#تهچین_شوید_باقالی_پلوبامرغ
خب چون خیلی از شما درخواست تهچین باقالی‌پلو کرده بودید امروز این غذای فوق‌خوشمزه و پرطرفدار رو براتون آوردم
مواد لازم:
برنج پنج پیمانه
نصف سینه مرغ
باقالی دویست و پنجاه گرم
شوید تازه یا خشک چهار ق غ
ماست چکیده پنج ق غ
زعفران دم‌کرده نصف ق غ
زرده تخم مرغ دو عدد
نمک و روغن یا کره مقداری
طرز تهیه:
برنج رو آبکش کردم (کمی زنده‌تر از معمول).
مرغ رو جدا پختم و ریش‌ریش کردم. باقالی رو هم جدا پختم. دو کفگیر از برنج رو جدا کردم و باقی برنج رو با زعفران، ماست و زرده تخم مرغ مخلوط کردم.
قابلمه رو گذاشتم رو حرارت تا داغ شه. کفشو کره (روغن) ریختم و کاملا چرخوندمش که دیواره‌های قابلمه هم چرب شه. یه لایه از مخلوط برنج زعفرانی رو کف قابلمه ریختم و لایه بعد رو برنج سفید، شوید، مرغ و باقالی ریختم و به همین ترتیب تا آخر ادامه دادم. البته دیواره‌های قابلمه رو یه لایه برنج زعفرانی ریختم که ته‌چینم قالبی و مرتب در بیاد.
برنج رو دم گذاشتم و بعد حدود سه ربع، آماده شد
یه بشقاب روی قابلمه گذاشتم و ته چین رو بر گردوندم.
نکته:حتما بعد از آماده شدن ته چین نیم ساعت زمان بدید که قابلمه کمی خنک شه و بعد برگردونید، اصلا نگران سرد شدن غذاتون نباشید که حتی تا یک ساعتم بمونه خود غذا چون قالبی هست سرد نمیشه
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#تهچین_شوید_باقالی_پلوبامرغ
خب چون خیلی از شما درخواست تهچین باقالی‌پلو کرده بودید امروز این غذای فوق‌خوشمزه و پرطرفدار رو براتون آوردم
مواد لازم:
برنج پنج پیمانه
نصف سینه مرغ
باقالی دویست و پنجاه گرم
شوید تازه یا خشک چهار ق غ
ماست چکیده پنج ق غ
زعفران دم‌کرده نصف ق غ
زرده تخم مرغ دو عدد
نمک و روغن یا کره مقداری
طرز تهیه:
برنج رو آبکش کردم (کمی زنده‌تر از معمول).
مرغ رو جدا پختم و ریش‌ریش کردم. باقالی رو هم جدا پختم. دو کفگیر از برنج رو جدا کردم و باقی برنج رو با زعفران، ماست و زرده تخم مرغ مخلوط کردم.
قابلمه رو گذاشتم رو حرارت تا داغ شه. کفشو کره (روغن) ریختم و کاملا چرخوندمش که دیواره‌های قابلمه هم چرب شه. یه لایه از مخلوط برنج زعفرانی رو کف قابلمه ریختم و لایه بعد رو برنج سفید، شوید، مرغ و باقالی ریختم و به همین ترتیب تا آخر ادامه دادم. البته دیواره‌های قابلمه رو یه لایه برنج زعفرانی ریختم که ته‌چینم قالبی و مرتب در بیاد.
برنج رو دم گذاشتم و بعد حدود سه ربع، آماده شد
یه بشقاب روی قابلمه گذاشتم و ته چین رو بر گردوندم.
نکته:حتما بعد از آماده شدن ته چین نیم ساعت زمان بدید که قابلمه کمی خنک شه و بعد برگردونید، اصلا نگران سرد شدن غذاتون نباشید که حتی تا یک ساعتم بمونه خود غذا چون قالبی هست سرد نمیشه
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
@shirini71