آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#شیرین_قاتق
#خورش_آلو_قیصی
4 تکه مرغ
4 عدد پیاز متوسط
100 گرم قیصی
100 گرم آلو
50 گرم کشمش پلویی
2 ق غ رب انار(دلخواه)
1 ق غ رب آلوچه(من نزدم)
نمک_فلفل_زردچوبه_روغن به مقدار لازم
زعفران دمکرده غلیظ هر چی کرمتونه😊
یکی از پیاز ها رو خرد کنید و در روغن تفت بدید کمی که سبک شد زردچوبه بزنین و مرغهارو اضافه کنید و تفت بدین نمک و فلفلشو اندازه بزنید و مقداری آب بریزید تا جایی که مرغ پخته بشه مابقی پیاز ها رو سرخ کنید قیصی و آلو های شسته شده رو اضافه و کمی تفت بدین کشمش رو هم جداگانه در تابه ای تفت بدین در حد نرم شدن نه بیشتروقتی مرغ پخت مخلوط پیاز داغ و قیصی و آلو رو به مرغ اضافه کنید رب انار و رب آلوچه و زعفرون رو هم اضافه کنید با حرارت خیلی ملایم نیم ساعت بزارید حسابی جا بیفته.
🌸این خورشت آبکی نیست و مثل سس غلیظ میشه.
🌸من آلو وقیصی رو با پشت قاشق له کردم توی آب مرغ حل بشه که بچه ها بهونه نگیرن وبخورن😉😅
موفق هم شدم💪😁
🌸کشمش هم جدا سرو کردم.
🌸این خورشت ملسه اگر ترش دوس دارید رب انار ورب آلوچه بزنید اگر شیرین دوست دارید شکر بزنید من قیصی شیرین وآلوی ترش ریختم وتعادلش حفظ شد وملس بود ونیاز به ترشی وشیرینی دیگه ای نداشتم😊
🌸زعفران برای این غذا خیلی لازمه پس دست ودلبازانه بریزید عطرو مزش به همینه.
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#شیرین_قاتق
#خورش_آلو_قیصی
4 تکه مرغ
4 عدد پیاز متوسط
100 گرم قیصی
100 گرم آلو
50 گرم کشمش پلویی
2 ق غ رب انار(دلخواه)
1 ق غ رب آلوچه(من نزدم)
نمک_فلفل_زردچوبه_روغن به مقدار لازم
زعفران دمکرده غلیظ هر چی کرمتونه😊
یکی از پیاز ها رو خرد کنید و در روغن تفت بدید کمی که سبک شد زردچوبه بزنین و مرغهارو اضافه کنید و تفت بدین نمک و فلفلشو اندازه بزنید و مقداری آب بریزید تا جایی که مرغ پخته بشه مابقی پیاز ها رو سرخ کنید قیصی و آلو های شسته شده رو اضافه و کمی تفت بدین کشمش رو هم جداگانه در تابه ای تفت بدین در حد نرم شدن نه بیشتروقتی مرغ پخت مخلوط پیاز داغ و قیصی و آلو رو به مرغ اضافه کنید رب انار و رب آلوچه و زعفرون رو هم اضافه کنید با حرارت خیلی ملایم نیم ساعت بزارید حسابی جا بیفته.
🌸این خورشت آبکی نیست و مثل سس غلیظ میشه.
🌸من آلو وقیصی رو با پشت قاشق له کردم توی آب مرغ حل بشه که بچه ها بهونه نگیرن وبخورن😉😅
موفق هم شدم💪😁
🌸کشمش هم جدا سرو کردم.
🌸این خورشت ملسه اگر ترش دوس دارید رب انار ورب آلوچه بزنید اگر شیرین دوست دارید شکر بزنید من قیصی شیرین وآلوی ترش ریختم وتعادلش حفظ شد وملس بود ونیاز به ترشی وشیرینی دیگه ای نداشتم😊
🌸زعفران برای این غذا خیلی لازمه پس دست ودلبازانه بریزید عطرو مزش به همینه.
@shirini71