🥘آشپزی
🔷#ترشي_ليته
مواد لازم برای ترشی لیته گل کلم ۵۰۰ گرم هویج ۲۵۰ گرم سیب زمینی ،ترشی ۲۵۰ گرم بادمجان کبابی یا پخته ۱ کیلو فلفل ۱۰۰ گرم سیر ۲۵۰ گرم ،سبزی ترشی ۵۰۰گرم نمک ۱ ق غ زردچوبه ۱ ق م سرکه به میزان لازم ، همه مواد میکس کنید با سرکه مخلوط کنید وداخل ظرف میریزیم ودر جای خنک بزارید.
💐💐 سبزی ترشی جعفری،گشنیز،نعناع،مرزه،ترخون
ادویه ترشی،تخم گشنیز،گلپر،سیاه دانه،زردچوبه.
این ترشی بعدازده روزآماده ست
@shirini71❤️
#ترشی_لیته
گل کلم یک عدد ریز
هویج نیم کیلو
بادمجان یک کیلو
کلم پیچ سفید یک عدد ریز
کلم پیچ بنفش یک عدد ریز
کرفس سه تا ساقه کرفس کافیه
سبزی معطر شامل پونه_سرسم(سوسنبر)_زلنگ(چوچاق) نیم کیلو
سیر ۴ تا ۵ حبه
فلفل سبز تند ۴ عدد
طرز تهیه:
اول همه مواد و بشورین بزارین کامل خشک بشه
بادمجون رو تیکه کنین بعد کمی سرکه بریزین داخلش بزارین روی شعله گاز تا جوش بخوره و کمی نرم بشه فکر کنم حدودا ده دقیقه کافیه بعد پخته شدن ابکش کنین بزارین سرکه کامل جدا بشه و بادمجون سرد بشه .
همه مواد رو چند تیکه کنین بعد بریزین تو سبزی خرد کن تا خورد کنه.
سعی کنین مواد رو جدا جدا بریزین چون ممکنه اونی که نرم تره زودتر خورد بشه و له بشه و اونی که سفت تره دیر تر خورد بشه پس به ترتیب مواد رو دونه دونه تو سبزی خرد کن بریزین و خورد کنین .
همه مواد که خورد شدن بریزین تو ظرف بهش نمک و پودر گلپر کمی شکر بزنین بعد نصف سرکه و نصف اب جوشیده سرد بریزین مخلوط کنین.
اب جوشیده قابل حذف و یا نسبت اب جوشیده و سرکه قابل تغییره میتونین سرکه بیشتر بریزین .
اگه دوست دارین میتونین فلفل دلمه هم بریزین میتونین بادمجون رو با اب بجوشونین یا میتونین بادمجون رو کبابی کنین بعد پوستشو جدا کنین و ساتوری کنین و همراه بقیه مواد مخلوط کنین
@shirini71
#ترشي_ليته
بادمجان 1 كيلو
هويچ 2 عدد
سير 2 بوته
سبزي معطر بميزان لازم
نمك،فلفل،زردچوبه بميزان لازم
سركه 2 ليوان
بادمجان هارو كباب ميكنيم ميزاريم داخل نايلون تا خنك بشن (تو اين روش پوست بادمجونا ب اسوني جدا ميشن)بعد پوست بادمجان هارو گرفته حالا بادمجونارو ساطوري كرده و هويچ را هم پوستشو گرفته با قسمت ريز رنده رنده ميكنيم و سير رو هم بعد پوست گرفتن رنده ميكنيم حالا همه مواد را با هم مخلوط كرده سبزي خرد شده،نمك،فلفل،زردچوبه رو هم همراه سركه اضافه ميكنيم خوب باهم مخلوط كرده داخل ظرف در دار ريخته و در يخچال نگهداري ميكنيم.
@shirini71
😍🤗
#ترشي_ليته
مواد لازم برای ترشی لیته گل کلم ۵۰۰ گرم هویج ۲۵۰ گرم سیب زمینی ،ترشی ۲۵۰ گرم بادمجان کبابی یا پخته ۱ کیلو فلفل ۱۰۰ گرم سیر ۲۵۰ گرم ،سبزی ترشی ۵۰۰گرم نمک ۱ ق غ زردچوبه ۱ ق م سرکه به میزان لازم ، همه مواد میکس کنید با سرکه مخلوط کنید وداخل ظرف میریزیم ودر جای خنک بزارید.
سبزی ترشی جعفری،گشنیز،نعناع،مرزه،ترخون
ادویه ترشی،تخم گشنیز،گلپر،سیاه دانه،زردچوبه.
این ترشی بعدازده روزآماده ست
🎀 @shirini71
🍆🍅 #ترشی_لیته 😋
✍مواد لازم:
بادمجان ۱ کیلو، سبزی معطر (شامل مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری و نعناع) نیمکیلو، فلفلدلمهی سبز و قرمز هرکدام یک عدد، سیر رنده‌شده یک ق‌س، فلفل سبز ٥٠ گرم، هویج ٣ عدد، کلم‌پیچ سفید ۲٥٠ گرم، سرکه یک لیتر، ادویه‌ی ترشی یک ق‌س، نعناع و پونه خشک هرکدام یک ق‌س
طرز تهیه:
بادمجان‌ها را به‌همراه یک لیوان سرکه و یک لیوان آب بپزید. سپس در صافی ریخته و تحت فشار قرار دهید تا آب لزج آن خارج شود. سپس آن را چرخ کنید. کلم، هویج، فلفل‌دلمه‌ای سبز و قرمز و فلفل‌سبز تند را به‌طور کامل خرد کرده، به بادمجان و سیر اضافه کنید. سبزی معطر، ادویه‌ی ترشی، نمک، زردچوبه، نعناع و پونه‌ی خشک را ترکیب کرده و به مواد قبلی بیافزایید. در این مرحله سرکه را به همه‌ی مواد بالا اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. ترشی را در ظرف‌های شیشه‌ای بریزید و در جای خنک نگه‌داری کنید.
