#شیرینی_لب_دلبر
#بدون_فر
شیرینی لب دلبرهستن ایشون😌
شیرینیمون لب قلوه ایم هستا از این تزریقیا😁
ولی جدا خوشمزه ست ومخصوص این ماه وسفرهای افطار
موادلازم:
آرد سفید 4پیمانه
آب 200الی 180میلی لیتر
زرده تخم مرغ 2عدد
سفیده تخم مرغ1عدد
کره125گرم
شکر 2ق غ
بیکینگ پودر 1ق چ
نمک1/2ق چ
پودر هل1/2ق چ
نشاسته ذرت به میزان لازم
آرد راداخل کاسه گودی بریزیدوشکر،نمک،بیکینگ پودروهل رابهش اضافه ومخلوط کنید.حالا کره ذوب شده وتخم مرغ را اضافه وبادست ورز داده تابشکل خرده نان درآید.آب ولرم را کم کم اضافه کنید وورزدهید تا خمیر لطیفی بدست بیاد که به دست نچسبه(بسته به نوع آردهاشاید میزان آب ذکر شده توی دستورکامل مصرف نشه پس تا وقتی خمیری شد آب اضافه کنید،همه رو یکباره نریزید.برای من 180میلی لیتر نیاز شدوخمیرم شکل گرفت)خمیر را دوسه دقیقه ورز دهید وداخل کاسه بزارید وروش سلفون بکشیدوبزاریددردمای محیط 1ساعت استراحت کنه.بعدسطح کاررانشاسته ذرت بپاشیدوخمیرراباوردنه بازکنید روی خمیر نشاسته بریزید وبادست ماساژ دهید وطبق تصویر از 3جهت تابزنیددوباره سلفون بکشید واجازه دهید 10دقیقه استراحت کنه.باوردنه به ضخامت2میل باز کنید وکاتردایره لبه دالبری بزنید.داخل پیاله یک عدد سفیده رابزنید از لختگی دربیادوبانوک انگشت اشاره مرکز 3تا ازدایره ها رو سفیده تخم مرغ بزنید وروی هم قراربدیدومرکز رو یکم فشار بدید وبعدتاکنیدوباانگشت قسمت تاشده رو فشاردهید تابهم بچسبن وباچنگال خط بیاندازید تافیکس شه.تمام خمیرها رو به این شکل آماده کنید وروی سینی که پارچه گذاشتید بچینیدوتااتمام کار روی خمیرها هم پارچه بکشید خشک نشن.روغن مخصوص سرخ کردنی راروی حرارت گذاشته تا داغ شودوخمیرها روداخلش سرخ کنیدوبلافاصله بعدازسرخ شدن داخل شربت بار خنک بزارید،شربت جذب کردن داخل صافی بزاریدتاشهداضافه گرفته شه.کنجد بپاشید ونوش جان کنید
سوالات احتمالی؛بااضافه های خمیر چکارکنیم؟سعی کنیدباراول که خمیروباز میکنید کل خمیرو کاتر بزنیدچون اضافه ها رو که جمع کردید ودوباره بازکردید وکاتربزنید مثل دفعه اول شیرینیها پف نمیکنن.خراب نمیشه ها ولی کیفیت شیرینی باراول بهتر میشه.
سعی کنیدداخل یک قابلمه نسبتا بزرگ طوری که همه جا بشن یکباره سرخ کنیدچون برای باردوم روغن خیلی کف میکنه ومدام باید بالا سرش باشید سرریز نشه.کف کردن روغن به علت وجود تخم مرغ داخل خمیر ونشاسته ذرته.
