#_شیرینی_کلمپه_کرمانی مواد لازم: بیکینگ پودر 1 ق چ روغن جامد 2 پیمانه آرد 5 پیمانه زرده تخم مرغ 2 عدد شیر 1 پیمانه کنجد برای تزیین خرما 500 گرم روغن جامد برای مواد میانی 5 ق غ گلاب مقداری ✍طرز تهیه خمیر: روغن را ذوب کرده و با آرد مخلوط می کنیم زرده تخم مرغ را با هم زن بزنید سپس به همراه شیر و بیکینگ پودر به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید در صورتی که خمیر شل بود کمی آرد اضافه کنیدتا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود و به دست نچسبد. به مدت 30 دقیقه به خمیر استراحت دهید در این فاصله خمیر را روی سطح صافی که آرد پاشی کرده اید با وردنه به قطر نیم سانت پهن کنیدو با قالب گرد قالب بزنید . روی یکی از لایه ها از مواد میانی قرار دهید و دایره ای دیگر از خمیر روی آن قرار دهید و با دست به اطراف آن پیچ دهیدتا به هم بچسبد و با مهر روی آن را نقش بزنید کمی کنجد روی آن بپاشید و در طبقه وسط فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده به مدت 20 دقیقه تا پخته و کمی طلایی شود. برای مواد میانی خرما را پوست گرفته و هسته آن را جدا کرده و در غذا ساز پوره می کنیم. روغن و گلاب را اضافه کرده و مخلوط می کنیم گلاب در حدی باشد که مایه شل نشود. به دلخواه می توان ادویه هل و دارچین و زنجبیل یا میخک یا جوز هندی به مواد میانی اضافه کرد. @shirini71 @mivhe71

#_میرزا_قاسمی ✍طرز تهیه (برای 4 نفر): 6 تا بادمجان رو کبابی کنید و پوستش رو بگیرید و با گوشت کوب بکوبید ( تو غذا ساز نریزید لطفا و با گوشت کوب برقی هم نکوبید چون خیلی له میشه) بعد چند حبه سیر رو بکوبید و با نمک و زردچوبه و روغن تفت بدید بعد از اینکه طلایی شد بادمجان هایی رو که کوبیده بودین بهش اضافه کنید و یه کم تفتش بدین ، دوتا گوجه متوسط هم رنده کنید و بریزید توش و هم بزنید و با شعله خیییلی خیییلی ملایم بذارید تا جا بیفته، بعد از اینکه خوب جا افتاد و خوشرنگ شد و نمک و فلفلش رو اندازه کردین، دوتا تخم مرغ رو یه کم هم بزنید و بریزید روش و بعد از اینکه یه کم خودشو گرفت آروم هم بزنید (یه دور کافیه) بعدش میتونید نوش جان کنید البته بعضی ها تخم مرغ رو جدا تو قالب سرخ میکنن و میذارن روی میرزا قاسمی . @shirini71 @mivhe71

#کباب_سیخی_دو_رنگ فیله های چرخ شده را به همراه یک عدد پیاز آب گرفته شده،پودر زعفران و پودر سیر نمک فلفل سیاه ورز می دهیم و در آخر با یک قاشق خامه صبحانه مخلوط می کنیم.برای گوشت نیز همین کار را انجام داده با این تفاوت پودر سیر را حذف می کنیم.‌ نکته های لازم برای سیخ گرفتن:‌‌‌ سیخ چوبی را با آب مرطوب کرده و فیله های گلوله شده را آماده کنید و برای گوشت چرخ شده نیز همین کار را انجام دهید با این تفاوت که کمی سایز گلوله را بزرگتر بگیرید که هنگام پخت کوچکتر از گلوله های مرغ نشود.‌و نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید،و حالا یکی درمیان سیخ بگیرد.‌‌‌ و انتها و نوک سیخ را با دستمال تمیز کنید و در روغن و کره سرخ کنید.‌ @shirini71 @mivhe71

#_کیک_نارگیل ✍طرز تهیه: برای تهیه کیک، تمامی مواد را در مخلوط کن با سرعت متوسط با هم ترکیب کنید تا به صورت صاف و یکدست درآیند و چند دقیقه مواد را کنار بگذارید. سپس نیمی از خمیر را در ظرف مخصوص ماکروویو به ابعاد 20 سانتی متر که از قبل چرب کرده اید، بریزید و به مدت 3 دقیقه یا تا زمانی که خمیر سفت شود در ماکروویو قرار دهید. کیک را از ظرف در آورده و دوباره ظرف را چرب کنید. بقیه خمیر را در ظرف ریخته و در فر قرار دهید. هر مربع کیک را به 9 قسمت برش دهید طوری که از هر دو کیک در مجموع 18 مربع حاصل شود. برای تهیه فیلینگ، تمامی مواد را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. در صورتی که فیلینگی رقیق تر می خواهید، مقدار دیگری شیر نارگیل اضافه کنید. برای تهیه رویه خامه پرچرب را با همزن آنقدر بزنید تا فرم و حجم مناسب را بگیرد و سپس شیر نارگیل، شربت نارگیل را اضافه و مخلوط کنید. ابتدا یک مربع کیک را در بشقاب سرو قرار دهید و یک قاشق سوپ خوری فیلینگ را وسط آن پخش کنید و با لایه ای دیگر از کیک روی آن را بپوشانید. این کار را تکرار کنید تا کیک چهار لایه ای درست شود. یک لایه از مواد رویه را روی کیک قرار دهید و روی آن را با خامه فرم گرفته تزئین کنید. این کار را با بقیه مربع های کیک تکرار کنید. @shirini71 @mivhe71

#برگر جذاب و خفن😍😋 مواد لازم -800 گرم گوشت گاو -2 قاشق غذاخوری آرد ذرت (از بلغور قابل استفاده است). -3 قطعه پیاز -800 گرم سیب زمینی. -2 هویج. -200 گرم پنیرچدار رنده شده یا پنیر پیتزا -150 گرم خامه ترش. -نمک ، فلفل (به مزه). آماده سازی: 1 پیاز رنده یا میکس شده ، آرد ذرت ، نمک ، فلفل را به گوشت اضافه کنید و کاملاً با دست مخلوط کنید. سیب زمینی ، نمک را رنده کرده و آب اضافی آن را بگیرید. 2 عدد پیاز را خرد کرده ، هویج را رنده کنید ، کمی تفت دهید. گوشت ها رو فرم بدین روی هر برگر ، لایه لایه بزارید ، حدود 50 دقیقه در فر میپزیم.