#شامی_کباب #با_رسپی_های_امتحان_شده @shirini71

‌‌‌ #شامی_کباب داغ داغ پ.ن: ما به ایشون کتلت نمیگیم و میگیم شامی کباب برای این شامی احتیاج داریم به ‌‌‌‌‌‌ گوشت چرخ شده نیم کیلو سیب زمینی دو یا سه عدد متوسط پیاز ۱ عدد متوسط نمک، زردچوبه، ازبویه(اویشن)، زیره، فلفل سیاه به مقدار لازم ‌‌‌سیب زمینی و پیاز رو رنده میکنیم و با گوشت، نمک، زردچوبه، ازبویه یا همون اویشن (اندکی زیره و فلفل سیاه) مخلوط می کنیم ورز میدیم و بعدش در روغن سرخ میکنیم البته در حرارت ملایم که کامل مغز پخت بشه... میتونید بهش سبزی معطر هم اضافه کنید که ما نمیریزیم دوست نداریم. پ.ن۱: در خانه ما شامی و کوکو بدون ازبویه کوهی صفا نداره. پ.ن۲: پیاز زیاد باعث میشه شامیتون موقع سرخ شدن حالت سوخته به خودش بگیره. پ.ن۳: نیازی به تخم مرغ و آرد و اینجور چیزا نیست چون نسبت گوشت نسبت به دیگر مواد بیشتره و شامی ها وا نمیرن.. @shirini71

‍ ‍ #شامی_کباب ۳۰۰گرم گوشت چرخ کرده راهمراه بادوتاپیازدرشت که ازقبل رنده کرده وآبش رو گرفتیم حسابی مخلوط می کنیم میتونیم برای برکتش ۱سیب زمینی درشت هم رنده ریزکنیم آبش رو کامل بگیریم وبه گوشت اضافه کنیم حالا یک حبه سیررو رنده یا حسابی له کنید ۱قاشق چایخوری دانه های گشنیزوزیره سیاه که حسابی کوبیدیم رو همراه با۲قاشق غذاخوری زعفران پودر زنجبیل ومقداری پودر سماق زردچوبه به مقدارکم همراه بانمک به موادگوشتی اضافه می کنیم وبادست حسابی ورز میدهیم به مدت ۱ساعت در یخچال گذاشته تاحسابی ادویه جات به خورد گوشت بره حالا دست به کارمی شویم ودوتاسیب زمینی سایزبزرگ باپوست نازک وصاف خیلی تمزمی شوریم باپوست به قطعه های سایز بزرگ برش می زنیم درون روغن سرخ می کنیم وکنارمی گذاریم حالا موادگوشتی را به هرشکلی که دوست داشتیم شکل می دهیم ودرون روغن سرخ می کنیم بعداز سرخ شدن درون همان ماهیتابه باهمان روغن مقداری پوره گوجه همراه با ۱قاشق پررب گوجه فرنگی ومقداری زردچوبه سرخ می کنیم ودر آخرآبلیموی تازه همراه بانمک به سس اضافه کرده وباآب مقداری رقیق می کنیم وشامی هارو توش قرارمیدیم به مدت ۲۰دقیقه سس وشامی بهم طعم بدن کافیه باچلو زعفرانی محشرمیشه @shirini71

‌‌‌ #شامی_کباب داغ داغ پ.ن: ما به ایشون کتلت نمیگیم و میگیم شامی کباب برای این شامی احتیاج داریم به ‌‌‌‌‌‌ گوشت چرخ شده نیم کیلو سیب زمینی دو یا سه عدد متوسط پیاز ۱ عدد متوسط نمک، زردچوبه، ازبویه(اویشن)، زیره، فلفل سیاه به مقدار لازم ‌‌‌سیب زمینی و پیاز رو رنده میکنیم و با گوشت، نمک، زردچوبه، ازبویه یا همون اویشن (اندکی زیره و فلفل سیاه) مخلوط می کنیم ورز میدیم و بعدش در روغن سرخ میکنیم البته در حرارت ملایم که کامل مغز پخت بشه... میتونید بهش سبزی معطر هم اضافه کنید که ما نمیریزیم دوست نداریم. پ.ن۱: در خانه ما شامی و کوکو بدون ازبویه کوهی صفا نداره. پ.ن۲: پیاز زیاد باعث میشه شامیتون موقع سرخ شدن حالت سوخته به خودش بگیره. پ.ن۳: نیازی به تخم مرغ و آرد و اینجور چیزا نیست چون نسبت گوشت نسبت به دیگر مواد بیشتره و شامی ها وا نمیرن.. @shirini71

