#ترفندآشپزى اگر می خواهید برنج خوب قد بکشد موقعی که در اوج جوشیدن است، یک استکان آب سرد داخل برنج بریزید. قابلمه را بزرگ انتخاب کنید تا برنج جای کافی برای قد کشیدن داشته باشد. هنگام جوشاندن برنج، دو قاشق روغن مایع داخل آب قابلمه بریزید تا هم خوب قد بکشد هم به اصطلاح خوش پخت شود. موقع آبکش کردن برنج، روی برنج آب سرد نریزید زیرا به برنج شوک وارد کرده و جلوی ادامه قد کشیدن آن را می گیرد. نوش جان @shirini71

#ترفندآشپزی بادمجون رو با ۲ قاشق روغن اینطوری سرخ کن داخل هواپز🤚 نکات: بادمجون مهمه تازه باشه و یکدست باشن، نازک و ضخیم نباشه برش‌ها ضخامت برش‌ها ۲ سانت باشه بذارید کامل تلخی بادمجون ها بره، اینطوری جذب روغن کمتر میشه ممکنه زودتر از ۲۵ دقیقه پخت کامل بشه، خودتون چک کنید ‌‌#آشپزی