#آش_بلغور_خراسانی
مواد لازم
بلغور جو یا گندم به دلخواه یک پیمانه یا از هردو استفاده کنید
نیم دونه برنج 2 قاشق سوپخوری
شوید نصف پیمانه خشک
نعنا یک تا دو قاشق سوپخوری
پیاز یک عدد بزرگ
سیر به دلخواه
نمک فلفل
زردچوبه این غذا یکم بیشتره
دوغ محلی ترش دو پیمانه
حبوبات یک پیمانه (نخود لوبیا چیتی و عدس)
حبوبات از شب قبل بخیسونید
و روز بعد جداگانه بپزید
پیاز رو خلالی و سرخ کردم
بعد از طلایی شدن پیاز نعنا و شوید و زردچوبه کمی تفت میدیم بهش نیم لیتر اب اضافه کنید و نیم دونهای خیسونده شده را اضافه میکنیم تا نیم پز شد حدود یک ساعت بعد حبوبات اضافه کنید و نمک و فلفل بگذارید حدود یک ساعت به ارامی پخته شود.
و تا اب آش کشیده بشه این آش باید غلیظ باشه بعد از مطمئن شدن غلظتش دوغی که داشتیم میزاریم روی حرارت و مدام با یک قاشق هم میزنیم تا دوغ بریده بریده نشه بعد از اینکه کمی داغ شد داخل آش میریزیم و هم میزنیم حالا اش شما رقیقتر میشه و باز مدام هم بزنید تا جوش بیاد و بعد از روی اجاق گاز بردارید تو ظرف سرو بکشید و با کشک و پیاز داغ و نعنا تزیین کنید
╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮
@shirini71
#آش_بلغور_خراسانی
مواد لازم
بلغور جو یا گندم به دلخواه یک پیمانه یا از هردو استفاده کنید
نیم دونه برنج 2 قاشق سوپخوری
شوید نصف پیمانه خشک
نعنا یک تا دو قاشق سوپخوری
پیاز یک عدد بزرگ
سیر به دلخواه
نمک فلفل
زردچوبه این غذا یکم بیشتره
دوغ محلی ترش دو پیمانه
حبوبات یک پیمانه (نخود لوبیا چیتی و عدس)
حبوبات از شب قبل بخیسونید
و روز بعد جداگانه بپزید
پیاز رو خلالی و سرخ کردم
بعد از طلایی شدن پیاز نعنا و شوید و زردچوبه کمی تفت میدیم بهش نیم لیتر اب اضافه کنید و نیم دونهای خیسونده شده را اضافه میکنیم تا نیم پز شد حدود یک ساعت بعد حبوبات اضافه کنید و نمک و فلفل بگذارید حدود یک ساعت به ارامی پخته شود.
و تا اب آش کشیده بشه این آش باید غلیظ باشه بعد از مطمئن شدن غلظتش دوغی که داشتیم میزاریم روی حرارت و مدام با یک قاشق هم میزنیم تا دوغ بریده بریده نشه بعد از اینکه کمی داغ شد داخل آش میریزیم و هم میزنیم حالا اش شما رقیقتر میشه و باز مدام هم بزنید تا جوش بیاد و بعد از روی اجاق گاز بردارید تو ظرف سرو بکشید و با کشک و پیاز داغ و نعنا تزیین کنید
╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮
@shirini71