#شامی_بابلی بااین میزان چندین بسته میده بهتون که فریز می کنین موقع درست کردن فقط سیب زمینی پخته شده سرد شده اونم خیلی کم مثلا واسه هربسته دوتامتوسط و تخم مرغ به میزانی که بشه فرم داد بهش . جعفری ۸دسته  تره ۸دسته  گشنیز ۴دسته  زولنگ ۳دسته  اناریجه ۳دسته  اوجی(پونه)۲دسته  شنبلیله ۲دسته  نعنا ۲دسته  برگ سیر ۳دسته اونم بازسلیقه ایه . این میزان سبزیو با ۱کیلو گوشت و۱کیلو پیاز ونیم کیلو لپه می پزیم تاآب مواد کاملاااا کشیده بشه چون اگه موادتون خشک نباشه شامیتون وامیره  بجای لپه می تونین ازترکیب عدس ونخود استفاده کنین البته اونا روهم باید بپزین . بعد مواد روچرخ می کنیم یامیریزیم توغذا ساز بعد بسته بندی وفریز می کنیم موقع شامی درست کردن واسه هربسته دوتادونه سیب زمینی پخته کاملا خنک شده وتخم مرغ اضافه وتوروغن سرخ می کنیم👌 . اگه میزان لپه روبیشترکنین ازاون طرف باید سیب زمینی روکمتربزنین @shirini71

#شامی_بابلی این شامی فوق العاده خوشمزه با گوشت ٬ پیاز ، دارچین ، سیر ، گردوی چرخ شده ، سبزیجات محلی ، معطر و ارگانیک شمال ، نخود و لپه ی پخته شده تهیه میشه که ارگانیک ترنگ تمام این مواد را به صورت پخته و آماده با بسته بندی بهداشتی تهیه کردن. فقط کافیه به ازای سه نفر ۲۰۰ گرم از سبزی آماده ی شامی بابلی رو با یک سیب زمینی متوسط نیم پز شده له شده و یک تخم مرغ مخلوط کنید و خوب ورز بدید. سپس در ماهی تابه ای مقداری روغن بریزید تا خوب داغ بشه از مواد شامی گلوله های کوچیکی بردارید با دست فرم بدید و وسطش یه سوراخ بزنید که موقع سرخ شدن مغز پخت بشه شامی های خوشمزه ی بابلی آماده اس @shirini71

#شامی_بابلی ❌❌اگر سبزی محلی نداشتید از بقیه سبزیها که نام برده شده استفاده کنید مواد اولیه برای خمیر پایه شامی: ۱۰ دسته جعفری ۱۰ دسته تره ۵ دسته گشنیز ۳ دسته شنبلیله ۱ دسته برگ‌سیر ۳ دسته نعناع ۲ دسته زلنگ( معادل فارسیش نمیدونم چیه) ۲ دسته اناریجه ۲ دسته سوسنبر یا به قول ما مازنیها سرسم😁 ۱ دسته وارنگ‌بو ۲ دسته پونه یا به قول ما اوجی ۱ کیلو پیاز ۱ کیلو گوشت گوساله بدون چربی ۱ ق‌چ فلفل و زردچوبه برای ۱۵ عدد شامی ۳ لیوان از خمیر بالا ۲ لیوان سیب‌زمینی آبپز رنده شده ۲ عدد تخم‌مرغ ۱ ق‌چ از نمک و فلفل و زردچوبه ___ 🧆اول از همه بشین سبزیارو خوب پاک کن و بشور 😁 🧆گوشت رو خرد و با ۱ دونه پیاز و فلفل و زردچوبه جدا بذار تا نیم‌پز بشه. 🧆سبزی رو بذار با پیاز بپزه تا حساااابی آبش کشیده بشه. هیچ آبی نباید بمونه.تو ویدیو ببینین. 🧆وقتی گوشت نیم‌پز شد به سبزی اضافه کن و بذار باهم بپزن تا آب اضافش خشک بشه. 🧆سبزی و گوشت که سرد شد، چرخش کن تا خمیر بشه. 🧆حالا برای درست کردن شامی( من ۱۵ تا شامی سرخ کردم)، ۳ لیوان خمیر + ۲ لیوان سیبزمینی رنده شده+ تخم‌مرغ و ادویه رو ترکیب و مشت گرفتم و به اندازه ۱ دونه نارنگی برداشتم و تو کف دست فرم دادم و تو روغنی که با شعله ملایم داغ شده بود سرخ کردم. ( اصلا شعله زیاد نباشه وگرنه میسوزه) 🧆بعد سرخ شدن بذارش رو دستمال تا روغن اضافش کشیده بشه. 🧆نووووش جونتون #پ.ن: این میزان مواد ۱۱ لیوان خمیر بهتون میده که میتونین بدون سیب‌زمینی و تخم‌مرغ، بسته بندی و فریز کنین. هروقت که خواستین از فریزر خارج و بذارین یخش باز بشه و سیبزمینی و تنم‌مرغ و ادویه بزنی