📚آموزشگاه رایگان مجازی 📁💻👇
👇
@shirini71❤️
#شيريني_لب_دلبر ⛱
🔴مواد لازم🔻🍚
▫️آرد دوپیمانه
▫️کره ۷۵گرم
▫️آب ولرم نصف پیمانه
▫️زرده تخم مرغ یک عدد
▫️بکین پودر یک قاشق چای خوری
▫️وانیل نصف قاشق مربا خوری
▫️پودر هل نصف قاشق چای خوری
▫️شکر دوقاشق غذاخوری
🔴مواد لازم برای شربت🔻
▫️شکر دوپیمانه
▫️آب ۱/۵پیمانه
▫️زعفران به مقدارلازم
▫️گلاب یک قاشق غذا خوری
🔴طرز تهیه🔻🥯
🔸اول شربت آماده میکنیم وهمه مواد باهم مخلوط میکنیم وروی حرارت میزاریم تاشکرش آب بشه وبعد ده دقیقه جوشیدن زیرشو خاموش میکنیم واجازه میدیم خنک بشه
برای درست خمیر ابتدا آردو بعد الک کردن داخل ی ظرف بزرگ میریزیم وبکین پودر ٫وانیل ٫شکروپودر هل بهش اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم
🔸بعد کره رو بعد آب کردن به آرد اضافه میکنیم ومرحله بعد زرده تخم مرغ وبعد آب ولرم اضافه میکنیم وخوب مخلوط میکنیم وخوب ورز میدیم تاخمیر آماده بشه بعد روی خمیر سلفون میکشیم ویک ساعت داخل محیط آشپزخونه استراحت میدیم بعد بک ساعت خمیر با پودر نشاسته باز میکنیم ودوباره تامیکنیم روی هم خمیرو ودوباره ده دقیقه استراحت میدیم بعد ده دقیقه باوردنه خیلی نازک بازمیکنیم وقالب میزنیم وسه تا از خمیر هارو روی هم میزاریم وتا میکنیم وباانگشتمون وسط تارو خوب فشار میدیم تا بهم بچسبن وموقع پخت باز نمیشه بعد داخل روغن داغ سرخ میکنیم وبعد سرخ شدن داخل شربت خنک میزاریم تا شربت کاملا داخل شیرینی فرو بره
@shirini71💛
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#شیرینی_لب_دلبر
#بدون_فر
شیرینی لب دلبرهستن ایشون😌
شیرینیمون لب قلوه ایم هستا از این تزریقیا😁
ولی جدا خوشمزه ست ومخصوص این ماه وسفرهای افطار
موادلازم:
آرد سفید 4پیمانه
آب 200الی 180میلی لیتر
زرده تخم مرغ 2عدد
سفیده تخم مرغ1عدد
کره125گرم
شکر 2ق غ
بیکینگ پودر 1ق چ
نمک1/2ق چ
پودر هل1/2ق چ
نشاسته ذرت به میزان لازم
آرد راداخل کاسه گودی بریزیدوشکر،نمک،بیکینگ پودروهل رابهش اضافه ومخلوط کنید.حالا کره ذوب شده وتخم مرغ را اضافه وبادست ورز داده تابشکل خرده نان درآید.آب ولرم را کم کم اضافه کنید وورزدهید تا خمیر لطیفی بدست بیاد که به دست نچسبه(بسته به نوع آردهاشاید میزان آب ذکر شده توی دستورکامل مصرف نشه پس تا وقتی خمیری شد آب اضافه کنید،همه رو یکباره نریزید.برای من 180میلی لیتر نیاز شدوخمیرم شکل گرفت)خمیر را دوسه دقیقه ورز دهید وداخل کاسه بزارید وروش سلفون بکشیدوبزاریددردمای محیط 1ساعت استراحت کنه.بعدسطح کاررانشاسته ذرت بپاشیدوخمیرراباوردنه بازکنید روی خمیر نشاسته بریزید وبادست ماساژ دهید وطبق تصویر از 3جهت تابزنیددوباره سلفون بکشید واجازه دهید 10دقیقه استراحت کنه.باوردنه به ضخامت2میل باز کنید وکاتردایره لبه دالبری بزنید.داخل پیاله یک عدد سفیده رابزنید از لختگی دربیادوبانوک انگشت اشاره مرکز 3تا ازدایره ها رو سفیده تخم مرغ بزنید وروی هم قراربدیدومرکز رو یکم فشار بدید وبعدتاکنیدوباانگشت قسمت تاشده رو فشاردهید تابهم بچسبن وباچنگال خط بیاندازید تافیکس شه.تمام خمیرها رو به این شکل آماده کنید وروی سینی که پارچه گذاشتید بچینیدوتااتمام کار روی خمیرها هم پارچه بکشید خشک نشن.روغن مخصوص سرخ کردنی راروی حرارت گذاشته تا داغ شودوخمیرها روداخلش سرخ کنیدوبلافاصله بعدازسرخ شدن داخل شربت بار خنک بزارید،شربت جذب کردن داخل صافی بزاریدتاشهداضافه گرفته شه.کنجد بپاشید ونوش جان کنید
سوالات احتمالی؛بااضافه های خمیر چکارکنیم؟سعی کنیدباراول که خمیروباز میکنید کل خمیرو کاتر بزنیدچون اضافه ها رو که جمع کردید ودوباره بازکردید وکاتربزنید مثل دفعه اول شیرینیها پف نمیکنن.خراب نمیشه ها ولی کیفیت شیرینی باراول بهتر میشه.
