#قرابیه_خرمایی مواد خمیر : 200 گرم کره یا مارگارین پودر قند 150 گرم 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب 8 قاشق غذاخوری آب سرد آرد 550 گرم 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر وانیل شکری 1 قاشق چایخوری مواد فیلینگ: 400 گرم خرما 200 گرم گردو طرز تهیه : ابتدا فیلینگ رو آماده کن، هسته خرما رو جدا کرده به همراه گردو داخل میکسر یا غذا ساز بریز تا پوره بشن. کره و پودر قندُ در کاسه ای بریز، هم بزن تا کف کنه، سپس سرکه، آب سرد، بیکینگ پودر و آرد الک شده رو اضافه کن، با دست خمیر رو ورز بده، وقتی خمیر نرم و لطیف و یکدستی حاصل شد که به دست نمیچسبید، روشُ بپوشون وبذار 1 ساعت استراحت کنه. وقتی خمیر استراحت کرد، به 2 قسمت تقسیم کن، هر قسمت رو به شکل رول در بیار. هر دو تکه خمیر رول شده رو جداجدا به شکل مستطیل به اندازه 30*20 سانتی متر با وردنه پهن کن. -هر دو خمیر وردنه کشیده رو از طول به 2 قسمت تقسیم کن. روی هر تکه خمیر مقداری از مواد فیلینگ به اندازه خمیربردار، رول کن و وسط خمیر قرار بده و لبه‌های خمیر رو از هر طرف بلند کن و به هم بچسبون و این کار رو تا انتها ادامه بده، قسمت های بهم چسبیده رو به آرومی با انگشت مسطح و صاف کن و خمیر رو به آرومی برگردون، حالا خمیر تا زده شده رو با یه چاقوی تیز به 6 قسمت مساوی برش بده. بعد از هر برش اگه تیغه چاقو به مواد میانی آغشته شد، با یک دستمال نم دار تمیزش کن تا کار تمیز از آب در بیاد و بعد دوباره برش بده. همه خمیرهارو به همین صورت آماده کن. قرابیه ها رو در سینی فر کاغذ روغنی انداخته قرار بده. در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 20 دقیقه بپز. @shirini71