#نان_کماج #نان_محلی #آذربایجان 🍇طرز تهیه 1 قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه رو با یک لیوان آب ولرم و حدود 7 قاشق غذاخوری آرد مخلوط میکنیم میزاریم تا خمیرمایه عمل بیاد.(اسفنجی میشه و پُف میکنه)وقتی عمل اومد با دو لیوان ماست و نوک قاشق مرباخوری نمک و یک سوم لیوان دسته دار فرانسه روغن مخلوط میکنیم.بعد آرد را کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبه.روی خمیر رو میپوشونیم با حوله یا هرپارچه ی گرمی و میزاریم کنار تا عمل بیاد. وقتی خمیر عمل اومد داخل قالب حدود 4 الی 5 سانت باز میکنیم و روش یک عدد تخم مرغ رو زده و با فرچه میزنیم روی خمیر و در آخر سنجد میپاشیم. خمیرو و میزاریم فر با دمای 185 درجه حدود 40 دقیقه.در آخر بالای فرو روشن میکنیم تا روی نان هم طلایی بشه. ❌من اینو تو کباب پز قدیمی روی گاز پختم. 🍇 @shirini71

انواع کماج که همه شون عالین 😍👌 کیک و تیتابهای شرکتی هم سالم نیستن هم تو این موقعیت هزینه زیادی باید براشون پرداخت کرد , تو خونه یکم آرد و شکر و چند تا تخم مرغ داشته باشید , می تونید تو تنوع زیادی برای اهل خونه خوراکیهای خوشمزه بپزیید🌸❤️ #نان_کماج #کماج🥟🍪🍯🥟🍪🥚🍞🥯👆 آموزش کماج تابه ای 😍😍در کانال میوه @mivhe71

نون کماج عالی برای صبحونه ,عصرونه هم تو فر هم تابه 👌 همه دوستان هم که از عهده اش بر میان و به خوبی می تونید درست کنید #نان_کماج #کماج👆

#نان_کماج مواد لازم: آب گرم (داغ نباشه) نصف لیوان (لیوان دسته دار) شیر ولرم ۱ لیوان تخم مرغ ۳ عدد شکر ۳/۴ لیوان روغن مایع کمی بیشتر از نصف لیوان خمیر مایه ۱/۵ قاشق سوپخوری آرد سفید ۵ تا ۶/۵ لیوان (آرد رو الک کنید و لیوان رو با قاشق پر کنید) نمک ۱ قاشق چایخوری زرد چوبه کمی در صورت تمایل رومال: تخم مرغ ۱ عدد شیر ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه: خمیر مایه و ۳ قاشق سوپخوری از شکر رو با آب کمی مخلوط کنید درش رو بذارین ۱۰ دقیقه زمان بدین تا عمل بیاد و کف کنه. تخم مرغها رو خوب بزنید تا یکدست بشه بعد شیر و شکر و روغن رو اضافه مخلوط کنید خمیر مایه آماده رو اضافه مخلوط کنید آرد رو به همراه نمک و در صورت تمایل زردچوبه به تدریج اضافه کنید ابتدا با قاشق چوبی مخلوط کنید وقتی که شروع به جمع شدن کرد با دست ورز بدین این خمیر کشدار و چسبناکه ولی وقتی بکشید باید از ظرف و دست جدا بشه پس آرد رو تا وقتی اضافه کنید که خمیر از ظرف جدا بشه. خمیر رو پوشانده در محل گرم استراحت بدین تا دو برابر بشه حدود یک ساعت. خمیر آماده رو به اندازه و شکلهای دلخواه میتونید درست کنید. شکل ساده گرد هست که میتونید چانه کنید و کمی صاف کنید و یا چانه رو باز کنید و روی نون رو با کاتر و یا وسیله ای که بشه طرح انداخت به شکل دلخواه طرح بندازین کاتر رو خوب فشار بدین. من با یه ماسوره بزرگ ساده طرح انداختم. نونها رو داخل سینی کاغذ انداخته یا چرب شده با روغن جامد با فاصله قرار بدین پوشانده ۲۰ دقیقه استراحت بدین بعد رومال بزنید و کنجد بپاشید و در فر گرم با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدین تا طلایی بشن حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه @shirini71