. #دلمه_برگ_مو مواد لازم: برگ مو یا همون برگ انگور تازه 40-50 عدد گوشت چرخ کرده 300 گرم برنج نصف پیمانه سبزی دلمه 4-5 قاشق خرد شده ( گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) به یک نسبت با گشنیز کمی بیشتر (البته شوید و پیازچه و تره هم میتونه اضافه بشه) پیاز متوسط دو عدد لپه 1/3 پیمانه نمک و فلفل مواد لازم برای چاشنی دلمه استاک گوشت (اگه نداشتید میتونید از یک عدد عصاره گوشت استفاده کنید با یک استکان آب) کره 25 گرم سرکه یا آبغوره نصف پیمانه شکر 1-2 قاشق غذا خوری تعدادی آلوچه در صورت دلخواه نمک به مقدار کم مراحل تهیه دلمه برگ مو باید لپه و برنج رو از قبل خیس بدیم. پیازها رو نگینی خرد میکنیم و در مقداری روغن به همراه زردچوب تفت میدیم. کمی که سبک شد و رنگش طلایی شد گوشت رو اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم تفتش میدیم. برنج و لپه ها رو هم جداگونه میپزیم. البته باید مراقب باشیم که برنج رو کمی دون برداریم و لپه هم کامل بپزه ولی له نشه.سبزی خورد شده رو به گوشت در حال تفت اضافه میکنیم و نمک و فلفل هم میزنیم. در نهایت لپه و برنج رو هم اضافه میکنیم و از روی شعله بر میداریم.کف قابلمه ای که مد نظرمون هست رو چند تا برگ مو پهن میکنیم که دلمه ها نسوزه برای پیچیدن دلمه ها روشهای مختلفی وجود داره که مرسوم ترینشون بقچه ای هست و رولی. اگر برگهایی که استفاده میکنین تازه هست باید دو سه دقیقه ای در آب جوش بجوشه تا نرم بشه و موقع پیچیدن نشکنه برگها رو که آماده کردین، پهن کنین و مواد رو داخلش بریزین و بپیچیدش.برگ مو رو به پشت پهن میکنیم و یک قاشق از مواد دلمه که آماده کردیم روش میریزیم. اگه برگ مو تون کوچیک بود میتونید از دوتا برگ روی هم استفاده کنید که مواد بیرون نریزه.دو قسمت پایینی برگ رو روی مواد میذاریم. بعد هم از دو سمت کناری برگ رو به داخل خم میکنیم که کاملا روی مواد رو بگیره در نهایت هم خیلی محکم برگ رو رول میکنیم.برای دلمه من از یک عدد عصاره گوشت و نصف لیوان آب و نصف لیوان آبغوره و کمی شکر و تعدادی آلوچه استفاده کردم. این مخلوط رو روی حرارت گذاشتم و بهش کره اضافه کردم. وقتی همه مواد با هم مخلوط شدن و به جوش اومد، اون رو روی دلمه ها ریختم یک پیشدستی هم روی دلمه ها میذاریم که موقع پخت از هم وا نره. بعد هم در قابلمه رو میذاریم و روی حرارت میذاریم. با حرارت متوسط رو به کم، برای حدود یک ساعت میپزه. البته این زمان بستگی به اندازه قابلمه و مقدار دلمه هاتون هم داره http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

#دلمه_برگ_مو برگ مو ۵۰ عدد برنج گردک یک پیمانه خیس خورده باشد گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم پیاز خرد شده یک استکان گوجه فرنگی خرد شده یک استکان نعناع تازه خرد شده یک استکان یا سبزی معطر اب لیمو دو قاشق غ رب انار یک قاشق غ روغن زیتون یا روغن مایع دو قاشق غ نمک و فلفل به اندازه لازم چاشنی دلمه: یک قاشق رب گوجه یک قاشق رب انار دو قاشق روغن زیتون یک قاشق اب لیمو طرز تهیه:#دلمه_برگ_مو برگ مو ۵۰ عدد برنج گردک یک پیمانه خیس خورده باشد گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم پیاز خرد شده یک استکان گوجه فرنگی خرد شده یک استکان نعناع تازه خرد شده یک استکان یا سبزی معطر اب لیمو دو قاشق غ رب انار یک قاشق غ روغن زیتون یا روغن مایع دو قاشق غ نمک و فلفل به اندازه لازم چاشنی دلمه: یک قاشق رب گوجه یک قاشق رب انار دو قاشق روغن زیتون یک قاشق اب لیمو طرز تهیه: همه مواد رو در صورتی که خام هستن خوب با هم مخلوط میکنیم سپس از مواد برداشته و در برگها میگذاریم و برگها رو به هر طریقی که دوست داریم میپیچیم سپس چاشنی رو با دو تا ۳ لیوان اب مخلوط کرده و روی دلمه ها ریخته و روی حرارت میزاریم تا با حرارت ملایم پخته بشن

#دلمه_برگ_مو ✍مواد لازم🔻 ▫️برگ مو به مقدار لازم ▫️گوشت چرخ کرده 300 گرم ▫️برنج یک پیمانه ▫️سبزی دلمه( گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) به یک نسبت با گشنیز کمی بیشتر 300 گرم ▫️ پیاز متوسط دو عدد ▫️لپه یک پیمانه   ▫️نمک و زرد چوبه به مقدار لازم مواد لازم برای چاشنی دلمه🔻 ▪️آب یک پیمانه ▪️سرکه نصف پیمانه ▪️شکر یک قاشق غذا خوری   ▪️نمک به مقدار کم ♨️طرز تهیه: باید لپه و برنج رو از قبل خیس بدیم. پیازهارو نگینی خرد میکنیم و در مقداری روغن به همراه زردچوبه تفت میدیم. کمی که سبک شد و رنگش طلایی شد گوشت و رو اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم تفتش میدیم. برنج و لپه ها رو هم نیم پز میکنیم و به گوشت در حال تفت اضافه میکنیم. فقط حواستون باشه که تا حد زیادی پخته باشه.بعد هم سبزی رو اضافه میکنیم و اگر دوست داشتین یه قاشق رب گوجه هم اضافه کنین. اگر زرشک دوست داشته باشین میتونین به مواد، زرشک هم اضافه کنین و تفت بدین. نمک و زرد چوبه  هم یادتون نره. مواد داخل دلمه ما آماده است. مواد رو داخل برگها بپیچین و به پشت در قابلمه بچینید. دلمه هارو کیپ هم بچینین و چاشنی رو روش بریزین. حواستون باشه که چاشنی خیلی کم هست، در حدی که انتهای قابلمه رو پر کنه و در واقع دلمه ها باید با بخار چاشنی پخته بشن. در قابلمه رو بگذارید و نیم تا یک ساعتی روی حرارت ملایم باشه تا بپزه. @shirini71