرده وقالب رو از یخچال بیرون درآورده ومایه ی دسر رو روی ژله ریخته ودر یخچال به مدت ۵ساعت استراحت می‌دهیم تا کاملا بسته شود😍😍 marzie.sweet.honey میتونید ژله رو بدون بستنی درست کنیدوبرشهای موز بذارید😍 @shirini71

لاوا کیک رو اینطوری بپز🎂 مواد لازم : کره ۱۰۰ گرم شکلات تلخ ۸۵ گرم شکلات صبحانه ۲۰ گرم زرده تخم مرغ ۲ عدد بیکینگ پود ۲ گرم تخم مرغ ۲ عدد شکر ۶۰ گرم آرد ۸۷ گرم