#حلیم_خونگی دو پیمانه بلغور گندم رو یک ساعت خیس کردم وآبشو خالی کردم با اب گذاشتم بپزه. تو یه قابلمه دیگه۲۵۰گرم گوشت گوسفندی رو با یه پیاز گذاشتم بپزه. وقتی بلغورا پخت با میکسر له له کردم .اگه میخواین دونه های بلغور زیر زبون نیاد از صافی هم عبور بدین..بلغورای له شده رو تو قابلمه دوباره برگردوندم وگوشت که پخت ریش ریش کردم دو سه قاشق از بلغوررو به گوشت اضافه کردم وهم زدم وقتی یک دست شد تو قابلمه ریختم .آب گوشت رو هم صافی زدم وریختم تو قابلمه .یه کم روغن داغ کردم وبهش اضافه کردم شعله رو کم کم کردم ودمکنی گذاشتم تا بعد دو سه ساعت جا بیفته .روشو هم با روغن داغ وکنجد ودارچین تزیین کردم. @shirini71

#حلیم_خونگی من که خیلی خوشمزه شده بود من برای درست کردن این حلیم از بلغور گندم استفاده کردم به اینصورت که یک کیلو بلغور رو تمیز شستم به مدت پنج ساعت خیس کردم ، بعد داخل قابلمه بزرگ ریختم سه برابر بلغور آب ویک قاشق روغن اضافه کردم روی شعله گذاشتم وقتی جوش آمد شعله رو کم کردم و هر چند دقیقه یک بار حلیم رو هم میزدم گوشت رو هم با کمی نمک و زرد چوبه و سه چهار تا دونه فلفل سیاه پختم و ریش ریش کردم آب گوشت رو هم صاف کردم و کنار گذاشتم، حالا بعد از سه ساعت حليم حسابی لعاب انداخته گوشت ریش شده واب گوشت رو هم اضافه میکنم در این مرحله دیگه نباید از گاز فاصله بگیرین باید بالا سر حليم بمونین وبه هم زدن ادامه بدین تا دو ساعت دیگه حليم شما آماده هست و با شکر و دارچین و کنجدوروغن محلی تزیین و نوش جان کنید .نکته:اگر دوست دارین حلیم یک دست و بدونه پوسته گندم داشته باشین قبل از ریختن گوشت حلیم رو از ابکش رد کنید . پ ن:اگر آب قلم داشتین موقع ریختن گوشت حتما اضافه کنید که خیلی خوشمزه میشه | نکته دوم: برای هم زدن حلیم از قاشق چوبی استفاده کنید