#رول_بادمجان👇
ابتدا بادمجان ها رو ورقه ورقه می کنیم
باید بادمجان هامون تقریبا لاغر و بلن باشه و هر بادمجان رو 4 تا 5 ورق می کنیم
سپس در روغن سرخ می کنیم
بعد مرغ پخته شده خلالی و یه برش قاچ و یه خلال فلفل دلمه ای ( که من نداشتم به جاش هویج گذاشتم ) رو اول ورق بادمجان می گذاریم و رول می کنیم و همه رو تکی تابه می چینیم
حالا سس درست می کنیم ، من 4 تا بادمجان بود ،
یه قاشق رب گوجه و سه قاشق رب انار و مقداری نمک رو با حدودا یه استکان آب مخلوط می کنیم
این سس رو روی بادمجان ها می ریزیم و با شعله کم حدودا نیم ساعت می گذاریم تا بپزه و مواد به خورد هم بره
خانواده ما که خیلی دوست داشتن
امیدوارم درست کنید و نوش جان کنید
@shirini71❤️
#رول_بادمجان
طرز تهیه:بادمجانها رو با پوست از طول نازك ورقه اي كنيد و كمي در آب و نمك بذاريد تا اگر تلخه ،تلخیش گرفته بشه.بعد با دستمال مخصوص آشپزخانه،کاملا خشکشون کنید. تابه رژیمی یا گریل رو خیلی خیلی کم چرب کنید(اصلا نمیخوایم روغنی باشه) و ورقه های بادمجان رو در حدی که نرم بشن بپزید(ورق بزنید).
مواد میانی میتونه مثل مواد ماکارونی باشه،یعنی گوشت(یا سویا یا ترکیب گوشت و سویا) رو در پیاز و ادویه تفت بدید،کمی هم رب اضافه کنید،یا میتونید ترکیب گوشت چرخکرده+پیاز رنده شده+ادویه و نمک رو بصورت خام قلقلی کنید و مثل عکس دوم داخل ورقه بادمجان بذارید و رول کنید.هر دو خوبه.من روش دوم رو بیشتر میپسندم.
حالا در تابه یدونه پیاز و یکی دوحبه سیر رو تفت بدید،نمک و فلفل و یه کوچولو دارچین بزنید،یک لیوان گوجه رنده شده و یک قاشق رب گوجه و مقداری آب اضافه کنید و بذارید فقط یک دقیقه بجوشه.
رولهای بادمجان رو در یک تابه دیگه کاملا کنار هم بچینید،بینشون ورقه های گوجه فرنگی بذارید،سس رو روش بریزید و روی شعله ملایم چهل دقیقه بپزید یا داخل فر صد و هشتاد درجه نیم ساعت بذارید.
@shirini71
#رول_بادمجان
طرز تهیه:بادمجانها رو با پوست از طول نازك ورقه اي كنيد و كمي در آب و نمك بذاريد تا اگر تلخه ،تلخیش گرفته بشه.بعد با دستمال مخصوص آشپزخانه،کاملا خشکشون کنید. تابه رژیمی یا گریل رو خیلی خیلی کم چرب کنید(اصلا نمیخوایم روغنی باشه) و ورقه های بادمجان رو در حدی که نرم بشن بپزید(ورق بزنید).
مواد میانی میتونه مثل مواد ماکارونی باشه،یعنی گوشت(یا سویا یا ترکیب گوشت و سویا) رو در پیاز و ادویه تفت بدید،کمی هم رب اضافه کنید،یا میتونید ترکیب گوشت چرخکرده+پیاز رنده شده+ادویه و نمک رو بصورت خام قلقلی کنید و مثل عکس دوم داخل ورقه بادمجان بذارید و رول کنید.هر دو خوبه.من روش دوم رو بیشتر میپسندم.
حالا در تابه یدونه پیاز و یکی دوحبه سیر رو تفت بدید،نمک و فلفل و یه کوچولو دارچین بزنید،یک لیوان گوجه رنده شده و یک قاشق رب گوجه و مقداری آب اضافه کنید و بذارید فقط یک دقیقه بجوشه.
رولهای بادمجان رو در یک تابه دیگه کاملا کنار هم بچینید،بینشون ورقه های گوجه فرنگی بذارید،سس رو روش بریزید و روی شعله ملایم چهل دقیقه بپزید یا داخل فر صد و هشتاد درجه نیم ساعت بذارید.
@shirini71
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#رول_بادمجان😍😋
۲_۳ عدد بادمجان🍆
۲ عدد فلفل قرمز کاپیا تفت داده شده (یا فلفل دلمه ای)🌶
۴_۵ قاشق غذاخوری ماست همزده🍶
کمی شوید🌿
۲ حبه سیر رنده شده🧄
روغن زیتون🫒
فلفل سیاه🌶
نمک🧂
─┅═ঊঈ🍔ঊঈ═┅─
🍖 @shirini71