#شامی_دال_عدس
دال عدس ۱/۲ ۱ پیمانه
پیاز ۱ عدد متوسط
سیر ۲ تا ۳ حبه
رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق سوپخوری
جعفری خرد شده ۲ قاشق سوپخوری
زردچوبه ۱/۴ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
فلفل قرمز به مقدار لازم
دال عدس را با مقداری آب بخیسانید تا زمانی که حجم آن دوبرابر شود و دانه‌ها باز شوند. سپس آبکش کنید اجازه دهید آب اضافی آن خارج شود.
دال عدس آبکش شده، پیاز خرد شده، سیر، رب گوجه و ادویه‌جات را داخل غذاساز کاملا پوره کنید تا زمانی که کاملا مواد چسبنده شوند و وقتی به آن فرم می‌دهید حالت خود را حفظ کنند.
مواد را به صورت دلخواه فرم دهید و در تابه با کمی روغن روی حرارت ملایم سرخ کنید تا طلایی شوند.
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#شامی_دال_عدس
- دال عدس یک و نیم پیمانه
- سیر له شده 2 حبه
- تخم مرغ یک عدد
- پودر سوخاری به مقدار لازم
- روغن مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم
👇🏽👇🏽👇🏽
طرز تهیه:
1⃣ يک و نيم پيمانه دال عدس رو با مقدار لازم آب بپزيد بطوريکه بعد از پخت آب اضافي باقي نماند.
2⃣ بعد از اينکه کمي سرد شد، نمک، فلفل و دو حبه سير پوره یا له شده و يک عدد تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنيد.
️⃣ به مخلوط دال عدس مقداري پودر سوخاري اضافه کنيد تا مواد کوکو چسبندگي لازم را براي شکل دادن پيدا کند.
️⃣ شامي ها را داخل مخلوط آرد سوخاري و کنجد بزنيد و روغن داغ شده، سرخ کنيد. ⚠️نکته:
✅ پودر سوخاری باید مقداری باشد که مایه خشک نشود و فقط چسبندگی ایجاد کند.
👉🏽 @shirini71
#شامی_دال_عدس
- دال عدس یک و نیم پیمانه
- سیر له شده 2 حبه
- تخم مرغ یک عدد
- پودر سوخاری به مقدار لازم
- روغن مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم
👇🏽👇🏽👇🏽
طرز تهیه:
1⃣ يک و نيم پيمانه دال عدس رو با مقدار لازم آب بپزيد بطوريکه بعد از پخت آب اضافي باقي نماند.
2⃣ بعد از اينکه کمي سرد شد، نمک، فلفل و دو حبه سير پوره یا له شده و يک عدد تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنيد.
️⃣ به مخلوط دال عدس مقداري پودر سوخاري اضافه کنيد تا مواد کوکو چسبندگي لازم را براي شکل دادن پيدا کند.
️⃣ شامي ها را داخل مخلوط آرد سوخاري و کنجد بزنيد و روغن داغ شده، سرخ کنيد. ⚠️نکته:
✅ پودر سوخاری باید مقداری باشد که مایه خشک نشود و فقط چسبندگی ایجاد کند.
👉🏽 @shirini71