@shirini71
🍆🍅 #ترشی_لیته 😋
✍مواد لازم:
بادمجان ۱ کیلو، سبزی معطر (شامل مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری و نعناع) نیمکیلو، فلفلدلمهی سبز و قرمز هرکدام یک عدد، سیر رنده‌شده یک ق‌س، فلفل سبز ٥٠ گرم، هویج ٣ عدد، کلم‌پیچ سفید ۲٥٠ گرم، سرکه یک لیتر، ادویه‌ی ترشی یک ق‌س، نعناع و پونه خشک هرکدام یک ق‌س
طرز تهیه:
بادمجان‌ها را به‌همراه یک لیوان سرکه و یک لیوان آب بپزید. سپس در صافی ریخته و تحت فشار قرار دهید تا آب لزج آن خارج شود. سپس آن را چرخ کنید. کلم، هویج، فلفل‌دلمه‌ای سبز و قرمز و فلفل‌سبز تند را به‌طور کامل خرد کرده، به بادمجان و سیر اضافه کنید. سبزی معطر، ادویه‌ی ترشی، نمک، زردچوبه، نعناع و پونه‌ی خشک را ترکیب کرده و به مواد قبلی بیافزایید. در این مرحله سرکه را به همه‌ی مواد بالا اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. ترشی را در ظرف‌های شیشه‌ای بریزید و در جای خنک نگه‌داری کنید.
@shirini71
#ترشي_ليته
بادمجان 1 كيلو
هويچ 2 عدد
سير 2 بوته
سبزي معطر بميزان لازم
نمك،فلفل،زردچوبه بميزان لازم
سركه 2 ليوان
بادمجان هارو كباب ميكنيم ميزاريم داخل نايلون تا خنك بشن (تو اين روش پوست بادمجونا ب اسوني جدا ميشن)بعد پوست بادمجان هارو گرفته حالا بادمجونارو ساطوري كرده و هويچ را هم پوستشو گرفته با قسمت ريز رنده رنده ميكنيم و سير رو هم بعد پوست گرفتن رنده ميكنيم حالا همه مواد را با هم مخلوط كرده سبزي خرد شده،نمك،فلفل،زردچوبه رو هم همراه سركه اضافه ميكنيم خوب باهم مخلوط كرده داخل ظرف در دار ريخته و در يخچال نگهداري ميكنيم.
┗╯\╲
2.73M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ترشی_لیته
طرزتهیه
موادلازم:
۱_بادمجان(میتونید قبلش با سرکه بپزید یا کبابی کنید)
۲_هویج
۳_سیر
۴_فلفل تند
۵_سبزیجات معطر(خشک وتازه)
۶_ادویه ترشی(نمک_ گلپر_زردچوبه_سیاده دونه)
۷_سرکه
طرزتهیه
همه ی مواد رو چرخ کنید.(میتونید رنده کنید یا ریز خرد کنید)در آخر یکم سبزیجات معطر تازه بزنید(من از نعنا و ریحان تازه استفاده کردم)بعد هم ادویه هارو بزنید و سرکه بریزید.سرکه در حدی باشه که روی مواد رو بگیره.
نوش جان 💖
13.25M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ترشی_لیته فوری و آسون
مواد لازم
بادمجون:یک کیلو
هویج:یک کیلو
ساقه کرفس:نیم کیلو
گل کلم:یک عدد متوسط
سیر :۳بوته
فلفل تند به مقدار لازم
نمک و زرد چوبه و ادویه ترشی به مقدار لازم
سرکه به مقدار لازم
طرز تهیه کامل در فیلم 🎥
13.27M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ترشی_لیته
مواد لازم :
سرکه به میزان لازم
هویج خام ریز رنده شده یک ق غ
فلفل نوک ق چ
پودر تخم گشنیز نصف ق چ
گلپر ۱/۳ ق چ
بادمجونها رو من روی توری فلزی گذاشتم به اون صورت هم واقعا کثیف کاری نداشت دستش درد نکنه😄 روی شعله پخش کن طعمش یکم فرق داره
بعد از کبابی کردن بادمجونا داخل یه کیسه بندازید ، درش رو ببندید ، بعد پوستش راحت تر کنده میشه.
ساطوری کنید و بعد سبزی هارو داخل دستگاه ریخته و خرد کنید ، ریز باشه اما خیلی له نشه.
سیر ها رو هم خرد کنید و تمام ادویه ها و بادمجون و... رو طبق فیلم مخلوط کنید.
داخل یه شیشه بریزید و روش هم سرکه اضافه کنید.
بلافاصله قابل استفاده است ولی دوست داشتید میتونید بعد از یکی دو روز استفاده کنید.
به همین سادگی 🙂💚