#فلافل_خونگی نخود ۵۰۰ گرم پیاز ۲ عدد سیب زمینی ۱ عدد بزرگhttps://eitaa.com/shirini71 سیر ۱ حبه تخم مرغ ۲ عدد جعفری خشک یا تازه ۲ ق غ نان تست ۳ عدد نمک و فلفل و ادویه فلافل به دلخواه نخود رو بهش ۱ لیوان پر نمک اضافه کردم ( نمک بخاطر اینکه هم نفغش کم بشه و هم زودتر میپزه) یک شب خیس کردم وروز بعد خوب شستم که نمک ازش جدا بشه ریختم تو قابلمه روش اب ریختن و گذاشتم بعد جوش اومدن ۱۰ دقیقه بجوشه کف روش رو گرفتم و ریختم تو صافی پیاز و سیب زمینی رو رنده ریز زدم و ابشون رو گرفتم سیر رو هم رنده کردم نان تست رو حدود ۱۰ دقیقه تو یکم شیر خیسوندم وقتی حجمش زیاد شد فشردش کردم شیر اضافه ازش جدا شه و به بقیه مواد اضافه کردم همه مواد رو بجز ادویها و تخم مرغ ۱ بار از چرخ گوشت رد کردم و بعد ادویها و تخم مرغ رو اضافه کردم و یکم ورز دادم تو ظرف دردار گذاشتم یخچال ۳ ساعت استراحت کرد و تو روغن داغ سرخش کردم برای اینکه فلافلاتون یه اندازه بشه میتونید از قالب فلافل استفاده کنید.

#فلافل_خونگی۱ نخود خيس خورده اگه بتونین پوستش رو بگیرین هم عالیه راحت جدا میشه(١/٥پيمانه)،يك عدد پياز،یک عدد سیب زمینی خام ،سه حبه سير،يك عدد فلفل دلمه اي(در صورت تمايل،تو رسپي اصليش نيست بنظرم خیلی خوش عطرش میکنه) رو داخل غذا ساز ميكس كنيد ويا دو بار با چرخ گوشت چرخ كنيد، با فلفل قرمز،پودر تخم گشنيز،بيكينگ پودر ( نصف ق مربا خوري)پودر زيره،نمك ،پودر انبه خشک ،يك قاشق رب خوب ورز بدين دو ساعت داخل يخچال استراحت بدين، داخل روغن داغ وغوطه ور سرخ كنين @shirini71

سلام مهربونا🌺 @shirini71 #فلافل_خونگی دو پيمانه نخود خام(پیمانه پلو پز) يك عدد پياز متوسط یک عدد سیب زمینی متوسط پخته و رنده شده به دلخواه(من نریختم) یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یا سس سه حبه سير يك قاشق مربا خوری بيكينگ پودر جعفری خورد شده سه قاشق غذاخوری نمك - فلفل قرمز و سیاه،پودر تخم گشنیز و پودر زیره به میزان لازم نخودها را بمدت دوازده ساعت خيسانده و در این مدت برای جلوگیری از نفخ چند بار آب ان را عوض کردم بعد از دوازده ساعت آبش رو خالی کردم وبا پیاز و سیر چرخ کردم حالا ادویه ها، جعفری،رب گوجه فرنگی( با چهار قاشق آب رقیق کردم) و بکینگ پودر را اضافه کردم خوب هم زدم تا بخورد هم برن. داخل ظرف گودی روغن مایع ریختم قالب فلافل را داخل روغن گذاشتم تا کمی چرب بشه از مایه با قاشق برداشتم و داخل قالب ریختم و با پشت قاشق صاف کردم داخل روغن گذاشتم و با حرارت متوسط اجازه دادم تا سرخ بشه. با این مقدار 25 تا فلافل درست شد

👩‍🍳#فلافل_خونگی👩‍🍳 مواد لازم: نخود: ۳۵۰ گرم سیب زمینی: ۲ عدد متوسط پیاز: ۲ عدد متوسط گوجه: ۲ عدد متوسط پوره سیر: ۱ ق غ نمک،زردچوبه،پودر فلفل سیاه،پودر کاری،پودر تخم گشنیز

👩‍🍳#فلافل_خونگی👩‍🍳 مواد لازم: نخود: ۳۵۰ گرم سیب زمینی: ۲ عدد متوسط پیاز: ۲ عدد متوسط گوجه: ۲ عدد متوسط پوره سیر: ۱ ق غ نمک،زردچوبه،پودر فلفل سیاه،پودر کاری،پودر تخم گشنیز