#دسر_لبو
#یلدا
شیر1ونیم لیوان
لبوی پخته ی پوره شده1لیوان
آب سرد1/4 لیوان
شکر در صورت نیاز3قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین2تا2ونیم قاشق غذاخوری
خامه صبحانه3قاشق غذاخوری
لبو رو باید خوب با یک برس تمیز بشویید پوست و ته لبو رو نگیرین وتکه تکه نکنین تا موقع پخت رنگش از بین نره لبو رو درسته داخل قابلمه بزارین و آب بریزین تا کاملا روی لبو ها رو بپوشونه و بزارین 3تا4ساعت خوب بپزه
بعد پوستش رو بگیرین و ورقه کنین و دوباره به همون آبی که لبو توش پخته برگردونین و به میزان دلخواه شکر یا نبات بریزین و بزارین با دربسته قابلمه و شعله ی کم خوب جا بیفته و در نهایت شاید یک استکان شهد داشته باشه
👈 این لبوی پخته رو میتونین داغ سرو کنین
حالا برای دسر همین لبوی پخته رو میزاریم سرد بشه و بعد میریزیم داخل مخلوط کن شیر و خامه رو هم اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم میچشیم اگه شیرینیش کم بود شکر اضافه میکنیم بعد ژلاتین رو روی آب سرد میپاشیم وقتی اسفنجی شد روی بخار آب بن ماری میکنیم تا خوب ذراتش حل بشه و میزاریم کمی از داغی بیفته بعد داخل مخلوط کن روی مواد قبلی میریزیم و یه دور دوباره خوب مخلوط میکنیم و سپس داخل قالب ریخته و میزاریم داخل یخچال تا خوب سفت بشه و بعد در ظرف سرو برمیگردونیم
👈میتونیم خامه رو حذف یا به دلخواه اضافه کنیم
👈این دسر کاملا طعم لبو میده خوشمزست اما اگه طعم لبو رو دوست ندارین درست نکنین چون ممکنه خوشتون نیاد چو کاملا مزه ی لبو حس میشه
👈فوق العاده دسر خوشرنگ و زیبایی برای شب یلدا و سفره های زیباتون خواهد بود
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#دسر_لبو
مواد لازم 📝
شیر دوسوم لیوان
پوره لبو نصف لیوان
خامه پاکتی
شکر ۴ تا ۶ ق غ سر پر
سس لبو ۴ ق غ سرپر
پودر ژلاتین ۳ ق م سرپر
آب یک چهارم لیوان
طرزتهيه📝
پودر ژلاتین و آب را رو بخار آب کتری بذارید تا شفاف و بیرنگ شود. چغندراتون با آب بپزید وقتی پخته شد ،شکر بنابر ذائقه خودتون اضافه کنید و بذارید آب لبو کمی غلیظ شه .بعد از سرد شدن، لبوتون و کامل با گوشتکوب برقی یا آسیاب برقی پوره کنید. مقدار شکر بخودتون بستگی داره اگه لبو وآب لبوتون خیلی شیرینه شکر کمتری اضافه کنید اگه شیرین نیس شکر بیشتری بریزید. پوره و خامه (من چهار ق غ خامه بیشتر نریختم شما میتونید ی پاکت کامل بریزید)وشکر را با دور کند همزن مخلوط کنید تا شکر حل شود سپس شیر و آب لبو ک ک غلیظ شده و مثل سس شده را اضافه کنید و هم بزنید حواستون باشه زیادی هم نزنید ک کف میکنه، بعد ژلاتین حل شده را ک ولرم شده، را اضافه کنید و هم بزنید ، قالب مورد نظرتون رو چرب کنید .شش ساعت تو یخچال بمونه آماده میشه.
@shirini71