اشکان: #پنیر_خونگی 👇 پنیر خونگی من با ریحان خشک و کمی زیره شیر یک کیلو، سرکه 3 قاشق ✅مراحل تهیه: شیر را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا جوش آید. وقتی شیر به جوش آمد آن را از روی حرارت بردارید و سرکه را به آن اضافه کنید. شیر را هم بزنید تا بریده شود. پارچه نازکی را درون آبکش قرار داده و شیر بریده شده را در آن بریزید. سپس لبه های پارچه را به سمت بالا برگردانید و گره بزنید تا دلمه ها جمع شوند. و آب اضافی خارج شود. نگران نباشید سرکه همراه با آب اضافی از کیسه خارج میشود و طعمش داخل پنیر نمی ماند. از همین آب پنیر نگه دارید که بعدا پنیر برش زده رو داخلش بندازید. کمی نمک بپاشید. (در این مرحله میتوان مغز گردو و زیره و سیاه دانه و شوید بهش اضافه کنید) وزنه ای را به مدت حدودا یک ساعت روی پنیر قرار دهید تا آب آن کاملا خارج شود.(میتوان قابلمه بزرگی رو پر از آب کرد و به عنوان وزنه روش گذاشت) پنیر آماده است می توانید آن را برش بزنید . و داخل آب نمک بگذارید 🌸 🍃 🌸 @shirini71❤️

#پنیر_خونگی👇 شیر 3لیتر خامه صبحونه 200گرم ماست 5تا6قاشق سرکه پنج قاشق نمک یک قاشق غذاخوری سرخالی اول خامه رو با شیر مخلوط میکنیم من از این پاکت صورتی ها ریختم، بعد میگذاریم رو گاز هم میزنیم تا جوش بیاد، وقتی جوش اومد ماست و سرکه نمک رو اضافه میکنیم هم میزنیم تا ببره بعد میریزیم تو پارچه ایی که زیرش آبکش هست تا آبش بره بعد پارچه رو می پیچونیم یه چیز سنگین میگذاریم روش تا 45دقیقه یکساعت بمونه . بعد برش میزنیم میریزیم تو ظرف شیشه ایی در دار آبی که ازش خارج شده رو یکم نمک میزنیم میریزیم روش، بعد میگذاریم یخچال تا جا بیوفته، پنیر ما آمادست نوش جونتون😍😊😊 @shirini71💛