#نان_مغزدار_پنبه_ای
مواد لازم:
2 ليوان شیر
1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک فوری
1عدد تخم مرغ
100 میلی لیتر روغن مایع ( نصف لیوان )
5 قاشق غذاخوری پودر شکر یاقند
1/4قاشق چایخوری وانیل
کمی نمک
850 گرم آرد (حدود 4تا5 لیوان )
برای وسط خمیر:
شیر تغلیظ شده (دلسه دلچه )
براي رومال:
1عدد زرده تخم مرغ
طرزتهیه:
ابتدا شیر ولرم را در ظرفی که میخواید خمیر را ورز بدید ریخته ، خمیر مایه را اضافه کرده و مخلوط کنید ،کمی صبر کنید تا مایه فعال شود. تخم مرغ ، پودر قند ، روغن ، وانیل را به آن اضافه کنید و هم بزنید و کم کم وبا کنترل آرد الک شده را اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست بیا(خوب ورز بدید ).
روی خمیر را با سلفون ویا پارچه بپوشانید تا حجم خمیر دو برابر شود(حدود 1 ساعت)
هر قسمت را کمی با دست باز کنید و مقداری از مواد میانی در وسط آن قرار دهید و دوباره گرد کنید و با فاصله کم بزاريد در قالب چرب شده و روی آن را بپوشانید و بزارید 25 دقیقه دیگر استراحت داده شود سپس با یک زرده تخم مرغ روی خمیرها رومال بزنید و قالب را بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15-20 دقیقه تا پخته وطلایی شود.نوش جان
نکات:
خمیر باید نرم باشد،آرد زیاد اضافه نکنید و سعی کنید خمیر را خوب ورز دهید.
قبل از پخت حتما خمیر باید به مدت 25 دقیقه استراحت داده شود.
اگر به این نکات توجه کنید، نان شما نرم می شود.
@shirini71
#نان_مغزدار_پنبه_ای
مواد لازم:
2 ليوان شیر
1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک فوری
1عدد تخم مرغ
100 میلی لیتر روغن مایع ( نصف لیوان )
5 قاشق غذاخوری پودر شکر یاقند
1/4قاشق چایخوری وانیل
کمی نمک
850 گرم آرد (حدود 4تا5 لیوان )
برای وسط خمیر:
شیر تغلیظ شده (دلسه دلچه )
براي رومال:
1عدد زرده تخم مرغ
طرزتهیه:
ابتدا شیر ولرم را در ظرفی که میخواید خمیر را ورز بدید ریخته ، خمیر مایه را اضافه کرده و مخلوط کنید ،کمی صبر کنید تا مایه فعال شود. تخم مرغ ، پودر قند ، روغن ، وانیل را به آن اضافه کنید و هم بزنید و کم کم وبا کنترل آرد الک شده را اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست بیا(خوب ورز بدید ).
روی خمیر را با سلفون ویا پارچه بپوشانید تا حجم خمیر دو برابر شود(حدود 1 ساعت)
هر قسمت را کمی با دست باز کنید و مقداری از مواد میانی در وسط آن قرار دهید و دوباره گرد کنید و با فاصله کم بزاريد در قالب چرب شده و روی آن را بپوشانید و بزارید 25 دقیقه دیگر استراحت داده شود سپس با یک زرده تخم مرغ روی خمیرها رومال بزنید و قالب را بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15-20 دقیقه تا پخته وطلایی شود.نوش جان
نکات:
خمیر باید نرم باشد،آرد زیاد اضافه نکنید و سعی کنید خمیر را خوب ورز دهید.
قبل از پخت حتما خمیر باید به مدت 25 دقیقه استراحت داده شود.
اگر به این نکات توجه کنید، نان شما نرم می شود.
@shirini71