#تارت_آلبالو مواد لازم: 200گرم کره یک استکان روغن مایع(نصف لیوان دسته دار فرانسوی) نصف استکان پودر شکر یک قاشق غذاخوری پر ماست یک عدد تخم مرغ یک پاکت وانیل شکری(نصف قاشق چایخوری) 4/5_5 لیوان آرد مواد سس آلبالو: 500 گرم آلبالو بدون هسته 1_1/5لیوان شکر یک قاشق غذاخوری پر نشاسته(گندم یا ذرت) 3_4 قاشق آب طرز تهیه: هسته آلبالوها را گرفته و با شکر مخلوط می کنیم و روی حرارت متوسط حدود 10 دقیقه می پزیم نشاسته را داخل آب حل می کنیم و به آلبالو ها اضافه می کنیم و می گذاریم تا 2_3 دقیقه بجوشد و قوام بگیرد بعد از روی حرارت برداشته و می گذاریم تا کامل سرد شود. برای خمیر همه مواد را مخلوط می کنیم آرد را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر نرمی که به دست نمی چسبد تهیه شود بین دو کاغذ روغنی خمیر را باز می کنیم و داخل قالب تارت می اندازیم و کناره‌های اضافی را جدا می کنیم و با چنگال خمیر را سوراخ می کنیم و سس آلبالو را روی خمیر پخش می کنیم و با باقی مانده خمیر توپک‌های کوچکی درست کرده و روی تارت می چینیم (می توانید مقداری خمیر را داخل فریزر بگذارید تا سفت شود و بعد روی تارت رنده کنید) و در فری که روی 180 درجه گرم شده تا طلایی شدن روی تارت بپزید. بعد از کمی ولرم شدن روی تارت پودر قند الک کنید و بعد از سرد شدن از قالب خارج کرده و برش بزنید و سرو نمایید. @shirini71

‍ #تارت_آلبالو🥧🥧🍒🍒 #پای_آلبالو آرد 250 گرم کره سرد 150 گرم پودر شکر 3 ق س نمک 1/4 ق چ وانیل نصف ق چ آب سرد 3 ق غ مواد میانی: آلبالو هسته گرفته 500 گرم شکر یک لیوان نشاسته ذرت 2 ق غ آرد الک شده و شکر و نمک و وانیل رو مخلوط میکنیم بعد کره سرد رو تکه تکه کرده به آرد اضافه میکنیم و داخل غذاساز ریخته تا مثل خرده نان درآید .اگه غذا ساز ندارید میتونید با نوک انگشتان ورز بدین .مواظب باشد اگه زیاد ورز بدین به روغن میفته. آب سرد را هم اضافه کنید تا مثل خمیر شود وبه محض جمع شدنش دیگه اصلا باهاش بازی نمی کنیم و داخل نایلون گذاشته و 1 ساعت در یخچال استراحت میدیم . تو این فاصله ؛شکر رو روی آلبالو ها میریزیم و میذاریم روی حرارت وقتی به جوش اومد کف روی البالو ها رو میگیریم و میذاریم یک ربع بجوشه.بعد اگه دیدیم شربت البالو ها زیاد هست اضافیش رو جدا میکنیم و فقط حدود یک سوم از شربت رو باقی میذاریم بعد هم نشاسته ذرت رو میریزیم و میذاریم یکی دو دقیقه دیگه یه جوش بزنه .نشاسته برا اینه که شربت البالوها غلیظ بشه و باعث خمیر شدن نون نشه. 2/3 از خمیر را با وردنه پهن کنید و داخل قالب تارت یا یه ظرف پیرکس چرب شده قرار دهید و با چنگال چند تا سوراخ ایجاد کنید تا موقع پخت پف نکنه. سپس مواد میانی را ریخته و با بقیه ی خمیر شکل دلخواه را در بیاورید و با یک زرده رومال کنید و در فر 200 درجه حدود 40 دقیقه بپزید. samin_3966 ╭┄✵🥟🍫🥜🥧🥟✵┄╮ 🆔 @shirini71

#تارت_آلبالو🥧🍒🍒 #پای_آلبالو آرد 250 گ کره سرد 150 گ پودر شکر 3 ق س وانیل 1/4 قاشق چایخوری نمک 1 پنس آب سرد 3 ق س آرد سوخاری کمی مواد میانی آلبالو هسته گرفته 500 گ و با چاقو خرد می کنیم شهد مربای آلبالو 1/2 پ آرد ذرت 3 ق س آرد و کره را در غذاساز ریخته تا مثل خرده نان درآید و بعد شکر و نمک و وانیل را اضافه کنید و به زدن ادامه دهید و در حین زدن آب سرد را هم اضافه کنید تا مثل خمیر شود وبه محض جمع شدنش دیگه اصلا باهاش بازی نمی کنیم و داخل نایلون گذاشته و 1 ساعت در یخچال استراحت کند مواد میانی را مخلوط کرده و 10 دقیقه روی حرارت ملایم قرار میدیم تا کمی غلیظ شود. روی سطح کار کمی آرد ذرت پاشیده و 2/3 از خمیر را با وردنه پهن کنید و داخل ظرف چرب شده قرار دهید و با چنگال چند تا سوراخ ایجاد کنید و کمی آرد سوخاری بپاشید تا رطوبت مواد میانی را بگیرد، سپس مواد میانی را ریخته و با بقیه ی خمیر شکل دلخواه را در بیاورید و با یک زرده رمال بزنید و در فر 200 درجه 40 دقیقه می پزد. ╭┄✵🥟🍫🥜🥧🥟✵┄╮ @shirini71