‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‍‌‍‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‍‌ #مربای_هویج🥕🥕🥕🥕🥕 🥕هویج:نیم کیلو شکر:نیم کیلو آب:3تا4لیوان آبلیمو:۲ق غ وانیل:نوک ق چ گلاب نصف فنجان زعفران دم کرده غلیظ:۱ق غ هل چند عدد طرزتهیه: هویج هاروپوست بگیرید حتما پوستشو بگیرید وگرنه مرباتون شفاف نمیشه و کدر میشه بعد هویج هارا رنده کنید.هویج هارا داخل قابلمه مناسب ریخته وبهمراه با یک لیوان آب یه ربع بذارید روی حرارت ملایم تاکمی بجوشه و نرم بشه. بعد بقیه آب رو بریزید تا جوش بیاد بعد شکررو اضافه میکنیم هل رو بندازید واجازه بدید مربا قوام بیاد(حرارت ملایم)حدودا یک ساعت ونیم تادوساعت باحرارت ملایم زمان میبره. درقابلمه رو بذارید کمی ازشربت راداخل بشقاب بریزین وبعد از خنک شدن اگه به سختی حرکت کرد یعنی مرباقوام اومده. درنهایت آبلیمو..زعفران..گلاب.. وانیل روبه مربا اضافه کنید. 🥕نکته: بعدازاضافه کردن وزعفران روی قابلمه دم کنی بذاریدتاعطر هل وزعفران و گلاب حفظ بشه. بعداز۵دقیقه مربارو ازروی حرارت بردارید وباهمون دمکنی اجازه بدید کاملا خنک بشه. 🥕نکته: دقت کنید مربای هویج تند نجوشه چون هویج هاسفت میشه ودرضمن شکرک میزنه. 🥕نکته. هیچ وقت ازقاشقی که خوب تمیز نشده برای هم زدن مربا استفاده نکنید چون مرباتون زودکپک میزنه.اگر مرباهم قوام لازم رونداشته باشه هم ممکنه کپک بزنه پس درتهیه مربا دقت کنید.دلیل شکرک زدن مربا: وقتی شیره یامربابیش ازحد بجوشه یا تندبجوشه شکرک میزنه. برای رفع این مشکل باید توشربت یا مربا کمی آبجوش ومقداری آبلیمو اضافه کنید وبذارید چندجوش بزنه تاشکرکش ازبین بره. 🥕نکته. میتونید پوست پرتقال خلال شده و خلال بادم هم بریزید. @shirini71💛

‍ #مربای_هویج مواد لازم: هویج ۵۰۰ گرم شکر ۵۰۰ گرم آب ۲ لیوان گلاب ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری خلال پسته در صورت تمایل کمی پودر هل یا وانیل نصف قاشق چایخوری طرز تهیه ۱- هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید سپس درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا هویج ها کمی نرم شده و رنگ انها تغییر کند. ۲- آب را به هویج اضافه کنید و مخلوط نمائید وجوش که امد شکر را اضافه و سپس به مدت 2 ساعت اجازه دهید با حرارت ملایم مربا بپزد و جا بیفتد در ده دقیقه اخر وانیل یا پودر هل وگلاب وابلیمو را اضافه ومخلوط کنید ویه جوش زد از روی حرارت بر دارید و در صورت تمایل خلال پسته را اضافه کنید سپس بگذارید خنک شود ، پس از سرد شدن مربا را درون شیشه بریزید و داخل یخچال قرار دهید. سایر نکات هیچگاه از قاشقی که خوب تمیز نشده برای هم زدن مربا استفاده نکنید چون موجب میشود مربا زود کپک بزند. مقداری از شربت را در قاشقی بریزید ، اگر شیره پس از خنک شدن سریع از قاشق نریخت یعنی که شربتش قوام آمده است. دلیل کپک زدن مربا : شکر مربا کم باشد ، قوام نیامده باشد ، کاملا پخته نشده باشد. دلیل شکرک زدن مربا : این حالت معمولاً در مرباها و شیره ها دیده می‌شود ، وقتی مربا یا شیره بیش از حد بجوشد یا آنکه شیرینی آن کم باشد شکرک می‌زند و برای رفع آن باید در شربت یا مربا کمی آب جوش و مقداری آبلیمو اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند تا شکرک ان از بین برود. ‍ _______________________ همراهی شما باعث افتخار ماست💞