#بادمجون_کبابی با کوفته قلقلی 3عدد بادمجان کبابی 1عدد فلفل دلمه ای کبابی گوشت چرخ کرده 300گرم پیاز2عدد گوجه 2عدد نمک،زردچوبه،فلفل، ادویه، رب 1ق غ نعنا خشک 1ق غ ، آرد 1ق غ گوشت چرخ کرده رو باپیاز رنده شده و ادویه ها و نعنا و آرد خوب هم میزنیم و کوفته هایی به شکل گرد یا بیضی درست میکنیم درون روغن کمی سرخ میکنیم کوفته ها را از تابه خارج کرده و درون همان تابه پیاز خلالی یا رنده شده را سرخ میکنیم فلفل دلمه ای کبابی و نگینی شده و یک گوجه رنده شده و رب را هم اضافه میکنیم بعد بادمجان کبابی را به تابه اضافه کرده ادویه و نمک میزنیم یک لیوان آب هم ریخته اجازه می‌دهیم تا بپزد، وقتی آبش کشیده شد مواد را درون ظرفی که مناسب فر باشد ریخته و کوفته ها را روی آن قرار می‌دهیم گوجه را هم برش زده و بین گوشت‌ها قرار می‌دهیم، ظرف را 15دقیقه درون فر که گریل آن روشن باشد قرار می‌دهیم تا کوفته ها و گوجه ها تغییر رنگ دهد. @shirini71