. #مربای_انجیر#مامانپز . این عکس روپست کردم😍 دستورمربای انجیربه روش مامان عزیزم روهم براتون مینویسم: انجیرهای سالم روجداکرده ولابلای اونهاشکرمیریزیم،چندساعتی بمونه،روی حرارت میزاریم تاشکرحل بشه وشروع به جوشیدن کنه،حرارت رو کم کرده،تایکساعت بجوشه،آخرکار،کمی گلاب درحدنصف استکان،آب یه دونه لیموترش،اضافه میکنیم.این مقدارگلاب ولیموبرای دو کیلوونیم انجیرودوکیلوشکربود . خاموش کرده،درقابلمه روهم برنمیداریم،تاشهدجذب انجیرهابشه وشفاف وخوشگل بشن،اگرشهدش رقیق بود،دوباره روی حرارت میزاریم . بعدداخل شیشه ریخته ،درش رومحکم میبندیم ،داخل قابلمه گذاشته وتادوسوم شیشه هارو آب میریزیم،اززمانیکه آب به جوش اومد،نیم ساعت کافیه که شیشه هاداخل قابلمه باشن همین..😊 . . 😋😋😋😋 @shirini71❤️

#مربای_انجیر مواد لازم: انجیر 1 کیلو شکر 700 گرم آب 1 لیوان جوهرلیمو نوک قاشق غذاخوری گلاب 1 قاشق غذاخوری هل اسیاب شده ۱قاشق مرباخوری طرز تهیه: درون قابلمه بزرگی شکر و آب را بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و غلیظ شود سپس انجیرها را به این شیره اضافه نمائید. حدود 15 تا 30 دقیقه با حرارت ملایم اجازه دهید مربا بجوشد و انجیرها نرم شوند سپس گلاب وهل جوهرلیمو را اضافه کنید ، 5 دقیقه دیگر بجوشانید سپس از روی حرارت بردارید و درون ظرف بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا مربای انجیر خنک شود. انجیرایی رو انتخاب کنید که زیاد نرم و شل نباشن.من انجیر زرد استفادا کردم چون مزش بهتر و شیرینتراز انجیر سیاه است.سعی کنید داخل همه مرباهاتون از جوهر لیمو استفاده کنید چون باعث میشه مرباتون اصلا شکرک نزنه.در زمان پخت مراقب باشین حرارت ملایم باشه که سرریز نکنه و اینکه اگه مثل من انجیرای درسته میخواین زمان پخت و بیارین پایین که وا نرن. @shirini71

#مربای_انجیر انجیر سبز تازه (ترجیحا انجیر های سفت و کمی نارس تر رو دست چین کنید) : نیم کیلو شکر: ۲ لیوان آب جوشیده: ۱ لیوان هل تازه: ۳_۴ عدد گلاب: دو قاشق غذاخوری وانیل شکری:کمی زعفران: کمی آبلیمو: یک قاشق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا شکر را به همراه آب روی شعله قرار می دهیم تا شکر داخل آب حل شود و شیره ای رقیق و شفاف شود، انجیر ها را شسته و کابکش کرده و دم انجیرها را میزنیم، انجیر ها را داخل شیره در حال جوش می اندازیم و زعفران و هل را نیز اضافه می کنیم، حدود ۲۰دقیقه الی نیم ساعت که انجیرها داخل شیره جوشید ابتدا آبلیمو برای جلوگیری از شکرک زدن سپس گلاب را اضافه می کنیم چند دقیقه که جوشید زیر شعله را خاموش کرده و کمی وانیل می افزاییم (خیلی کم). پس از سرد شدن مربا آن را داخل شیشه های تمیز و خشک شده می ریزیم و برای نصف روز و یا یک روز در دمای محیط قرار میدهیم سپس داخل یخچال قرار می دهیم. @shirini71

‍ #مربای_انجیر😋 انجیر سبز 1 کیلو شکر 280 گرم هل دو عدد چوب دارچین 1 عدد( به اندازه یک انگشت) آب جوشیده یک سوم پیمانه عصاره وانیل 1/8 قاشق چایخوری آبلیمو 1 قاشق غذا خوری زعفران دم کرده 1/4 قاشق غذا خوری 🍨آموزش درست کردن مربای انجیر خوشمزه برای تهیه مربای انجیر بهتر است از انجیرهای متوسط و به یک اندازه استفاده کنید که نه زیاد نرم و نه زیاد کال باشد. انجیر ها را خوب بشویید و سعی کنید دم آن را انقدر کوتاه نکنید که پوستش باز بشه. انجیر شسته را کاملا خشک کنید .در یک ظرف لعابی تمام شکر را در لابه لای انجیر ها می ریزیم و به مدت 7 ساعت در یخچال نگه میداریم تا تمام شکر در انجیر حل شود. بعد از اینکه انجیر ها با شکر درهم حل شدند آن را روی حرارت متوسط به مدت 15 دقیقه می جوشانیم تا پخته شوند. باید مراقب باشید که مربا سر ریز نشود و در این مدت تمام کفی را که روی انجیر ها هنگام جوشیدن بالا می آید با قاشق میگیریم تا رنگ مربا شفاف شود. بعد از 15 دقیقه جوشیدن دارچین و هل را اضافه میکنیم .احتیاج هم نیست هل را پودر کنید.سپس یک سوم پیمانه آب جوشیده شده را داخل مربای انجیر می ریزیم و اجازه میدهیم 15 دقیقه دیگر هم همچنان روی حرارت متوسط بجوشد. و در مراحل آخر پخت آبلیمو و عصاره وانیل را به همراه زعفران دم کرده به مربا اضافه میکنیم و میگذاریم 5 دقیقه به همراه بقیه مواد بجوشند مربای انجیر ما در مدت 30 دقیقه آماده شد و قوام لازم را بدست آورد . بعد از سرد شدن میتوانید در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @shiruni71