#شامی_بابلی این شامی فوق العاده خوشمزه با گوشت ٬ پیاز ، دارچین ، سیر ، گردوی چرخ شده ، سبزیجات محلی ، معطر و ارگانیک شمال ، نخود و لپه ی پخته شده تهیه میشه که ارگانیک ترنگ تمام این مواد را به صورت پخته و آماده با بسته بندی بهداشتی تهیه کردن. فقط کافیه به ازای سه نفر ۲۰۰ گرم از سبزی آماده ی شامی بابلی رو با یک سیب زمینی متوسط نیم پز شده له شده و یک تخم مرغ مخلوط کنید و خوب ورز بدید. سپس در ماهی تابه ای مقداری روغن بریزید تا خوب داغ بشه از مواد شامی گلوله های کوچیکی بردارید با دست فرم بدید و وسطش یه سوراخ بزنید که موقع سرخ شدن مغز پخت بشه شامی های خوشمزه ی بابلی آماده اس @shirini71

#شامی_بابلی این شامی فوق العاده خوشمزه با گوشت ٬ پیاز ، دارچین ، سیر ، گردوی چرخ شده ، سبزیجات محلی ، معطر و ارگانیک شمال ، نخود و لپه ی پخته شده تهیه میشه که ارگانیک ترنگ تمام این مواد را به صورت پخته و آماده با بسته بندی بهداشتی تهیه کردن. فقط کافیه به ازای سه نفر ۲۰۰ گرم از سبزی آماده ی شامی بابلی رو با یک سیب زمینی متوسط نیم پز شده له شده و یک تخم مرغ مخلوط کنید و خوب ورز بدید. سپس در ماهی تابه ای مقداری روغن بریزید تا خوب داغ بشه از مواد شامی گلوله های کوچیکی بردارید با دست فرم بدید و وسطش یه سوراخ بزنید که موقع سرخ شدن مغز پخت بشه شامی های خوشمزه ی بابلی آماده اس @shirini71

#شامی_بابلی گوشت گوساله نیم کیلو، پیاز ۲۵۰ گرم، سیب زمینی ۳۰۰ گرم، سبزی جعفری، گشنیز، تره، شنبلیله،برگ سیر و نعنا: ۱ کیلو، سبزی بومی (زلنگ یا چوچاق، انارژه، وارنگ بو، اوجی)۲۵۰ گرم، مغز گردو ساییده شده ۱۰۰ گرم، نمک، فلفل ، زردچوبه، ادویه و روغن، 1 برش نان سنگک بیات به اندازه کف دست، تخم مرغ ۶ یا ۸ عدد 🔴گوشت و پیاز را به تکه های درشت خرد کرده و روی حرارت خیلی کم قرار دهید تا شروع به پختن کنند. سیب زمینی ها را می پزیم و پوست می کنیم. سبزیها را بصورت درشت کمی خرد کرده و روی گوشت میریزیم و میگذاریم با حرارت ملایم ۱/۵ ساعت بپزند. چند بار هم میزنیم. نمک و ادویه جات را اضافه می کنیم و نیازی به این نیست که گوشت همانند خورشت نرم وکاملاً پخته شود. ۲ تکه کوچک نان بیات شده داخل آن انداخته تا کاملاً آب اضافه را جذب کند. از روی اجاق برداشته و می گذاریم خنک شود. گوشت و سیب زمینی ها را از چرخ گوشت با رنده ریز عبور می‌دهیم. مخلوط را با گردوی چرخ شده ورز داده تا کاملاً مخلوط شوند با تخم مرغ خمیر می کنیم و در روغن سرخ می کنیم ─┅═ঊঈ🍔ঊঈ═┅─ 🍖 @shirini71