سعی کنیدداخل یک قابلمه نسبتا بزرگ طوری که همه جا بشن یکباره سرخ کنیدچون برای باردوم روغن خیلی کف میکنه ومدام باید بالا سرش باشید سرریز نشه.کف کردن روغن به علت وجود تخم مرغ داخل خمیر ونشاسته ذرته.
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#شیرینی_لب_دلبر
#بدون_فر
شیرینی لب دلبرهستن ایشون😌
شیرینیمون لب قلوه ایم هستا از این تزریقیا😁
ولی جدا خوشمزه ست ومخصوص این ماه وسفرهای افطار
موادلازم:
آرد سفید 4پیمانه
آب 200الی 180میلی لیتر
زرده تخم مرغ 2عدد
سفیده تخم مرغ1عدد
کره125گرم
شکر 2ق غ
بیکینگ پودر 1ق چ
نمک1/2ق چ
پودر هل1/2ق چ
نشاسته ذرت به میزان لازم
آرد راداخل کاسه گودی بریزیدوشکر،نمک،بیکینگ پودروهل رابهش اضافه ومخلوط کنید.حالا کره ذوب شده وتخم مرغ را اضافه وبادست ورز داده تابشکل خرده نان درآید.آب ولرم را کم کم اضافه کنید وورزدهید تا خمیر لطیفی بدست بیاد که به دست نچسبه(بسته به نوع آردهاشاید میزان آب ذکر شده توی دستورکامل مصرف نشه پس تا وقتی خمیری شد آب اضافه کنید،همه رو یکباره نریزید.برای من 180میلی لیتر نیاز شدوخمیرم شکل گرفت)خمیر را دوسه دقیقه ورز دهید وداخل کاسه بزارید وروش سلفون بکشیدوبزاریددردمای محیط 1ساعت استراحت کنه.بعدسطح کاررانشاسته ذرت بپاشیدوخمیرراباوردنه بازکنید روی خمیر نشاسته بریزید وبادست ماساژ دهید وطبق تصویر از 3جهت تابزنیددوباره سلفون بکشید واجازه دهید 10دقیقه استراحت کنه.باوردنه به ضخامت2میل باز کنید وکاتردایره لبه دالبری بزنید.داخل پیاله یک عدد سفیده رابزنید از لختگی دربیادوبانوک انگشت اشاره مرکز 3تا ازدایره ها رو سفیده تخم مرغ بزنید وروی هم قراربدیدومرکز رو یکم فشار بدید وبعدتاکنیدوباانگشت قسمت تاشده رو فشاردهید تابهم بچسبن وباچنگال خط بیاندازید تافیکس شه.تمام خمیرها رو به این شکل آماده کنید وروی سینی که پارچه گذاشتید بچینیدوتااتمام کار روی خمیرها هم پارچه بکشید خشک نشن.روغن مخصوص سرخ کردنی راروی حرارت گذاشته تا داغ شودوخمیرها روداخلش سرخ کنیدوبلافاصله بعدازسرخ شدن داخل شربت بار خنک بزارید،شربت جذب کردن داخل صافی بزاریدتاشهداضافه گرفته شه.کنجد بپاشید ونوش جان کنید
سوالات احتمالی؛بااضافه های خمیر چکارکنیم؟سعی کنیدباراول که خمیروباز میکنید کل خمیرو کاتر بزنیدچون اضافه ها رو که جمع کردید ودوباره بازکردید وکاتربزنید مثل دفعه اول شیرینیها پف نمیکنن.خراب نمیشه ها ولی کیفیت شیرینی باراول بهتر میشه.
سعی کنیدداخل یک قابلمه نسبتا بزرگ طوری که همه جا بشن یکباره سرخ کنیدچون برای باردوم روغن خیلی کف میکنه ومدام باید بالا سرش باشید سرریز نشه.کف کردن روغن به علت وجود تخم مرغ داخل خمیر ونشاسته ذرته.
@shirini71