#باقالا_قاتق 250 گرم باقالی 30 گرم شیوید تازه سیر 2 حبه زردچوبه و نمک به مقدار لازم آب دو پیمانه تخم مرغ یک عدد ابتدا باقالیهارو شسته و پوست میکنم و بعد داخل قابلمه با روغن کم تفت میدهیم و بعد به آن شیوید تازه و خرد شده را با زردچوبه اضافه میکنیم و تف میدهیم بعد از 2 دقیقه تف دادن سیرهارو ریز کرده و اضافه میکنیم و هم زده و آب را اضافه میکنیم و در قابلمه را گزاشته و بعد از 20 دقیقه یک عدد تخم مرغ را به آن اضافه میکنیم و هم نمیزنیم و در قابلمه رو میزاریم و ده دقیقه بعد باقالا قاتق ما جا افتاده وآماده است. با پلو زعفرونی یا شیوید پلو سرو کنین. @shirini71

#باقالا_قاتق🍲 پاچ باقالای محلی ۳پیمانه سیر یه بوته شوید تازه ۱/۲پیمانه تخم مرغ ۳عدد کره ۱۰۰گرم گوجه فرنگی بدلخواه نمک فلفل زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه: پاچ باقالای محلی رواز پوست اول خارج میکنم وبا پوسته دوم فریز میکنم.زمان استفاده روشون آب جوش میریزم وبه راحتی پوسته های دوم رو جدا می کنم. اگر پاچ باقالای تازه در اختیار نداشتید میتونید از خشکش استفاده کنید. کره وسیر خلالی شده وپاچ باقالا رو داخل قابلمه بریزید وتا جاییکه بوی سیر بلند بشه تفت بدید. حالا بهش ادویه ها رو اضافه کنید بعلاوه شوید تازه ‌وچندتا گوجه گیلاسی وبازم تفت بدید . بهش ۳تا لیوان آب اضافه کنید ودر ظرف رو بزارید تا جوش بیاد وحرارت گاز رو کم کنید تا بپزه. دقت کنید پاچ باقالا تازه دیر تر از مدل خشکش میپزه،پس اگه با خشک درست کردید یک لیوان آب رو کمتر بریزید. بعد هم بزارید تا خورشتتون به روغن بیفته ودر کنار ماهی دودی ‌زیتون ومخلفات دیگه نوش جون کنید. @shirini71