#شامی_بابلی بااین میزان چندین بسته میده بهتون که فریز می کنین موقع درست کردن فقط سیب زمینی پخته شده سرد شده اونم خیلی کم مثلا واسه هربسته دوتامتوسط و تخم مرغ به میزانی که بشه فرم داد بهش. جعفری ۸دسته  تره ۸دسته  گشنیز ۴دسته  زولنگ ۳دسته  اناریجه ۳دسته  اوجی (پونه)۲دسته  شنبلیله ۲دسته  نعنا ۲دسته  برگ سیر ۳دسته اونم بازسلیقه ایه . این میزان سبزیو با ۱کیلو گوشت و۱کیلو پیاز و نیم کیلو لپه می پزیم تاآب مواد کاملاااا کشیده بشه چون اگه موادتون خشک نباشه شامیتون وامیره  بجای لپه می تونین از ترکیب عدس و نخود استفاده کنین البته اونا روهم باید بپزین بعد مواد روچرخ می کنیم یامیریزیم توغذا ساز بعد بسته بندی وفریز می کنیم موقع شامی درست کردن واسه هربسته دوتادونه سیب زمینی پخته کاملا خنک شده وتخم مرغ اضافه و تو روغن سرخ می کنیم . اگه میزان لپه روبیشترکنین ازاون طرف باید سیب زمینی رو کمتر بزنین. @shirini71

#شامی_بابلی بااین میزان چندین بسته میده بهتون که فریز می کنین موقع درست کردن فقط سیب زمینی پخته شده سرد شده اونم خیلی کم مثلا واسه هربسته دوتامتوسط و تخم مرغ به میزانی که بشه فرم داد بهش. جعفری 8دسته تره 8دسته گشنیز 4دسته زولنگ 3دسته اناریجه 3دسته اوجی (پونه)2دسته شنبلیله 2دسته نعنا 2دسته برگ سیر 3دسته اونم بازسلیقه ایه . این میزان سبزیو با 1کیلو گوشت و1کیلو پیاز و نیم کیلو لپه می پزیم تاآب مواد کاملاااا کشیده بشه چون اگه موادتون خشک نباشه شامیتون وامیره بجای لپه می تونین از ترکیب عدس و نخود استفاده کنین البته اونا روهم باید بپزین بعد مواد روچرخ می کنیم یامیریزیم توغذا ساز بعد بسته بندی وفریز می کنیم موقع شامی درست کردن واسه هربسته دوتادونه سیب زمینی پخته کاملا خنک شده وتخم مرغ اضافه و تو روغن سرخ می کنیم . اگه میزان لپه روبیشترکنین ازاون طرف باید سیب زمینی رو کمتر بزنین.

#شامی_بابلی .

#شامی_بابلی . @shirini71

#شامی_بابلی بااین میزان چندین بسته میده بهتون که فریز می کنین موقع درست کردن فقط سیب زمینی پخته شده سرد شده اونم خیلی کم مثلا واسه هربسته دوتامتوسط و تخم مرغ به میزانی که بشه فرم داد بهش. جعفری 8دسته تره 8دسته گشنیز 4دسته زولنگ 3دسته اناریجه 3دسته اوجی (پونه)2دسته شنبلیله 2دسته نعنا 2دسته برگ سیر 3دسته اونم بازسلیقه ایه . این میزان سبزیو با 1کیلو گوشت و1کیلو پیاز و نیم کیلو لپه می پزیم تاآب مواد کاملاااا کشیده بشه چون اگه موادتون خشک نباشه شامیتون وامیره بجای لپه می تونین از ترکیب عدس و نخود استفاده کنین البته اونا روهم باید بپزین بعد مواد روچرخ می کنیم یامیریزیم توغذا ساز بعد بسته بندی وفریز می کنیم موقع شامی درست کردن واسه هربسته دوتادونه سیب زمینی پخته کاملا خنک شده وتخم مرغ اضافه و تو روغن سرخ می کنیم . اگه میزان لپه روبیشترکنین ازاون طرف باید سیب زمینی رو کمتر بزنین. @shirini71

👩‍🍳#شامی_بابلی ‌