سلام😍 . اینم یه غذای نونی به درخواست شما😍 . #شامی_کباب . بنظرم معرکه بود😍👌🏼 . دستور: پیاز یه عدد بزرگ لپه 200گرم یه دونه سیب زمینی متوسط ادویه(نمک،فلفل سیاه،کمی سبزی خشک،زردچوبه،زعفران دم کرده) گوشت چرخ کرده 200 گرم کمی پودر سوخاری دو عدد تخم مرغ . سیب زمینی رو آب پز کنید، پیاز رو به همراه لپه ها(که از شب قبل،خیسانده شدند،و حدود بیست دقیقه جوشانده شدند) و همراه ادویه ها و سیب زمینی آب پز شده، داخل غذاساز بریزید و کاملا خرد کنید تا مواد به خورد هم برند. بعد ازون مواد رو با تخم مرغ ها و گوشت چرخکرده،مخلوط و کامل ورز بدید.. مواد شامی رو بذارید حدود چهل دقیق داخل فریزر بمونه تا منسجم بشه و موقع پخت وا نره. . بعد هم به شکل دلخواه داخل روغن داغ سرخ کنید. . 🔴دقت کنید همه مواد موقع ریختن تو غذاساز کاملا خنک باشند. 🍔 @shirini71

‌‌‌ #شامی_کباب داغ داغ پ.ن: ما به ایشون کتلت نمیگیم و میگیم شامی کباب برای این شامی احتیاج داریم به ‌‌‌‌‌‌ گوشت چرخ شده نیم کیلو سیب زمینی دو یا سه عدد متوسط پیاز ۱ عدد متوسط نمک، زردچوبه، ازبویه(اویشن)، زیره، فلفل سیاه به مقدار لازم ‌‌‌سیب زمینی و پیاز رو رنده میکنیم و با گوشت، نمک، زردچوبه، ازبویه یا همون اویشن (اندکی زیره و فلفل سیاه) مخلوط می کنیم ورز میدیم و بعدش در روغن سرخ میکنیم البته در حرارت ملایم که کامل مغز پخت بشه... میتونید بهش سبزی معطر هم اضافه کنید که ما نمیریزیم دوست نداریم. پ.ن۱: در خانه ما شامی و کوکو بدون ازبویه کوهی صفا نداره. پ.ن۲: پیاز زیاد باعث میشه شامیتون موقع سرخ شدن حالت سوخته به خودش بگیره. پ.ن۳: نیازی به تخم مرغ و آرد و اینجور چیزا نیست چون نسبت گوشت نسبت به دیگر مواد بیشتره و شامی ها وا نمیرن.. @shirini71

سلام😍 . اینم یه غذای نونی به درخواست شما😍 . #شامی_کباب . بنظرم معرکه بود😍👌🏼 . دستور: پیاز یه عدد بزرگ لپه 200گرم یه دونه سیب زمینی متوسط ادویه(نمک،فلفل سیاه،کمی سبزی خشک،زردچوبه،زعفران دم کرده) گوشت چرخ کرده 200 گرم کمی پودر سوخاری دو عدد تخم مرغ . سیب زمینی رو آب پز کنید، پیاز رو به همراه لپه ها(که از شب قبل،خیسانده شدند،و حدود بیست دقیقه جوشانده شدند) و همراه ادویه ها و سیب زمینی آب پز شده، داخل غذاساز بریزید و کاملا خرد کنید تا مواد به خورد هم برند. بعد ازون مواد رو با تخم مرغ ها و گوشت چرخکرده،مخلوط و کامل ورز بدید.. مواد شامی رو بذارید حدود چهل دقیق داخل فریزر بمونه تا منسجم بشه و موقع پخت وا نره. . بعد هم به شکل دلخواه داخل روغن داغ سرخ کنید. . 🔴دقت کنید همه مواد موقع ریختن تو غذاساز کاملا خنک باشند. 🍔 @shirini71

