#_قرمه_سبزی_با_سبزی_خشک موادلازم: سبزی خشک قورمه سبزی 3 پیمانه لوبیا قرمز یا چیتی نصف کنسرو لیمو عمانی 4 عدد رب 1/5 قاشق غذا خوری نمک و فلفل به میزان لازمگوشت به میزان لازم ✍طرزتهیه: پیاز یک عدد بزرگ سبزی ها رو به مدت نیم تا 1 ساعت دخل آب می گذاریم . گوشت ها رو با پیاز کمی تفت می دهیم و اب جوش می ریزیم تا بپزد (حدود یک ساعت)سبزی ها رو آب کش می کنیم و با کمی روغن تفت می دهیم. وقتی گوشت ها پخت . سبزی رو به آن اضافه می کنیم همراه با نمک و فلفل.لیمو عمانی ها رو دو سه تا سوراخ ایجاد می کنیم و به خورش اضافه می کنیم . من به جای لیمو عمانی فقط از داخلش اسفاده می کنم که آماده هم می توانید پیدا کنید.لوبیا را اضافه می کنیم. در صورت تمایل رب می زنیم. @shirini71 @mivhe71

#کتلت برای درست کردن کتلت من یک سیب زمینی بزرگ  رو که با رنده ریز رنده کردم با دو تا پیاز رنده شده که آب اضافی اش رو گرفتم با حدود چهار صد تا چهار صد و پنجاه گرم گوشت چرخ کرده و یک تخم مرغ مخلوط می کنم، بهش نمک و فلفل و زردچوبه و کمی ادویه کاری  اضافه می کنم  کمی ارد یا ارد نخودچی هم اضافه کنید ترد میشه ارد سوخاری تردش نمیکنه و یه تایم کوتاه ورزش میدم، بعد هم توی تابه سرخشون می کنم..یعنی ساده ترین حالت ممکن برای کتلت! فقط چند تا نکته کوچولو داره این کتلت: یکی این که تا جای ممکن کتلت رو نازک درست می کنم، چون میدونین که اون لایه ترد و برشته روی کتلت پرطرفداره، و بهتره که کتلت یه مغز ضخیم نداشته باشه . دیگه این که موقع سرخ کردن کتلت درب تابه رو اول به مدت حدودا بیست دقیقه میذارم تا کتلت ها مغز پخت بشن، بعد درش رو برمیدارم و اجازه میدم دو طرفش سرخ و طلایی بشه ، حرارت هم در تمام مدت نسبتا ملایمه . کتلت باس داغ، برشته و دست اول باشه! @shirini71 @mivhe71

#_مرغ_شکم_پر موادلازم: ۱ عدد پیاز رنده شده ازگیل ۱ عدد مرغ یک کیلویی ۳ تا ۴ قاشق سوپ خوری رب آلوچه یا ازگیل ۳۰۰ گرم مغز گردوی آسیاب شده سبزی معطر به صورت لازم ۲ عدد لیمو ترش روغن به میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم ✍طرز تهیه: در ابتدا باید کاسه ای کوچک تهیه و ۱/۲ و ۱ قاشق سوپ خوری رب آلوچه یا ازگیل را با مقداری نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و سپس با مخلوط, داخل و بیرون مرغ را مزه دار و مرغ را به مدت یک شب داخل یخچال قرار بدهید. بعد مدت زمان سپری شده, باید در کاسه ای دیگر گردوی آسیاب شده را به همراه باقی مانده رب , آب لیموترش و در صورت تمایل خودتان با سبزی معطر خرد شده کاملا مخلوط کرده و شکم مرغ را پاره کنید و مواد مخلوط شده را داخل آن بریزید. فر را روشن کرده و دما را بر روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار بدهید, تابه ای مناسب تهیه و کمی روغن داخلش ریخته و بر روی حرارت قرار بدهید. حالا مرغ را داخل تابه تفت داده تا به رنگ طلایی بشود, بلافاصله تابه را از روی حرارت بردارید. ( مرغ را جدا کنید, تابه بهمراه روغن باقی مانده را کنار بگذارید بعد به آن نیاز دارید ) ظرفی تهیه کنید مرغ را داخلش قرار داده, با فویل ظرف را بپوشانید و به مدت ۱ ساعت داخل فر بگذارید. بعد از مدت زمان ذکر شده, فویل را از روی ظرف بردارید, مجددا ظرف را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه داخل فر قرار بدهید, روغنی که قبلا کنار گذاشته بودید را روی مرغ ریخته و باید صبر کنید تا مرغ کاملا برشته بشود. بعد از برشته شدن و آماده شدن مرغ میتوانید آن را بردارید و در ظرفی تزیین کرده و سر کنید. نکته : از گشنیز و جعفری خرد شده می توانید به عنوان سبزی های معطر @shirini71 @mivhe71

این پاستا بی نهایت راحته 🤩🍝 مواد لازم: پنه:نصف بسته و شير:٢ونيم ليوان خامه :٢٠٠ گرم و سير: ٤ حبه پنير پيتزا :١۲۰ گرم و قارچ:١٥٠ گرم سينه مرغ :١عدد و كره:١٠٠ گرم جعفري خرد شده مقداري اب نصف لیموی تازه نمک و فلفل سیاه و اویشن

#فيلم_آموزشي #آموزش_بالشتک_مرغ