#شیرینی_دانمارکی_بدون_فر مواد لازم برای ۱۲ عدد شیرینی: تخم مرغ یک عدد شیر ولرم یک سوم لیوان خمیر مایه یک ق غ سرخالی. روغن مایع یک سوم لیوان. آرد یک لیوان+دو سوم لیوان. شکر یک سوم لیوان. بکینگ پودر نصف ق چ. مواد لازم برای کرم آرد 1 ق غ نشاسته گل 1 ق غ شیر یک لیوان شکر نصف لیوان وانیل نوک ق چ مواد لازم برای شربت شکر نصف لیوان آب نصف لیوان گلاب دو ق غ برای تهیه شربت همه مواد رو ترکیب روی حرارت بزارید تا کاملا شکر حل بشه خاموش کنید برای تهیه کرم آرد ونشاسته و شیر رو مخلوط کرده می زاریم آرد کامل حل بشه بعد شکر رو اضافه میکنبم و روی حرارت خیلی کم هم میزنیم تا غلیظ بشه کرم باید حسابی سفت بشه تا وقتی لای خمیر می زاریم موقع برش دادن از لای خمیر بیرون نزنه حواستون باشه گلوله نشه و در آخر کار وانیل و اضافه میکنیم برای خمیر .. خمیر مایه را بهمراه یک ق غ شکر و شیر ولرم مخلوط میکنیم و10دقیقه استراحت میدیم تا روش کامل پفکی باشه دمای شیر باید گرم رو به داغی باشه در ظرف دیگه روغن و باقی شکر بکینگ پودر وتخم مرغ را مخلوط کرده وخمیر مایه عمل اومده را اضافه میکنیم کم کم آرد رو اضافه کرده وبا کف دست هم بزنید تا جایی که خمیر بدست نچسبه برای خمیر دانمارکی اصلا خمیر نباید به دست بچسبه یعنی با دست تمیز داخل خمیر بزنید اصلا یکم هم نباید به دست بچسبه یا خمیر نباید خیلی شل و لطیف باشه چون نمیشه کرم بینش گذاشت .بعد از آماده شدن خمیر رو تو ظرفی که کفشو چرب کردید بزارید و روی اون رو بپوشونیدوجای گرمی بزارید بمدت 1ساعت تا حجمش دو برابر بشه .بعد خمیر رو به قطر نیم سانت باز کنید و کرم رو روی خمیر بریزید بعد خمیر رو رول کنید و برش بدین و روی شیرینی ها روبا 1 زرده تخم مرغ و 1ق غ خوری زعفران و یک ق غ پودر قند و یا عسل که باهم مخلوط کنید و رومال کنید وهرچی که دوست دارین بپاشین ،کنجد، بعد شیرینی رو داخل قالب یا تابه بزارین و روش رو بپوشونید 20 دقیقه تا نیم ساعت حتمااستراحت بدین روش پخت روی گاز.. شعله پخش کن با حرارت ملایم روی شعله متوسط میزاریم داغ بشه بعد تابه رو روش قرار بدین درش رو ببندین اگر با تابه معمولی درست میکنید دم کنی بزارین مدت نیم ساعت زمان میبره تا آماده بشه بعد پخت شیرینی رو برگردانید تا روش هم برشته بشه ... روش پخت داخل فر. فر را که از یک ربع قبل با دمای 180 درجه گرم کردیم شیرینی ها رو بزارید تو فر بمدت نیم ساعت و دو دقیقه کمتر گریل رو روشن کنید که یکمی روش طلایی بشه .. فر دست ساز: یک ربع قبل گرم کرده و شیرینی ها در فر دست سازگذاشته 20 دقیقه حرارت متوسط روبه کم. وقتی شیرینی ها پخت تا داغه شربت سرد رو روش بریز یا بافرچه روش شربت بزنین @shirini71❤️