‍ ‍ #شامی_کباب ۳۰۰گرم گوشت چرخ کرده راهمراه بادوتاپیازدرشت که ازقبل رنده کرده وآبش رو گرفتیم حسابی مخلوط می کنیم میتونیم برای برکتش ۱سیب زمینی درشت هم رنده ریزکنیم آبش رو کامل بگیریم وبه گوشت اضافه کنیم حالا یک حبه سیررو رنده یا حسابی له کنید ۱قاشق چایخوری دانه های گشنیزوزیره سیاه که حسابی کوبیدیم رو همراه با۲قاشق غذاخوری زعفران پودر زنجبیل ومقداری پودر سماق زردچوبه به مقدارکم همراه بانمک به موادگوشتی اضافه می کنیم وبادست حسابی ورز میدهیم به مدت ۱ساعت در یخچال گذاشته تاحسابی ادویه جات به خورد گوشت بره حالا دست به کارمی شویم ودوتاسیب زمینی سایزبزرگ باپوست نازک وصاف خیلی تمزمی شوریم باپوست به قطعه های سایز بزرگ برش می زنیم درون روغن سرخ می کنیم وکنارمی گذاریم حالا موادگوشتی را به هرشکلی که دوست داشتیم شکل می دهیم ودرون روغن سرخ می کنیم بعداز سرخ شدن درون همان ماهیتابه باهمان روغن مقداری پوره گوجه همراه با ۱قاشق پررب گوجه فرنگی ومقداری زردچوبه سرخ می کنیم ودر آخرآبلیموی تازه همراه بانمک به سس اضافه کرده وباآب مقداری رقیق می کنیم وشامی هارو توش قرارمیدیم به مدت ۲۰دقیقه سس وشامی بهم طعم بدن کافیه باچلو زعفرانی محشرمیشه @mivhe71

‌‌‌ #شامی_کباب داغ داغ پ.ن: ما به ایشون کتلت نمیگیم و میگیم شامی کباب برای این شامی احتیاج داریم به ‌‌‌‌‌‌ گوشت چرخ شده نیم کیلو سیب زمینی دو یا سه عدد متوسط پیاز ۱ عدد متوسط نمک، زردچوبه، ازبویه(اویشن)، زیره، فلفل سیاه به مقدار لازم ‌‌‌سیب زمینی و پیاز رو رنده میکنیم و با گوشت، نمک، زردچوبه، ازبویه یا همون اویشن (اندکی زیره و فلفل سیاه) مخلوط می کنیم ورز میدیم و بعدش در روغن سرخ میکنیم البته در حرارت ملایم که کامل مغز پخت بشه... میتونید بهش سبزی معطر هم اضافه کنید که ما نمیریزیم دوست نداریم. پ.ن۱: در خانه ما شامی و کوکو بدون ازبویه کوهی صفا نداره. پ.ن۲: پیاز زیاد باعث میشه شامیتون موقع سرخ شدن حالت سوخته به خودش بگیره. پ.ن۳: نیازی به تخم مرغ و آرد و اینجور چیزا نیست چون نسبت گوشت نسبت به دیگر مواد بیشتره و شامی ها وا نمیرن.. @shirini71

‍ ‍ #شامی_کباب ۳۰۰گرم گوشت چرخ کرده راهمراه بادوتاپیازدرشت که ازقبل رنده کرده وآبش رو گرفتیم حسابی مخلوط می کنیم میتونیم برای برکتش ۱سیب زمینی درشت هم رنده ریزکنیم آبش رو کامل بگیریم وبه گوشت اضافه کنیم حالا یک حبه سیررو رنده یا حسابی له کنید ۱قاشق چایخوری دانه های گشنیزوزیره سیاه که حسابی کوبیدیم رو همراه با۲قاشق غذاخوری زعفران پودر زنجبیل ومقداری پودر سماق زردچوبه به مقدارکم همراه بانمک به موادگوشتی اضافه می کنیم وبادست حسابی ورز میدهیم به مدت ۱ساعت در یخچال گذاشته تاحسابی ادویه جات به خورد گوشت بره حالا دست به کارمی شویم ودوتاسیب زمینی سایزبزرگ باپوست نازک وصاف خیلی تمزمی شوریم باپوست به قطعه های سایز بزرگ برش می زنیم درون روغن سرخ می کنیم وکنارمی گذاریم حالا موادگوشتی را به هرشکلی که دوست داشتیم شکل می دهیم ودرون روغن سرخ می کنیم بعداز سرخ شدن درون همان ماهیتابه باهمان روغن مقداری پوره گوجه همراه با ۱قاشق پررب گوجه فرنگی ومقداری زردچوبه سرخ می کنیم ودر آخرآبلیموی تازه همراه بانمک به سس اضافه کرده وباآب مقداری رقیق می کنیم وشامی هارو توش قرارمیدیم به مدت ۲۰دقیقه سس وشامی بهم طعم بدن کافیه باچلو زعفرانی محشرمیشه @mivhe71

طرز تهیه #شامی_کباب خوشمزه و خیلی ساده و فوری