#قشطیه مواد لازم: آرد قنادی ۲ پیمانه (حدودا ۳۰۰ گرم ) خامه صبحانه ۲۰۰ گرم (ممکنه کمی بیشتر یا کمتر لازم بشه با توجه به آردتون) بکینگ پودر ۲ ق چ نمک ۱/۴ ق چ زعفران آبکرده ۱ ق چ(اختیاری) مواد میانی : ( مغز گردو خرد شده ۴ ق غ پودر نارگیل ۳ ق غ پودر دارچین ۱ الی ۲ ق چ شکر ۲ ق غ گلاب ۲ یا ۳ ق غ همه را با هم مخلوط کنید) روغن جهت سرخ کردن شربت بار به میزان لازم طرز تهیه: آرد ، نمک ، بکینگ پودر و زعفران آبکرده را مخلوط کنید و خامه را اضافه کنید. (کمی از خامه را نگهدارید اگر خمیر خشک بود اضافه کنید ) . با دست خمیر را جمع کنید و چانه کنید . روی خمیر را با کیسه نایلونی پوشانده و نیم ساعت استراحت دهید.سپس با وردنه خمیر را به قطر ۱ الی ۲ میل باز کرده کمی از خمیر را روی قالب گذاشته از مواد میانی وسط آن قرار دهید و قالب را ببندید تا اطراف خمیر پرس شود. مثلث های خمیری را در روغن گرم با حرارت کم سرخ کنید.(با حرارت زیاد فقط روی مثلث ها طلایی میشه و داخل اون خمیری میمونه ) یک طرف مثلث های خمیری که سرخ شد برگردانید تا طرف دوم سرخ شود. سپس روی دستمال آشپزخانه قرار دهید . اکنون مثلث های سرخ شده را در شربت بار قرار دهید( یک دقیقه هم کافی است ) سپس آنها را خارج کرده در صافی بگذارید تا شربت اضافه گرفته شود. @shirini71